<p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">美篇眤稱：泓蔭</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">美篇號：4504 289</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 好友來香港旅遊，一定要盡地主之誼，精心安排一餐香港海鮮飯局，與難得一見的好友共享香港特色美食，歡聚敍舊，談天說地聊家常，不亦樂乎。我預訂位於香港太子始創中心的「海港海鮮酒家」這家酒家的鎮店海鮮美食，最吸引人的阿拉斯加長腳，即撈清蒸，原汁原味，鮮美無比，令人難忘。近來我們與親戚朋友已連續光顧幾次，性價比相宜。尋味一夏。探店打卡，分享美食同樂樂！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 海港酒樓 位於九龍太子地鐵站B出口，始創中心商場4樓。一出電梯口，偌大的海鮮池里全是游泳中的生猛海鮮。</span></p> <p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我提早一日訂枱，廂房已訂滿，我們只能訂到大廳窗邊，環境OK。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 「涼拌沙薑豬蹄」粵式沙薑豬蹄，切成一口剛剛好的粒粒，加木耳香菜和花生碎，陳醋生抽涼拌，清爽的夏日開胃菜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 「金沙脆脆豆腐粒」裹包一層咸蛋黃的豆腐粒，外酥內嫩，香滑口感一流！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 主角阿拉斯加長腳蟹亮麗出埸。這只三斤重（香港司馬斤／600克）活蟹，是我在海鮮池中親手挑選的母蟹，選擇用雞油花雕酒清蒸。專業廚師水準的製作，火候掌握確到到位。用小碗盛出金黃色的蟹膏，香氣十足。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 熱騰騰的鮮香蟹味撲鼻，蟹肉雪白皎潔，好誘人！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 「日式鹽燒南非鮑魚」從海鮮池中活撈南非鮮鮑魚，鹽燒後撒上炸蒜和辣椒碎，即是香港名菜「避風塘瀨尿蝦」的經典做法，配料少許辣椒香味，入口不辣蒜香四溢好好味道。超厚肉的鮑魚表面酥香，肉質彈牙爽口鮮甜。一試難忘。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 椒鹽斑馬瀨尿蝦，泰國大條瀨尿蝦經過油炸後，再與已炒香的辣椒、蒜茸及食鹽一起在鑊中爆炒而成，瀨尿蝦的外殼炸得香脆沾滿椒鹽，而蝦殼內的蝦肉保持鮮甜多汁，蝦肉中間有紅膏，美味至極。是一道香港避風塘特色的海鮮菜式。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 「瑤柱韮黃金菇伊面」顏值不錯，香濃十足，但對我們屬於喜愛清淡口味的人吃起來覺得太咸。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 腐乳炒通菜，咸香爽口不油膩！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 煙酒不沾的樂齡朋友，以茶代酒，為幾十年如一日的友情，為歡聚，為健康暢飲一番！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 探店總結：這餐五個退休樂齡人開心聚會的飯局，阿拉斯加長腳蟹，鮑魚，瀨尿蝦，海鮮三寶，二道餐前小菜，一道青菜和一盤伊面主食，共七道菜品，除了伊面略咸之外，其他菜品新鮮度及烹調水準都翹指大贊，給予好滿意評分。香港海鮮来自全球，香港廚師水準名譽世界，但服務員人手不足，是香港餐飲體驗中普遍存在的缺點，尚待改善。</span></p> 感謝觀閱 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">本文照片及文字作者原創</span></p>