<p class="ql-block">昵 称：晓秋</p><p class="ql-block">美篇号：20540783</p> <p class="ql-block"> 最近天气热，素食吃得多些，为了给家人换换口味，我想到了前几天晒好的马齿苋，用它来烧五花肉，那是绝配。</p><p class="ql-block"> 干马齿苋是晒干的马齿苋植株，富含膳食纤维、维生素及矿物质，具有清热解毒、辅助调节血糖和抗氧化等作用，适合作为膳食补充，对身体有益。</p><p class="ql-block"> 今天中午吃米饭，干马齿苋烧五花肉为餐桌添彩了！五花肉的香和干马齿苋的鲜完美融合，五花肉嫩香，入口即化，马齿苋吸足了五花肉的汁液鲜香味浓，还有嚼劲儿，儿子风趣地说：“干马齿苋吃出了梅菜的味道！”</p><p class="ql-block"> 特向朋友们推荐！</p> <p class="ql-block">制做步骤：</p><p class="ql-block"> 五花肉400克，清洗后平放到冰箱冷冻1小时，这时已是半冻状态，切薄片就比较容易了；切好后放入大碗中，加盐、南德粉、生抽拌匀；再加1小汤勺红薯淀粉抓拌均匀；腌制备用。</p> <p class="ql-block"> 干马齿苋；放入盆中加清水浸泡3小时以上，马齿苋就泡软了；捞出挤水切几刀即可，不要切的太碎了。</p> <p class="ql-block"> 大葱切斜刀，小葱切葱花，生姜切粗丝，大蒜切片，1勺黄豆酱，干红椒3个从中间切开。</p> <p class="ql-block"> 上锅加比平时炒菜稍多一点油，七成热放入五花肉，中小火煸炒至变色。</p> <p class="ql-block"> 加黄豆酱翻炒入味</p> <p class="ql-block"> 放入大葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。</p> <p class="ql-block"> 加适量开水</p> <p class="ql-block"> 放入马齿苋，盖上锅盖小火焖煮5分钟。</p> <p class="ql-block"> 再加适量南德粉调味，因腌五花时已放盐，黄豆酱、南德粉都含盐的成分，这时就不需要再加盐了（或口味自定），大火收汁即可收官！</p> <p class="ql-block"> 盛盘开吃了！这色香味俱全的美味，唇齿留香啊！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">谢谢欣赏</span></p>