<p class="ql-block">在信息与科技迅猛发展的今天，知识的更新与思想的碰撞比以往任何时候都更加频繁。本书的诞生，既是对过往经验的梳理，也是对未来可能的探索。我们试图通过文字搭建一座桥梁，连接理论与实践，融合历史与当下，为读者提供一种观察世界、思考问题的新视角。</p><p class="ql-block">写作过程中，我们始终秉持严谨的态度，力求内容的准确性与启发性。然而，任何作品都难免存在局限，我们欢迎读者提出批评与建议，共同推动认知的边界。</p><p class="ql-block">感谢所有为本书提供支持与帮助的人，也感谢每一位翻开这本书的读者。愿这些文字能为你带来思考的乐趣，或是在某个瞬间，点亮灵感的火花。</p><p class="ql-block">生活是一本厚重的书，每一天都是崭新的一页。在这个信息爆炸的时代，我们更需要用心记录那些触动心灵的瞬间，分享那些温暖人心的故事。本期《记录美好》将带您漫步广州沙面的欧陆风情，了解最新的医疗健康资讯，品味白天鹅酒店的经典粤菜，并关注当下社会的热点话题。让我们一同在平凡中发现美好，在分享中传递感动。</p> <p class="ql-block">影像时光：广州沙面散步随拍·夜</p><p class="ql-block">当暮色浸透沙面的砖墙，白昼的喧嚣渐渐沉入珠江。路灯次第亮起，暖黄的光晕漫过殖民时期的拱廊，为那些沉默百年的老建筑镀上一层温柔的釉色。</p><p class="ql-block">沙面宾馆的巴洛克立柱在夜色中化作剪影，而某个亮着灯的窗口，正将现代生活的温度注入历史的躯壳。珠江暗涌，游船的霓虹划过水面，把榕树垂落的须根染成流动的彩墨。对岸CBD的玻璃幕墙在河面碎裂成星，与沙面斑驳的墙缝里藏着的旧时光，完成一场跨越世纪的遥遥对望。</p><p class="ql-block">咖啡店的最后一桌客人推门离开，铁艺街灯下，流浪猫轻巧地跃过鹅卵石路面。此刻的沙面像一座浮在时光之河上的孤岛——白天的记忆沉入水底，而夜晚的涟漪，正把那些被遗忘的故事，一圈圈推向观者的眼底。</p> <p class="ql-block">美食特辑：白天鹅酒店6款经典粤菜详解</p><p class="ql-block">1. 白切清远鸡</p><p class="ql-block">原料：清远麻鸡1只（约1.5公斤）、姜片50克、葱段100克、沙姜粉20克、盐30克</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">鸡洗净后沥干，用盐和沙姜粉均匀涂抹内外，腌制30分钟</p><p class="ql-block">大锅加水烧开，放入姜片、葱段，手提鸡头将鸡身浸入沸水中10秒，提起沥水，重复三次</p><p class="ql-block">调小火保持水温90℃左右，整鸡浸煮25分钟，期间翻动两次</p><p class="ql-block">捞出立即放入冰水中冷却10分钟，使皮脆肉嫩</p><p class="ql-block">斩件摆盘，配姜葱茸蘸料（姜茸、葱末、盐淋热油）</p><p class="ql-block">秘诀：选用120天龄的清远麻鸡；控制水温是关键，避免沸腾导致皮破；冰镇步骤不可省略。</p><p class="ql-block">2. 蜜汁叉烧</p><p class="ql-block">原料：猪梅头肉1公斤、叉烧酱200克、蜂蜜100克、玫瑰露酒50毫升、生抽30毫升</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">猪肉切5厘米宽长条，用叉在表面扎孔</p><p class="ql-block">混合叉烧酱、蜂蜜（留一半）、玫瑰露酒和生抽，腌制12小时</p><p class="ql-block">烤箱预热200℃，烤盘垫锡纸，放上腌好的肉</p><p class="ql-block">烤15分钟后翻面，刷腌料汁，再烤15分钟</p><p class="ql-block">取出刷剩余蜂蜜，调高火至220℃烤5分钟上色</p><p class="ql-block">稍凉后切片，淋烤盘内的酱汁</p><p class="ql-block">秘诀：选用肥瘦相间的梅头肉；腌制时间要足；最后高温上色阶段注意观察避免烤焦。</p><p class="ql-block">3. 鲍汁扣辽参</p><p class="ql-block">原料：发好辽参6条（约300克）、老鸡半只、猪骨500克、金华火腿100克、干贝50克、鲍汁200毫升</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">老鸡、猪骨、火腿焯水后，加3升水小火炖4小时成上汤</p><p class="ql-block">干贝蒸软撕成丝，辽参用上汤煨30分钟</p><p class="ql-block">取一砂锅，底部垫白菜心，放上辽参和干贝丝</p><p class="ql-block">加入过滤的上汤和鲍汁，小火慢炖40分钟</p><p class="ql-block">最后勾薄芡（淀粉水），淋少许香油</p><p class="ql-block">秘诀：辽参需提前5天冷水发制；上汤是灵魂，必须足料足时；收汁时保持小火避免粘锅。