<p class="ql-block">昵称/胡扬 美篇号/314902012</p><p class="ql-block">文图/ 编辑/胡扬 背景音乐/《蘸豆面》</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> 歌曲《蘸豆面》MV </b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> 词作/胡扬 曲作/李恒林 曲编/崔凤岐</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 蘸豆面的歌唱</b><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:15px;">（散文）</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 作者/ 胡扬</span></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 一口蘸豆面，见证了黄土地的历史情长 ; 一口蘸豆面，美丽着塞北雪的梦想歌唱。</p><p class="ql-block"> “蘸豆面”的味道，真像“面面儿”，沾上就难舍难分。惊奇的是，这味道竟跟割“洋烟”扯拉上了，丝丝缕缕，粘粘糊糊，说起来已蘸了二十多年了。难怪，一想起就牵肠挂肚，揪心揪心的呢。</p><p class="ql-block"> “蘸豆面”，是一种由生自来，约定俗成的小食品，当佐料食用，区域特色明显。</p><p class="ql-block"> 过去，雁北地区的怀仁、左云、右玉一带，缺菜少肉，人们自然就把自产的豆子，炒熟后碾成面，颜色焦黄，味道微甜，用来蘸黄糕吃，慢慢还给起了个好听的名字，叫“蘸豆面” 。蘸豆面，从贫穷困难的解放初期，到富裕幸福的的今天，一口蘸豆面一口糕，始终伴随着人们的生活。</p><p class="ql-block"> 斗转星移，生活渐渐改变，蘸豆面也悄悄地消失了，只有上了岁数的，对那口味道记忆犹新，情有独钟。左云三屯乡的人们异样怀旧，守口如初，当成传家宝一样，经常拿出招待客人。</p><p class="ql-block"> 上世纪九十年代末，一些“灰猴儿”，偷偷在左云右玉搭界的山沟沟种起罂粟（洋烟）来发歪财。</p><p class="ql-block"> 从那时起，我也就每年来到这儿，割起“洋烟”来了。也庆幸尝到了“蘸豆面”，倍感亲切，仿佛回到儿时。</p><p class="ql-block"> 后来，每年七八月份总要来一趟，翻山越岭后，“蘸豆面”蘸黄糕，了却心愿。</p><p class="ql-block"> “九九又一九，犁牛遍地走”，谷雨一过，塞北的黄土地上人欢马叫，车水马龙，春耕就忙呼开啦。那个“洋烟”的种子也偷偷入土了。</p><p class="ql-block"> 职业使然，心也就随着紧了起来。“盯，管，跟”的防控，禁止种籽入土。随后“地上查，空中测，重拳打”的立体禁种铲毒拉开了架势。忙活一个夏天，“洋烟”割汁的时候就到了，是禁种的攻坚阶段，当然得全力以赴，来不得半点松懈。</p><p class="ql-block"> 此时，我心约如潮，尝面的心情就像蜿蜒的山峦，起起伏伏，难以平静。这是“割洋烟”的情怀所致？还是“蘸豆面”的旧情依恋？也许是两情交融吧！</p><p class="ql-block"> 兔年岁尾，我相约恒林、凤岐、李毅三位音乐前辈，专程来到摩天岭长城脚下的左云管家堡农家乐，再次品尝蘸豆面的味道。中午，黄灿灿的黄糕每人一块，没胃口动筷大鱼大肉，沾着喷香的蘸豆面，大口嚼着黄糕，满嘴的豆香味如痴如醉，仿佛陶醉在久远的黄土高坡上，吼着信天游追着二姑娘，奔跑在长城之巅……，好生惬意！</p><p class="ql-block"> 饭后，冒着严寒，登上摩天岭，放眼眺望长城巍峨雄姿，聆听狂风怒号，蘸豆面黄糕的神奇热量，全然忘却了寒风刺骨！</p><p class="ql-block"> 晚上，又坐在了农家乐的土坑上。一边品着蘸豆面，一边听着号称金凤凰邓玉祥店老板的民歌、地方戏演唱。据说，小康村建设让她走上了致富之路。不仅因为她演唱晋剧、北路梆子、耍孩儿、二人台给客人听，而且蘸豆面做的地道，被誉为原生态健康食品，所以，她的生意全村最红火，天天暴满。</p><p class="ql-block"> 一天的蘸豆面寻访，不由得勾起了写歌的冲动。本来写蘸豆面，歪打正着，写出了抒发音乐人情怀的歌曲《放歌摩天岭长城》，完成制作后，总觉得余兴未了，蘸豆面的情怀一直萦绕脑际。</p><p class="ql-block"> 龙年走近，年味正浓。《蘸豆面》歌词初稿年前出手，交给恒林院长后，总觉得写的不如人意，便写了第二稿，大年初一就急匆匆给了李院长。初二下午就收到了李院长创作的曲谱，喜出望外，感动不已，便大声唱了出来……</p><p class="ql-block">一口蘸豆面儿深情藏</p><p class="ql-block">淌过了多少沧桑岁月长</p><p class="ql-block">豆子磨成面儿当菜尝</p><p class="ql-block">苦日子充满了甜蜜和阳光</p><p class="ql-block">哎嗨嗨，哎嗨嗨</p><p class="ql-block">那是黄土高坡小杂粮</p><p class="ql-block">那是塞北雪花豆瓣香</p><p class="ql-block">一口面儿一口糕</p><p class="ql-block">一辈子腰杆壮</p><p class="ql-block">难忘的记忆留芬芳</p><p class="ql-block">岁月如歌梦在路上</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一口蘸豆面儿洒阳光</p><p class="ql-block">见证了小康社会幸福长</p><p class="ql-block">豆子磨成面儿保健康</p><p class="ql-block">好日子荡漾着喜悦和歌唱</p><p class="ql-block">哎嗨嗨，哎嗨嗨</p><p class="ql-block">那是青山叠翠映桑田</p><p class="ql-block">那是绿水长流豆花香</p><p class="ql-block">一口面儿一口糕</p><p class="ql-block">一辈子腰杆儿壮</p><p class="ql-block">珍贵的记忆心中装</p><p class="ql-block">幸福日子梦向远方</p><p class="ql-block"> 可见，蘸豆面情怀的魅力如此之重，且又动人心弦，已远远胜过年味了。跨龙年，品味蘸豆面，唱着摩天岭信天游，龙飞凤舞，龙腾万里吧！</p>