驴打滚·豆面卷

幽兰

「软Q驴打滚，糯黄落金砂」

手作糯黄米皮如金丝般软糯，

红豆沙裹着相思的甜，

轻轻一滚，沾满时光焙熟的豆香。

三分诗意，七分烟火，

甜了舌尖，暖了流年。

材料准备（2-3人份）：

💕外皮：

糯黄米粉200g、娃哈哈2瓶、白糖20g

💕馅料：

红豆沙150g（可买现成或自制）

💕裹粉：

熟黄豆粉50g（提前炒熟或购买成品）

💕其他：

少许色拉油

✨✨✨制作步骤：

蒸糯黄米皮

糯黄米粉 + 娃哈哈 + 白糖+油混合，

搅拌成稠酸奶状的面糊。

盆底放入保鲜膜，倒入酸奶状面糊。

盘上边再将保鲜膜套好，扎孔。

小火慢蒸20分钟。

组装驴打滚

💕 擀皮：

蒸好的糯黄米团稍放凉，

垫上保鲜膜，撒黄豆粉防粘，

擀成长方形薄片（约0.5cm厚）。

💕红豆馅

红豆清洗干净，放蒸屉，

小火慢蒸50分钟。

将红豆按成豆沙馅。

💕抹馅：

均匀铺一层红豆沙，边缘留1cm不抹。

💕卷卷：

沿长边紧紧卷起

💕裹粉定型

用线绳，切成2-3cm的小段。

-切好的驴打滚四面滚上黄豆粉，

轻拍去掉多余粉即可。

糯叽叽+豆沙+黄豆粉=快乐三连击！

✔️ 现蒸糯黄米皮

✔️ 手工炒制豆沙

✔️ 醇香黄豆粉

拉丝！绵密！香迷糊了！

下午茶C位，一口就上头～

「豆香裹糯意，甜滚岁月长」

软糯的糯黄米皮，铺满绵密红豆沙，

在金黄黄豆粉里“滚”出地道京味儿。

一口咬下，糯到拉丝，甜而不腻，

是老胡同的烟火气，

也是记忆里的温柔甜。