</p><p class="ql-block">4. 虾饺皇</p><p class="ql-block">皮料：澄面150克、生粉50克、沸水300毫升、猪油20克</p><p class="ql-block">馅料：鲜虾仁400克（三分一切粒，七分剁茸）、肥膘肉粒50克、笋粒30克、盐5克、糖10克、胡椒粉2克</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">澄面与生粉混合，冲入沸水快速搅拌，加盖焖5分钟</p><p class="ql-block">加入猪油揉成光滑面团，覆盖湿布防干</p><p class="ql-block">虾仁用毛巾吸干水分，加盐搅拌至起胶</p><p class="ql-block">加入其他馅料拌匀，冷藏30分钟</p><p class="ql-block">面团分15克剂子，用刀拍成直径8厘米圆皮</p><p class="ql-block">包入20克馅料，捏出至少10道褶子</p><p class="ql-block">垫胡萝卜片，大火蒸5分钟</p><p class="ql-block">秘诀：面皮要现做现包；虾仁不可剁太碎；蒸制时间严格控制，过久皮会裂。</p><p class="ql-block">5. 干炒牛河</p><p class="ql-block">原料：河粉500克、牛里脊200克、豆芽100克、韭黄50克、洋葱丝30克、生抽30毫升、老抽10毫升、糖5克</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">牛肉逆纹切薄片，用生抽10毫升、糖、油腌15分钟</p><p class="ql-block">热锅冷油，大火快炒牛肉至七成熟，盛出</p><p class="ql-block">同一锅加少许油，爆香洋葱，下河粉用筷子抖散</p><p class="ql-block">加入老抽、剩余生抽快速翻炒均匀</p><p class="ql-block">放豆芽、韭黄和牛肉，颠锅翻炒30秒</p><p class="ql-block">沿锅边淋少许油增加镬气，出锅</p><p class="ql-block">秘诀：使用新鲜河粉；全程大火快炒；调味要均匀；最后淋油是点睛之笔。</p><p class="ql-block">6. 杨枝甘露</p><p class="ql-block">原料：芒果肉300克、西柚肉100克、西米50克、椰浆100毫升、淡奶100毫升、糖40克</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">西米沸水下锅煮15分钟，关火焖10分钟至透明，过冷水</p><p class="ql-block">三分之二芒果肉加糖、椰浆、淡奶打成浆</p><p class="ql-block">西柚剥出果肉，去除白膜</p><p class="ql-block">剩余芒果切小丁</p><p class="ql-block">碗底放西米，倒入芒果浆，表面装饰芒果丁和西柚肉</p><p class="ql-block">冷藏1小时后食用更佳</p><p class="ql-block">秘诀：选用香甜的台农芒果；西米煮好后需充分冲洗；西柚肉要仔细去除苦味白膜。</p> <p class="ql-block">养生之道：朋友圈健康交流实例</p><p class="ql-block">（以下内容选自2025年6月24-26日《华哥读报》"健康养生"栏目）</p><p class="ql-block">夏季养心正当时：中医认为"夏气与心气相通"，夏季宜养心。网友"清风明月"分享：每天上午10点前喝一杯淡竹叶茶，午后小憩15分钟，晚上用莲子、百合、麦冬各10克煮水代茶饮，坚持一个月后睡眠质量明显改善，心悸症状减轻。</p><p class="ql-block">三伏天养生秘诀：随着初伏临近，网友"健康使者"转发专家建议：今年三伏天从7月15日开始，期间应避免过度贪凉，空调温度不低于26℃；饮食宜清淡，推荐冬瓜薏米老鸭汤（冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只，炖煮2小时）；每天上午9点前晒太阳15分钟补充维生素D。</p><p class="ql-block">办公室护眼小妙招：IT从业者"代码人生"分享经验：每工作45分钟做一次"20-20-20"护眼操（看20英尺外物体20秒，眨眼20次）；电脑屏幕安装防蓝光膜；午餐必吃胡萝卜、蓝莓等护眼食物；晚上热敷眼睛10分钟。坚持半年，视力疲劳明显缓解。</p><p class="ql-block">中老年人膝盖保养：退休教师"金色年华"推荐：每天早晚各做一次"空中自行车"（仰卧抬腿做蹬车动作）50次；补充氨糖和胶原蛋白；避免爬楼梯和深蹲；每周3次温水泡脚（加艾叶和红花各15克）。半年后膝盖疼痛减轻，上下楼更轻松。</p><p class="ql-block">肠道菌群调节经验：营养师"益生君"建议：每天摄入30克以上膳食纤维（全谷物、豆类、蔬菜）；补充益生菌（酸奶、泡菜等发酵食品）；减少精制糖摄入；保证7小时睡眠。