《在邢台》内蒙古孙浩

导演孙浩内蒙古孙浩

《在邢台》内蒙古孙浩

回想2007年冬，决定在邢台创业，饭店，没想好做什么品类，13000元兑下中北商城北巷一家涮鱼餐厅，房租500元每月，8张4人桌，1张8人桌，买了个二手电视，偷接了别人家的闭路电视，看《快乐大本营》，思索做什么品类，决定继续做火锅，涮鱼，涮鸡，创意再加个涮巧克力，不懂技术，买调料包实验，咖喱鸡，涮鲶鱼，在雪糕厂的工作经验，买了特制中间小两边大火锅，中间加个小盘，小锅水温度在40度，加食用油正好融化巧克力，涮水果和饼干，蛋糕，组合在一块很搭，品类有了，取什么名字呢，叫《一锅两吃》，接下来室内装饰，喷绘4张我最喜欢的电影海报，分别是《霸王别姬》《活着》《鬼子来了》《可可西里》贴在墙上。最喜欢的一句台词打印也贴在墙上“要想人前显贵，您必定人后受罪”，顺利开业，投放报纸打广告，印大量宣传单发放，因为不懂经营，技术差等原因，吃饭的人很少，12月份到2008年3月营业额在才1000多，生意很差，现在总结经验，价格高，超前，市民难接受，油疑似地沟油，卖的白酒全是假的，怀疑电表被收费的动手脚，每月300多，不交，结果给我停电一个礼拜，决定换成饺子面条炒菜，还是不会技术，自己琢磨，取名《饺子馆》，包的创新馅，鱼香肉丝馅，鲅鱼馅，还有牛，羊，猪肉馅，韭菜鸡蛋馅，有顾客点了个麻辣豆腐，我的做法是倒油，直接下豆腐，放辣椒粉，勾芡出锅，结果顾客反应，辣椒粉生的，豆腐凉的没熟，客人愤怒离开，人也越来越少，为节约成本，饺子牛羊猪肉馅里加鸡胸鸡皮肉，倒闭，转让，贴小广告，拉硬，被城管抓打了我头两下，服软才放了我，到五月份才以空屋9000元兑出去，桌椅空调电视等卖了1000多块钱。接着又去邢台学院门口摆外摊，卖砂锅米线，炒饼，面条，烧烤，开业一个月，人越来越少，烧烤师傅没找到一直没卖，馊点子买了二两罂粟壳，当调料放进锅里，结果无用，更没人了，又倒闭了。2009年1月就去了北京，这就是我开饭店经过，比电影都精彩，总结人一定诚信，良心做买卖，懂技术才能做好生意，引以为戒吧。