<p class="ql-block"> <b>尾 声</b></p><p class="ql-block"> 笔者撰写[天下黑茶 横跨欧亚]系列关于“黑茶”的散文之动机，绝非受人指使，也并非做宣传广告。因为，笔者并非茶商，也绝非“黑茶”经营者。只不过是一位嗜茶如命，忠实的“黑茶”消费者而已。仅此而已。</p> <p class="ql-block"> 当然，笔者只所以不惜费时、费力又劳神，废寝忘食的挥汗摞列20000字，其动力来源于：</p><p class="ql-block"> 一、鉴于笔者曾经作为重礼馈赠给毕生敬仰的尊长和个别致亲少许黑茶品偿。然而，由于他们对“黑茶”的内涵、品质、特色、渊源历史和厚重文化以及饮用方法一无所知而一直保存着……希望我抽空介绍一下。</p> <p class="ql-block">二、笔者热爱写作。经常需要寻找写作题材、搜集写作素材（身边较熟悉的人和事）。正当苦思冥想之时，忽然灵机一动：选择“黑茶”作为[雪輝散文集]系列散文的开篇之作不是很好吗？不但回应了他们的愿望，也顺便普及一下上千年的中华传统文化、国之瑰宝“黑茶”知识，同时也为弘扬世界之最、传承黑茶历史文化和豪迈的民族神出把力，是每位华夏儿女的义务和光荣！亦是笔者的荣耀和自豪！幸哉！乐哉！</p> <p class="ql-block"> 其实早有此意。只是近一两年来，总是被各种事物缠身，一直无暇顾及。直到端午，才好不容易静下心来，得已付诸于行动。断断续续写了八集，随写随编随发布。昨晚发布了第八集。</p><p class="ql-block"> 限于篇幅，未能展开写，紧压缩慢压缩压缩至八集。因顾虑篇幅太长讨人嫌。若有兴致，笔者愿意再下下功夫，展开来认认真真的详详细细的叙述、修改、补充，完善后进行电子再版或在较有影响的纸制刊物上发表。为此，恳请诸位诗朋文友、热心续者、特别是广大茶友们不拘一格的品头论足、建言献策、批评斧正、不吝赐教！笔者将不胜感激！</p> <p class="ql-block"> 在此，衷心感谢大家一直以来赋予的理解、体谅、支持与鼓励！谢谢热心关注！谢谢耐心陪伴！</p><p class="ql-block"> 坚信：安化，缔造一个“黑茶时代”、圆“百年黑茶梦”的夙愿一定会实现！未来一定可期！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 笔者</p><p class="ql-block"> 2025•6月25日</p> <p class="ql-block"> <b>关于“饮茶”的说明与注意事项</b></p><p class="ql-block"><b> 传递爱心，分享快乐</b></p><p class="ql-block">1、优良品质。茶体的表面颜色越重、越坚硬、越紧密、品质则越佳（用量越少，茶色越浓，越耐煮）；</p><p class="ql-block">2、黑茶通常谓熬茶，并非煮、也非泡。故名思议：熬煮时间较长，越长越好。因茶色和功效释放缓慢而持久。待水沸后再多煮几分钟。最好选用砂锅，水沸后关火，锅内依然保持水沸的状态，既保温、焖煮，又继续释放颜色和功效；</p><p class="ql-block">3、黑茶如酒，越陈越香。功效与颜色也越好；</p><p class="ql-block">4、废茶勿弃。根据黑茶颜色和能量释放缓慢而持久的特性，废茶叶：晒干装枕头，可镇靜、安眠、醒脑；泡水或拌入花盆、菜地里即当肥料、又疏松土壤；</p><p class="ql-block">5、茶汤可保存数日。过夜不变质、不变味（做过试验）。两茶杯：①黑茶汁、②铁观音汁，仔细观茶的结果：①号杯：无任何变化；②号杯：茶水严重发酶，茶水变黄绿白混色，根本不敢品偿；</p> <p class="ql-block">6、“拆茶”小妙招：因茶体紧实坚硬，刀砍斧劈太费劲且糟踏茶叶。