探寻酒乡—-樟树四特酒厂摄影采风活动

马歌·俊

受江西摄影家俱乐部付海平的邀请本人参加了6月20-21日由来自南昌、九江、吉安、宜春的摄影家20余人，来到樟树四特酒有限公司采风，开启了一次探秘全国唯一的特香型酒的制酒环境，通过摄影师的镜头让大家更多的了解四特老酒是如何制作过程的。 天不亮，我自驾奔赴樟树市的天工四特酒厂，此时天空还未见亮。 1小时40分后，我从沪昆高速顺利来到了这个江西四大古镇之一，这是进入樟树市的高速收费站。 “药不到樟树不齐，药不过樟树不灵”的说法也是因此地而起扬名世界。樟树的四特酒早年在省内已久负盛名在全国也更有名气。 俯瞰天工四特酒有限责任公司制酒厂房。 天工酒厂酿造车间。 俯瞰古法老酒之上，天工之酿的制酒厂区。 通过无人机俯瞰整个樟树四特酒跨江大桥。 酒厂含弘楼1楼大厅的欢迎电子牌。 老酒文化历史陈列雕塑。 老酒文化历史陈列雕塑。 老酒文化历史陈列雕塑。 江西摄影家俱乐部摄影团抵达含弘大楼前。 带有酒香的鲜花献给了摄影团美女领队。 从俱乐部付总的脸上的喜悦看得出似乎已忘却了长途久座的疲惫。 人群中也有自己的人影，混个脸熟吧。 老摄影家们在老酒厂相见格外兴奋和激动。 原江西省省长熊胜文笑容满面与大家握手。 原南昌市宣传部长罗水长与大家握手。 我爬上高处第一视角抓拍了一张摄影团在大厅听解说员介绍酒厂文化历史的画面。 第二视角我在高处的身影。 第一视角抓拍到了熊省长抓拍花絮的有趣瞬间。 第一视角抓拍罗部长拍摄场景的画面。 四特酒的源头来自“娄源隆”商号，民国期间它先后用两个和四个“特”字来宣传自己的谷烧。周恩来总理1959年在品尝江西省领导带到庐山的“清江特曲”时，给出了“清香醇纯，回味无穷”的高度评价，为四特品牌一锤定音。 沙盘前各位摄影家了解天工四特酒有限责任公司的发展历史和未来愿景。 罗部长也是酷爱手机拍摄的影像大咖。 熊省长倾听酒厂红衣美女讲解员讲解酒厂历史文化。 这个视角罗部长在拍什么？ 原来是拍摄老酒发酵制作的大米外壳原料。 独自欣赏自己小设备成就大作品的欣喜。 老酒文化历史陈列的酒具。 天工四特酒新外瓶包装。 天工酒特质 “微黄透明、陈香幽雅、米粮香、果香、木香舒适，入口绵甜甘润，酒体醇厚细腻、香味谐调、回甜净爽、余味悠长”。 拍摄一张陈列室展示玻璃柜里的四特老酒包装款。 摄影师记录老历史展现新文化。 天工老酒之上，传承品牌之酿。 我们来到了华东地区最大的地下老酒池群。 美女评鉴师介绍老酒池下面的四特美酒。 看到老酒窖下面的高质量的好酒，摄影师们争先抓拍和凑近闻取美酒香气，大家第一反应就想品尝一口美酒咔嚓一张醉片。 酒窖里储存的四特酒已有的年份达到40年，酒体呈现微黄的颜色，味道扑鼻的浓香。 酒厂酿酒技术员在演示老酒挂线的场景。 饶有兴趣聚精会神听取，真是听醉了似乎忘却了按下快门，也太难为了我们这些老酒摄影师们了。 百闻不如一见，酒听不如品味。 地地道道的一张美女与美酒交汇的画面。 美片镜头后面的艰辛创作场面。 看样子是罗部长抓拍到了一张满意的画面面部显得特别高兴。 参观四特老酿酒厂的员工值班宿舍楼，因为在凌晨四点钟制酒和出酒为最佳时机。 