<p class="ql-block"> 苏州卤鸭</p><p class="ql-block"> 袁成亮</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">立夏时节鸭肥嫩，</p><p class="ql-block">卤后香糟酒中浸。</p><p class="ql-block">色泽酱红肥不腻，</p><p class="ql-block">肉质香酥味生津。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 小贴士：苏州卤鸭是江苏苏州松鹤楼的传统特色冷盘。立夏时选用肥嫩的鸭肉，经过卤制后浸泡在香糟酒中，烹好后的卤鸭色泽酱红，皮肥不腻，肉质鲜嫩，香酥入味，淡淡的酒香与鸭肉的醇厚口感相互交织，让人陶醉其中。每至鹭鸭上市，品尝者纷至沓来，门庭若市。</p>