幸运果酱

三师傅236657630

撰稿人：三师傅

杏子果酱

梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。日长篱落无人过，惟有蜻蜓蛱蝶飞。六月十一号，我收到网友惠惠大姐的闺蜜，千里迢迢从天津寄过来的一箱大白杏。果子颜色雪白，个头硕大，气味芳香，但还没有完全成熟。

一星期之后，大白杏经过南方高温天气的侵蚀，一个个变得金黄粉嫩。冰箱里面容纳不了这些小精灵，怎么办？猛然想起自己下厨房做饭菜的好手艺，何不把这些杏子做成人见人爱的幸运果酱？既好吃又开胃。

从箱子里面取出这些成熟的果子，清洗干净之后，沥干水分掰开取出杏子核，加上若干黄冰糖和湿淀粉，放入电压力锅内蒸煮15分钟。

打开电压力锅盖头，取出果酱撒些红糖和水淀粉，搅拌均匀之后放入电压力锅再蒸煮一次，就大功告成。

水蜜桃果酱

今天早上，去白马畈早市买菜，看到已经成熟的水蜜桃，每斤只要2.5元。想到刚刚吃过的杏子果酱，就果断挑选购买了这些非常可爱的水蜜桃，花费人民币10.50元。

清洗、沥干水分、剥皮、捣烂，把原来剩下的三颗杏子果，也合并了同类项，一系列动作轻车熟路。

在捣烂的果肉中，放入适量干淀粉，再撒些红糖调整果酱颜色。

把配好料的水蜜桃生果酱，用力往一个方向搅拌均匀，再放入电压力锅内，蒸煮二十分钟，一锅气味芳香，以假乱真的水蜜桃果酱又新鲜出炉。小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。

每天早上，买些馒头、面包和西点食品，蘸上自己做好的这些幸运果酱，边吃边玩手机写生活感言，人生不要太惬意。自己动手，丰衣足食。

有兴趣的朋友，你也可以去尝试一下做幸运果酱的乐趣。