只要用锯子将大块茶锯成能装入微波炉大小，放进微波炉，开加热档3分钟左右，即松散如柴了。趁热快速捌碎装入罐子等容器中备用；</p><p class="ql-block">7、熬奶茶：水沸再焖十来分钟后将茶叶捞出（可装纱布小袋、也可用细砂网漏勺捞），加牛奶1盒、炒米1匙、盐少许，奶皮等乳制品适量，用勺子（木勺、竹勺为宜）连续向上扬洒（越长越好），几分钟后趁热饮用；</p><p class="ql-block">8、熬茶汤：最好采用玻玏壶，用好水熬好茶，口感更好。方法类似熬奶茶，只是不加奶制品、炒米和盐等付食品。</p><p class="ql-block">9、保存黑茶：阴凉、通风、干燥无异味的地方，以免发霉、串味等。</p><p class="ql-block">以上是笔者将长期喝黑茶的心得体会归纳后分享给大家，供借鉴。以免走弯路。遇到问题可随时沟通。</p> <p class="ql-block"> 此乃最为经济实惠的“安化百两茶”</p> <p class="ql-block"><b> 吾家“黒茶”茶品茶具大观</b></p> <p class="ql-block">此乃最为茶中顶级精品：（左）“千两茶”饼；（右）“茯砖茶”</p> <p class="ql-block"> 此乃为陈藏30年的黑茶茶汤</p> <p class="ql-block">此乃“国钦茗茶～黑砖茶”，被誉为黑茶中的上上品</p> <p class="ql-block">吾家收藏的两尊“安化千两茶”䇄立 于客厅显眼处镇宅</p> <p class="ql-block">家常用具：木勺、细砂漏勺、刀、铲、碗、筷等。此系专用奶茶碗、小巧精致（碗口直径11㎝），景德镇瓷器（最好用木碗，可惜买不到）。个人以为：喝黑茶的所有茶具餐具都应选样高档、精致、小巧玲珑的，且不可混用，以免串味。我的理念：好茶，必配好水、好茶具、好餐具才够品位。</p> <p class="ql-block">装黑茶茶叶的瓷坛子/盛装拆井揉碎的黑茶，可容茶叶2斤</p> <p class="ql-block">正在使用专用小电炉、玻璃壶熬黑茶</p> <p class="ql-block">此小砂锅是91年我从昆明背回来的，其工艺精致、款式新颖、做工细腻，活脱脱一个工艺品。人少时用来熬奶茶，人多时用大砂锅熬，此锅置于工艺品柜厨用来观赏。</p> <p class="ql-block"> 大砂锅/人多时用来熬奶茶</p> <p class="ql-block"> 紫砂壶/熬黑茶茶汤之用</p> <p class="ql-block">上三图片：景德镇瓷器茶具/招待佳宾用</p> <p class="ql-block">上三片：紫砂功夫茶具/招待贵宾用</p> <p class="ql-block">上三图：景德镇瓷器茶具 / 招待宾客用</p> <p class="ql-block">今晨，吾亲自熬的黑砖奶茶，一缕奶茶香味扑鼻，绕梁三周……</p> <p class="ql-block"> <b>作者简介</b></p><p class="ql-block">席雪辉/雪辉 获“世界文学大使”“首席十大院士”称号；获“文学卓越成就奖”、“优秀创作奖”；中作网签约诗人、终身会员；内蒙古诗词学会、国学会、曹学会、市作协等会员，中华文研会会员、讲师；入刊人民日報 、经济日報、辽宁日報、内蒙古日報，《世界华人艺术》《草原》等；入编《世界诗词名著》《走进逃生井》等。</p> <p class="ql-block"> 文字作者 雪 辉</p><p class="ql-block"> 编辑制作 雪 辉</p><p class="ql-block"> 图片摄影 雪 辉</p><p class="ql-block"> 个别图片 网 络</p>