中国湘菜万里行·深圳站“劲霸烟火”大湾区餐饮突围高峰论坛(2025.6.24-064)

惠民耕食黄惠明

<p class="ql-block">湘菜产业链讯:中国湘菜万里行劲霸“烟火味”闪耀深圳 共绘大湾区餐饮新蓝图!</p><p class="ql-block">近日,中国湘菜万里行联合劲霸调味品,以“烟火味”餐饮突围高峰论坛活动在深圳华强广场酒店盛大举行。湖南省餐饮行业协会刘国初会长带领中国湘菜万里行湘菜大师团队—湘菜大师黄惠明、湘菜大师欧阳海林、农耕记董事长冯国华一起演义健康湘菜。参加这次活动的还有知名策划人李克、粤菜大师简国荣、董玉振等众多行业大咖受邀出席。</p><p class="ql-block"> 本次活动以劲霸“烟火味”为主题,通过产品品鉴、大师解读、厨艺展示等精彩纷呈的环节,成功汇聚深圳餐饮界人士。活动开始,主持人阐述湘菜万里行走进深圳的重大意义,不仅为深圳餐饮人搭建交流平台,共同探讨地方菜发展创新,更为劲霸在湘菜产业的拓展集思广益。</p><p class="ql-block"> 活动中,刘国初会长分享餐饮企业在当下市场“内卷”环境中的突围之道,强调坚守与创新的重要性,并对劲霸助力湘菜发展表达诚挚感谢。湘菜万里行发起人黄惠明阐述湘菜万里行平台搭建历程与使命,呼吁更多有志之士加入,共推湘菜传播创新。资深策划人李克分享品牌运营技巧,助力企业在竞争中脱颖而出。广东豪嘉食品首席执行官阙总介绍劲霸产品布局与优势,为餐饮从业者提供新思路。</p><p class="ql-block"> 值得一提的是,活动现场大师们各展身手,用劲霸系列产品精心烹制多款佳肴。黄惠明和黄亚杰大师以劲霸酸辣汁打造经典湘菜发丝牛百叶,酸鲜开胃、脆嫩爽口;欧阳海林大师用劲霸猪骨汤烹饪的白玉菇焖猪肚,鲜香入味;农耕记冯国华以劲霸鲜辣汁激发小炒黄牛肉的香辣滋味;董玉振大师用劲霸爆款青芥辣呈现的青芥黄油焗罗氏虾,汁浓味重。</p><p class="ql-block"> 此次活动不仅弘扬了湘菜文化,促进产业交流合作,推动劲霸产品在大湾区餐饮业的发展,更为湘菜产业繁荣注入新动力。愿湘菜万里行与劲霸携手共进,以美食为纽带、创新为动力,助力湘粤融合新发展。</p> <p class="ql-block">湾区餐饮突围,湘粤融合创新发言</p><p class="ql-block">尊敬的各位领导、大湾区餐饮界同仁:</p><p class="ql-block">大家好!我是湘菜人黄惠明。今天,湘菜万里行团队与劲霸“烟火味”相聚大湾区,就像湘江与珠江交汇,两股力量携手,开启美食新征程。这不仅是一场地理的相逢,更是餐饮文化与产业的深度融合,让人对未来充满期待。</p><p class="ql-block">过去十年,“湘菜万里行”跨越18省68城,是一场味觉长征。我们带着湖湘的鲜香美味,把湖湘故事传递到各地,让更多人领略湘菜魅力。</p><p class="ql-block">这场行程的核心是挖掘“三原真味”:</p><p class="ql-block">原乡之味,像开味剁椒、老坛酸菜,带着湖湘记忆从田间走进都市厨房,让都市人也能尝到乡村的质朴。</p><p class="ql-block">原技之艺,现炒锅气、小炒黄牛肉的爆汁瞬间,是厨师技艺与传统的坚守,一口热辣鲜香,满是匠心。</p><p class="ql-block">原情之暖,湘菜人师徒传承,对湘菜的热爱如炉火,照亮湘菜发展路。</p><p class="ql-block">如今,湘菜万里行来到大湾区。这里经济活跃、餐饮需求多元,为湘菜发展提供了广阔舞台。这里美食云集,消费者对美食要求越来越高,湘菜就像种子落入肥沃土壤,有着无限可能。</p><p class="ql-block">湘菜的魅力在于“湖湘食材 + 传统技法”。一旦脱离湖南风土,湘菜就没了灵魂。就像辣椒炒肉没了鲜辣平衡,腊味合蒸没了烟香魂韵。</p><p class="ql-block">破局的关键在于现代供应链与标准味道方案。在食材供应链上,深圳湘菜产业链从湖南原产地直采,严格把控每个环节,锁住“湘味基因”。在调味标准化上,劲霸推出烟火味升级方案,把厨艺经验转化为可复制标准,解放厨师双手,让他们能专注提升出品品质。就像一位厨师说的,有了这些标准化产品,能更放心创新菜品,满足食客多样化需求。</p><p class="ql-block">大湾区的同仁们,湘菜香辣与粤菜清鲜相遇,洞庭奔放与南海浩瀚相拥,这不是简单的菜系融合,而是餐饮本质的回归。湘粤美食文化各有特色,湘菜热情似火,粤菜淡雅如水,融合就像水与火的舞蹈,和谐共生。这种融合不是拼凑,而是取长补短,创造更丰富的美食体验。</p><p class="ql-block">最好的突围,是扎根烟火,了解当地居民习惯和口味,把湘菜融入他们的日常生活。最远的出湘,是同心铸就湘味魂,让湘菜在大湾区绽放光芒。我们要不断创新,把传统技艺与现代理念结合,开发新菜品,让湘菜在大湾区生根发芽。</p><p class="ql-block">愿湘菜万里行与劲霸携手,助力湾区餐饮人共烹时代新味,以美食为纽带,以创新为动力,书写湾区餐饮新篇章!</p><p class="ql-block">谢谢大家!</p>