夏至后要会养阴津，清火补虚，补足一身津液

粿粿

夏至过后，阳气从顶点往下走。容易引发人体的虚火，心烦、燥热、上火、失眠、出汗的感受会更明显。高温+多雨的模式，湿热交蒸，让我们就好像待在蒸笼里面一样难熬：

头身困重，没什么胃口舌苔厚腻，人懒乏力，也很难集中注意力，头发一天不洗就容易出油爱上火，一感冒就容易喉咙痛容易失眠，半夜容易醒

夏季消耗大，容易大汗淋漓，而汗是身体里的津液，一旦过度流失，气血也随之损耗。

阴藏力，藏的是血和津液，把阴养护好，津液、气血也能补回来。

夏至后，早餐比起鸡蛋牛奶，其实更适合吃鸭蛋。鸭蛋味甘，性凉，无毒，入肺、脾经，它能大补虚劳、滋阴清热，吃点牛羊肉、吃点荔枝、吃点烧烤火锅就上火的人，很适合吃鸭蛋。平时容易口渴，怕热，睡觉爱出汗的人，也适合吃鸭蛋。

如果你发现自己皮肤干燥、嘴唇干燥，嗓子干燥干咳，胃里要喷火，或者总觉得浑身掉皮屑等诸如此类的情况，不妨试一试鸭蛋羹。

鸭蛋羹的做法很简单，鸭蛋碗中打散，加入适量水，滴几滴香油和盐，放入蒸锅中蒸15-20分钟，趁温服食即可。鸭蛋能够滋阴补阳，滋润心肾，又能祛除心肺之火，阴虚火旺体质的朋友，都可以试试吃这颗补阴蛋。

此外，孕妇食用鸭蛋，还可祛胎毒。民间亦有孕晚期要吃青皮鸭蛋的说法，以便去胎毒，避免婴儿营养太好长湿疹。乳腺增生亦可用烫咸鸭蛋滚乳除肿。

鸭蛋有个弊端，就是腥味比较重，这也是鸭蛋没有鸡蛋那么普及的原因。而鸭蛋腌制成咸鸭蛋，不仅能去除一些鸭蛋本身的味道，还能加强清心火、滋肾阴的作用，非常适合夏季。中医认为，咸入肾，鸭蛋本身性凉偏寒，咸鸭蛋滋阴降火功力比未腌制的鸭蛋更胜一筹，还有很好的滋养肾阴的功效。

不过需要注意的是，咸过多会伤血，所以咸鸭蛋一天不要超过一个。

下面给大家推荐2种咸鸭蛋的吃法：

冬瓜咸鸭蛋汤

食材：咸鸭蛋1个（熟的）、冬瓜500克、瘦肉适量、生姜2~3片。

做法：

（1）将咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开；冬瓜去皮切片；生姜切丝；瘦肉切片（可裹上淀粉）。

（2）将冬瓜和生姜一起下锅，大火烧开转中火煮。

（3）待冬瓜煮熟时，加入瘦肉片、咸蛋黄继续煮2~3分钟，然后加入咸蛋白搅拌均匀，稍微调味，即可食用。

功效：养阴生津、清湿热，适合两周岁以上的孩子和大人食用。

咸蛋丝瓜鱼滑汤

材料：丝瓜1个，鲜黄豆100g，咸鸭蛋1个，鱼滑200g，食盐适量。

做法：（1）丝瓜洗净去皮切块，鲜黄豆清水煮半小时，咸蛋煮熟去外壳切粒，鱼滑做成小球状。（2）把黄豆煮熟后放入鱼滑与丝瓜煮10分钟，最后放咸蛋粒滚调味即可。

功效：丝瓜具有清热、利尿之效，对防止皮肤老化有一定作用。咸鸭蛋具有清肺火、降虚火的功效，加上黄豆及鱼滑的优质蛋白，补充营养，不用担心由于天气炎热少食而营养不够，特别适合夏季胃口欠佳时选择食用。