<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2025年6月17日傍晚6:30，跟团来到咘哩呀的布里亚特包子(巴尔虎西路店)，这是我们来到内蒙古呼伦贝尔市的第一顿团餐，饭店大堂和包间装潢时尚靓丽，很具有民族特色，灯光明亮，店主人投资500万，打造的12000平方米的店铺，每一个角落都是打卡点。布里亚特包子是生活在呼伦贝尔市鄂温克旗锡尼河的布里亚特蒙古人的原生态风味美食。它是布里亚特人在吸收汉族食品制作方法后，融入自己民族饮食特点而发明的特色食物。布里亚特包子的外型与其他民族的包子并无多大差别，其最大特点在于包子馅的制作。布里亚特包子主要用碎羊肉、羊下水、牛肉或马肉切丁做馅，再放些大葱、洋葱或草原上生长的野韭菜来提升口感。特别是以前考究的喇嘛把香叶插在包子上，蒸熟后味道别致鲜美。过去包包子时，把和好的面切成块，不用擀面杖擀皮，而是用手撕成面皮包馅。入屉的包子大火蒸约15分钟，即可食用。这种包子用料实惠，汤浓馅鲜皮薄，不膻不腻，非常可口，有着“面团里的手扒肉”的美誉。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">大蒸笼</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">巨大的吊灯和窗户</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">现场制作的奶茶，味道好极了。蒙古奶茶，蒙古语称“苏台茄”，是流行于蒙古族的一种奶制品。由砖茶煮成并带有咸味。喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗。除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法。内蒙古奶茶是以全脂牛奶与清水按1:1比例混合为主料，佐以青砖茶、炒米、奶皮子、黄油等配料的蒙古族特色饮品。其制作需经历扬茶工艺提升口感细腻度，采用"三奶三茶"传统配比原则，搭配炒米、奶皮子、黄油等特色食材熬煮。咸味基底结合谷物香气与奶香的复合风味，成为抵御严寒、辅助消化的日常必需品，在蒙古族饮食文化中占据"宁可一日无食，不可一日无茶"的重要地位。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">餐具精美漂亮，像工艺品。店里的服务员都穿着民族服装，非常漂亮，服务态度热情，周到细致。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">羊排汤鲜香浓郁，超级好喝。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">他家的包子确实有些特色，结构像是小笼包，却更大馅更饱满充实。牛肉鲜香，味很不错，牛肉包子皮薄馅多，内含丰富的汤汁，每一口都让人感到满足。这里的包子都是现场包制、现场蒸煮，所以需要稍等片刻，刚出炉的包子，带着锅气的香气，视觉效果满分。咘哩呀的布里亚特包子料足味美，一口下去，满口的肉香和汤汁，绝对让你回味无穷！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">黄油奶皮子饼就是炸出来的面包，本身口感很软和，里面夹着咸甜口的奶皮子碎渣，外层用黄油烤制，趁热食用，香气扑鼻。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">萝卜的凉拌黄瓜味道好极了</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">蘸料</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">帅哥服务员现场制作奶茶</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">认真看视频，你就可以学会做奶茶。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">即将大功告成</span></p>