<p class="ql-block">说起我们的大家庭，总有聊不完的话题。比如：过年前杀年猪、蒸粘豆包、三十晚上守岁、大年初一给长辈拜年……等等。现在想起来，还觉得特别激动。下面就把那欢乐场景分享给大家——题记</p> 十二、杀年猪 <p class="ql-block">童年记忆最深的，也是我最期盼的就是杀年猪。入冬后，东西能冻住了，家家都要杀年猪的，我家更不例外。正好学校放寒假了，我有机会目睹杀猪的全过程。我家每年是杀一头大猪。记得有一年，杀一大一小两头，小的当天就消灭了。因为亲戚朋友多，再给邻居们送点儿，这一头小猪就所剩无几了。</p> <p class="ql-block">记得杀猪那天，人们都起的很早。简单的吃点早饭，就开始准备。烧水的烧水，搭案子的搭案子。顺便解释一下，案子上是放被杀的猪。我们小孩子就干点儿力所能及的活儿，例如：端大茶壶，把麻皮剪成约二十厘米的小段，茶壶用来往肠子里灌水清洗；麻皮用来系血肠两端。爷爷把他辛辛苦苦养了一年的猪，有些不舍的赶出来，负责杀猪的人们，先把猪的四个蹄子绑上、用粗木棒抬起称重量。然后，放到案子上被宰，再放到大锅里开水退毛、开膛破肚后肢解成需要的大小N块，最后变成我们的美食。过去五十多年了，那美味的杀猪菜，常出现在我的梦里。</p> 十三、蒸粘豆包 <p class="ql-block">蒸豆包也是入冬后，我们大家庭里的一项很重要的事情。首先，要把大黄米放到锅里用水淘洗一下，用笊篱捞出放到提前准备好的大穴子里。这里顺便说一下：穴子就是用高粱杆皮，编的方形篓子。穴子放到一个带斜坡的饭桌上，这样利于控水。把水控好，稍微潮湿一点儿的大黄米，拿到磨房碾碎成粉面，称之为黄米面。把黄米面，放到大盆里用温水搅拌和好，再放到火炕发酵。把发酵好的黄米面包上提前准备好的豆馅，上锅里蒸，豆包就制作完成了。豆包蒸好后，用干粮板儿（小木板）蘸水揭出，放到长盖帘上，抬到外面冻好放到大缸里。</p> <p class="ql-block">冻好的粘豆包，奶奶会分付家人把它放到夏屋的大缸里，准备每天早上吃。我们小孩子们，晚上饿了，就会偷偷去摸几个，放到火盆里烧熟吃，真香呀！每每想起，还有些不解，那时为什么吃点烧熟粘豆包，怎么感到那么好吃呢？</p> 十四、年前年后 <p class="ql-block">我们的大家庭过年，那是相当热闹，年味十足。每年的腊月二十三过小年，早上吃上盼望已久的饺子，是我们最开心的事。饭后，母亲和婶婶们在厨房里忙乎，姐姐们开始扫棚，就是彻底清理各自屋里灰尘。然后，用报纸把棚顶和墙壁都裱糊一遍，再在合适的位置贴上年画。年画是奶奶用伙儿里的钱，指派她最信任的五弟在镇上买回来的。年画编上号，每屋派一个代表过来抓阄。这样比较合理，谁也没意见，都高兴地拿回去粘贴了。看到新糊的墙，上面再贴上年画，屋里干干净净的，感到无比激动。</p> <p class="ql-block">因为家里人口多，过年的准备工作都做得早一点儿。腊月二十五就要把肉烀好，看到刚出锅、香喷喷的肉，馋的我们口水直流。年纪小的堂妹忍不住，跑过去撕一块儿吃，遭到大人的训斥。腊月二十六发好的面，蒸馒头。蒸好几锅白白胖胖的大馒头，冻好放到夏屋的大缸里。盖上盖子，防止老鼠偷吃。</p> <p class="ql-block">三十晚上的饭特别丰盛，有顿排骨、肘子肉、蘑菇炖小鸡、皮冻等二十个菜。吃得我们满嘴流油，真香呀！然后，坐在奶奶的炕上，听她给我们讲过去的事情。那时，没有电视，就是嗑瓜子唠嗑，奶奶说守岁，谁能守的时间长，谁就在这一年里，天天有精神。我们就坚持，困了就去洗一把脸。实在坚持不住了，才去睡觉，有时，就躺在奶奶身旁睡着了！</p> <p class="ql-block">正月初一大人人们都起的很早，忙着包饺子。馅和面是头天晚上弄好的。因为人口多，需要包很多饺子，没处放。所以都是在早上包的。大约要包一千左右的大饺子，摆满七、八个大盖帘儿。我家有一个长一米五，宽一米的大面板。一头放在炕上，一头放在凳子上。父亲、老叔老婶、嫂子和姐姐们站在面板周围包饺子，母亲和二婶坐在炕上包，奶奶坐在炕上负责往盖帘上摆饺子。父亲在部队学的，包饺子速度快，所以每次都少不了他。二姐和三姐擀饺子皮，这项工作最艰巨。尤其是赶上大嫂饭班，她和的面比较硬，所以擀皮就更费劲。现在说起来，她俩还叫苦呢！我们小孩子，总想参与，记得一次我挤进去要摆放饺子，由于手重，把饺子捏破了，奶奶说：“你去玩吧！”说起包饺子，我就想起一件有趣儿的事情：初一包饺子，最忌讳的是“没”字。奶奶坐在面盆旁，二姐擀饺子皮很累，就盼着快包完。于是，就问奶奶还有没有面了？这时，奶奶会很生气的说有！有！大家都会意的笑了！场面特别温馨。</p> <p class="ql-block">大年初一，母亲和婶婶们早已把祭祀的供品准备好了。摆放在奶奶屋子里的红木柜子上，东墙上贴着写有三代宗亲之位的红纸。小时候不懂，就听大人说那是祖宗牌位。爷爷和奶奶穿上新衣服，坐在炕上，等待大家来拜年。地上铺个线毯，来拜年的人好跪在上面。父母那辈先来拜年。都是先给祖宗磕个头，再给爷爷和奶奶磕头。记得小婶儿给祖宗和爷爷奶奶磕完头，还给我母亲和二婶磕头呢。当时不解，长大后明白了，那是对她俩的敬重。大哥领着一群弟弟跪地一排，给祖宗和爷爷奶奶磕头。我们女孩子不用磕头，就站在一旁观看。说起磕头还有一个笑话呢。大哥说一句磕一个头，弟弟们也跟着说一句磕一个头。六弟平时就话语少，他不和别人一样。例如：大哥说：“给奶奶磕一个！”六弟说：“我也是！”把大家逗的哈哈大笑。那欢乐场面现在想起，仿佛就在眼前。</p>