手工四特酒的酿制，采用了古法沿袭传承下来的“续渣混蒸，三进四出”。就是大米原料要与以前蒸煮过的酒醅混合，进行混蒸后扬冷加曲、入窖发酵。 待固态发酵结束后，工人们从窖池中把糟醅取出与原料大米进行快速混拌。 看这酒糟烟气的工作场面，工人们现场工作也“特”别辛苦。 每一位匠心态度都代表的是一种情怀，又是一种态度，更是一份责任。 精良白酒生产过程中，通过生香靠发酵，提香靠蒸馏，成型靠勾调，勾调工艺可以称得上是老酒中酿酒的点睛之笔。 俯瞰一下古法酿酒劳作的工作场面。 天花板墙面附着的黑色包浆讲述着整个老酒文化和沉淀的历史故事。 搅拌掺和是一分技术和体力活，将混拌均匀的料醅装入独特的白酒蒸馏设备——甑进行蒸酒，以达到蒸酒蒸料的双重目的。 写在记忆里，留在了血液里的“天工九法四特酒”品质。 每天的进甑是一项体力强度非常较大的工作。 长期在这种超高和温度的工作环境中劳作，我们还是从操作工人脸上的笑容和汗水湿透的衣服里看到了他对工作的热爱。 联排的大型发酵酒池。 搅拌好的酒糟，工人们要用小推车送到用红褚石砌成窖池里覆盖发酵。 大光比剪影轮廓可以看得出特殊的制酒环境和重复大动作劳作的制酒师们的辛苦场面。 通过圆心大锅盖，展现了匠心酿造就要始终视质量如生命，视品质为尊严，把严谨、专注、专业、敬业植入骨髓，深入灵魂。 一个背影，一段故事，一份责任，一直追求和一大品牌的铸就。 看着满面的四特酒不同时期的标签和包装文化，我们似乎领略到了“莫愁前路无知己，天下谁人不识君”。四特有着悠久的历史，有着伟人的加持，有着独特的工艺，有着辉煌的过去，只有继续努力奋斗，相信也一定会有灿烂的未来。 经过蒸馏出来的白酒要分坛存放，这种陶坛就是最好的存酒容器了。 摄影师们簇拥高低抓拍精彩画面。 工作人员在巡查陶罐的状态。 最好的视角拍摄酒窖一个个排排沉寂的酒坛。 品鉴自己酿造的美酒可祛除湿气和疲惫的身躯。 工闲小嘬一杯自酿天工美酒格外的惬意。 做好酒离不开好的设备和工艺，离不开好的规划师、工程师、勾兑师，也离不开这般现场朴实的操作工匠人们。 四特酒厂有几百个这样大型的不锈钢储酒罐，一个罐可以储可容纳好几百吨酒。 天工四特挂线垂直杯壁下流。 罗水长部长不惜下蹲也要抓拍视角独特的画面。 熊胜文省长为拍摄满意视角采用了半蹲姿势摄取精彩画面。 四特酒入口带有浓香的绵甜感、落口有清香的爽净感、后味有酱香的焦酱感，各种香气搭配非常协调。从1988年专家评定，到1997年3月全国标准化委员会审定批准，四特酒香型（特香型）成为全国白酒五大香型之中“其他香型”之一。 螳螂在前，黄雀在后，我拍美景也被别人当做了拍摄花絮元素。 室内没有信号📶匹配到无人机，只能从室外链接上无人机后再飞进来。 室内小心翼翼手控飞行就怕炸机掉进酿酒发酵大锅里煮熟了。 现场超控无人机俯拍欲取得独特视角。 现场交流摄影作品。 有幸被熊省长抓拍到了我的工作花絮画面。 摄影团抵达四特酒有限责任公司与酒厂领导合影留念。 摄影团结束拍摄活动与四特酒厂领导合影留念。 摄影团采风精彩花絮视频。 天工四特酒古法制酒视频。 摄影团下榻樟树市“梦湖度假酒店”风景视频。 【马歌影视】文化传媒微信号: 13970051927