湛江寻味记：一场舌尖上的养生之旅

卷土重来

这次旅途，我与朋友踏上了湛江的美食探索之路。此行的重点，是一道以“三七”入馔的特色菜——田七翁鸡。这不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次将传统中医理念融入饮食文化的独特体验。

听说这道菜在当地已有十年历史，我们早早就打听好了预订方式。电话那头的黄小姐声音爽朗，确认好时间后，她叮嘱我们一定要提前五小时下单，才能保证现烤现吃。我们一边听着她的介绍，一边想象着那金黄酥脆的外皮和香气四溢的肉质，心里早已迫不及待。

抵达“66号汽车小镇美食山房”时，天还未完全黑，空气中弥漫着炭火与香料交织的气息。店家将整只田七翁鸡用锡纸包裹着端上桌，轻轻撕开的一瞬间，热气升腾，香气扑鼻。外皮油亮金黄，皮脆肉嫩，轻轻一咬，汁水便在口中迸开，田七的草本清香与鸡肉的醇厚完美融合，竟毫无违和感，反而多了一丝清润的回甘。

我们一边品尝，一边感叹这道菜的讲究。选用的三七都是上等好料，与整鸡一同腌制入味，再以炭火慢烤，既保留了鸡肉的鲜美，又让草本的药效悄然渗入肉中。对于常年奔波、作息不规律的都市人来说，这样的食补方式，恰到好处地抚慰了疲惫的身体，也唤醒了久违的味觉记忆。

无论是从食材搭配还是烹饪方式来看，这道田七翁鸡都体现了粤地饮食“食补同源”的智慧。在这座充满烟火气息的小城里，我们用味觉感受风土人情，也用一顿地道美食为旅程画上圆满句号。