<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 6月26日，地处皖南山区腹地的东至县洋湖镇永济村境内的“义门农庄”饭店粤莱馆正式营业，主打经营粤菜和乡村特色风味。这一美食的挂牌推出，立即引起反响，让这条530国道上来来北往的旅客和司机们驻足品尝，赞不绝口，形成了一道别具一格的风景线。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 开设这家粤菜馆的是一位广东籍远嫁东至的陈女士。陈女士自嫁到东至的这些年里，常常行走东至山水间，发现530国道洋湖段是黄山的外环线，境内车流量和客流量都非常大，可占据餐饮业份额的大多是徽菜和地方菜，基本上看不到粤菜。于是陈女士就和远在家乡广东清远从事多年厨师工作的弟弟商量，请他过来开办粤菜馆，让天涯海角的游客在这里能品尝到家的味道。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 粤菜是一种民俗，一道色彩，既继承了中原饮食文化传统，又博采各方烹饪精华，形成了菜式繁多、烹调考究、质优味美的饮食特色。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 据陈女士的弟弟介绍，粤菜由广府菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。粤菜用料广博奇杂，配合四时更替，四季常新；讲究生猛、鲜淡、清美，有五滋六味之别；讲究刀工，点心精巧，大菜华贵。洋湖“义门农庄”粤菜馆招牌菜品包括皮脆肉嫩的烧鹅、汁水丰盈的吊烧鸡及外酥内嫩的炸牛奶等，</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在工作中，陈氏兄妹摸索出一套快速准确娴熟的烹饪粤菜方法，每一款菜肴都经过精心制作，加入不同的调味佐料，使食材变成可口的食品，变成人们喜爱的菜肴。同一种食材，他可以做出多种不同味道的菜肴，通过火候调整、佐料搭配、装饰上盘等，使每道工序都别出心裁，令顾客赞不绝口。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 此外，陈氏兄妹还广泛征求食客意见，不断改良口味，受到顾客的一致好评。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 来吧，想品尝粤菜的朋友，我在洋湖“义门农庄”等您！</b></p>