网友反馈坚持一个月后，消化功能改善，皮肤状态也变好。</p><p class="ql-block">夏季防暑降温良方：户外工作者"烈日下的坚守"分享实用方法：随身携带淡盐水（1升水加3克盐）；帽子选择浅色透气材质；颈部敷湿毛巾降温；备用人丹、十滴水等防暑药品。同时提醒避免高温时段连续作业，注意补充钾元素（香蕉、土豆等）。</p> <p class="ql-block">热点聚焦：2025.6.26全国热点话题</p><p class="ql-block">全国碳达峰阶段性成果发布：生态环境部公布数据显示，我国已有18个省份实现碳达峰，可再生能源装机容量突破12亿千瓦，占全国发电总装机比重达45%。新能源汽车保有量突破3000万辆，提前完成"十四五"规划目标。</p><p class="ql-block">新一代人工智能发展规划启动：科技部宣布实施"人工智能+"行动计划，未来三年将重点推进AI在医疗、教育、制造等领域的深度融合，建设10个国家级人工智能创新应用先导区，培育100家具有国际竞争力的AI企业。</p><p class="ql-block">义务教育课程改革方案出台：教育部发布新版义务教育课程方案，强调核心素养培养，增加编程、人工智能等现代科技内容，强化传统文化和劳动教育，试点开展"无边界课堂"教学模式。</p><p class="ql-block">粤港澳大湾区交通一体化提速：深中通道主体工程完工，预计10月通车；广湛高铁全线铺轨完成；港珠澳大桥将实施"港车北上"配额倍增计划。大湾区"1小时生活圈"加速形成，区域协同发展进入新阶段。</p><p class="ql-block">全国多地调整房地产政策：上海、广州等城市优化限购措施，支持刚需和改善性住房需求；央行下调首套房贷利率下限；住建部推进保障性租赁住房建设，全年计划筹集200万套（间）。</p><p class="ql-block">夏季旅游市场持续升温：文旅部数据显示，暑期旅游预订量同比增35%，"红色旅游""研学旅行""避暑游"成为热点。多地推出夜间文旅消费促进活动，预计暑期旅游收入将突破8000亿元。</p><p class="ql-block">食品安全专项整治行动展开：市场监管总局针对夏季食品安全问题开展专项检查，重点整治餐饮服务单位、网络订餐平台和校园周边食品经营场所，已查处违法案件2300余起，下架不合格食品5.6万公斤。</p> <p class="ql-block">健康资讯：综合医讯速递</p><p class="ql-block">（以下医讯来自2025年6月26日《冯站长之家》医疗晨报）</p><p class="ql-block">基因编辑技术新突破：我国科学家成功利用CRISPR-Cas9基因编辑技术修复了导致遗传性视网膜病变的基因突变，首批3名接受治疗的患者视力均有明显改善。该技术有望在未来三年内应用于更多遗传性眼病的治疗。</p><p class="ql-block">阿尔茨海默病早期筛查新方法：北京大学医学部研究团队开发出一种基于血液生物标志物的阿尔茨海默病早期筛查技术，准确率达92%，比传统方法提前5-8年发现疾病征兆，为早期干预争取宝贵时间。</p><p class="ql-block">新型抗癌疫苗临床试验进展：针对多种实体瘤的个性化mRNA疫苗在二期临床试验中显示出良好效果，部分晚期癌症患者肿瘤明显缩小。该疫苗根据每位患者肿瘤特异性抗原定制，预计2026年可进入三期临床。</p><p class="ql-block">青少年心理健康干预指南发布：国家卫健委联合教育部发布《青少年心理健康促进与危机干预指南》，提出建立"学校-家庭-社区"三级预防体系，将心理健康教育纳入学校常规课程。</p><p class="ql-block">人工智能辅助诊断系统获批：国内首个覆盖全科医学的AI辅助诊断系统获得医疗器械注册证，可辅助基层医生识别1200余种常见疾病，准确率超过90%，将有力提升基层医疗服务能力。</p><p class="ql-block">中医药现代化研究新成果：中国中医科学院团队通过多组学技术解析了六味地黄丸抗衰老的分子机制，发现其可通过调节肠道菌群和代谢途径延缓衰老进程，相关论文发表于《自然》子刊。</p><p class="ql-block">全球首例仿生眼移植成功：澳大利亚墨尔本大学团队完成全球首例高分辨率仿生眼移植手术，使一位失明10年的患者恢复了基本光感和形状识别能力，这项技术有望在未来五年内实现临床应用。</p> <p class="ql-block">编后语</p><p class="ql-block">生活就像这些粤菜，需要用心烹制，耐心等待，才能品尝到最美好的滋味。无论是沙面老街的历史韵味，还是健康生活的科学指导，亦或是触动心弦的社会热点，都值得我们用心记录和分享。</p><p class="ql-block">在这个快节奏的时代，愿我们都能放慢脚步，发现身边的美好，传递真诚的感动。正如白天鹅酒店那些历经时间考验的经典菜肴，真正珍贵的东西往往需要时间的沉淀和用心的经营。</p><p class="ql-block">感谢您阅读本期《记录美好》，我们下期再见。愿您的生活如这些粤菜般丰富多彩，有滋有味。</p>