吃面条的乐趣

王建强

每当我吞下一碗面条，吧嗒吧嗒嘴，拍一拍因鼓胀而发亮的肚皮，都会生发出人生不虚此行的感叹。也许有人会轻谑道，不就是一碗面条吗，至于吗。道理其实很简单，古人云，食色性也，对美食的追求是人类的自然属性，能够享用到自己喜欢的美食，自然是生理上和精神上的愉悦，不管你喜欢的是鲍鱼海参还是小米馒头。

　　要说和面条结缘，还得从当兵的时候说起。上个世纪七十年代，部队里的战士都是一群生龙活虎的年轻人，不仅力大无比，胃口也大的惊人。虽然平时少见荤腥，吃饱是没有问题的。馒头好做、好吃、又顶饿，很受战士的欢迎。至于面条，那就是奢望了。不说面粉定量不多，吃一顿面条就得有半个月的亏空，全连百十多号人，多少面条也是不够吃的。一日，炊事班派出病号饭，香味远远飘来沁人心脾，炊事员端着一碗热气腾腾的面条从全连百十多号人的眼前走过，面条白嫩滑爽，面汤上闪烁着油花，黄白相间的鸡蛋若隐若现。我将口水偷偷地咽下，心中不免羡慕那位得病的战友，我若是得了什么病，也能吃上一碗斡着鸡蛋的面条。直到复员我也没有吃上连队的病号饭，当然吃上一碗面条的愿望也没有实现。

　　面条起源于中国，已有四千多年的历史，由于制作简单，食用方便，营养丰富，现在已是世界人民喜爱的大众食品。面条的品种很多，如北京的炸酱面、河北的龙须面、山西的刀削面、兰洲的牛肉面和东北地区的冷面等。

制作面条虽然简单，也要和面、擀片、切条等工序，手工面条当然好吃，我还是嫌麻烦，嘴急时用挂面代替即已满足。冬天天气寒冷，吃上一碗热汤面，最好吃得汗流浃背，如同洗澡一般的舒坦痛快。夏天酷暑炎热，一碗过水面下肚，顿时清凉透遍全身，如若是朝鲜族冷面，那可就暑气全消，神清气爽了。我对面条的味道并不挑剔，吃上就很惬意，夫人慨叹到此人好养活。我吃面条，大多是亲自动手，身边有什么青菜和调料，信手拈来就可上口。简单的，白开水将挂面煮熟，放点盐和味素，在抓点海米或是紫菜，一点油星也没有，也能狼吞虎咽的吃下去。如是过水面，切点黄瓜丝和买来的香辣酱相拌，就能饱餐一顿。
　　随着年龄的增长，饭量也在减少，但吃起面条来则一如既往。由此朋友们送一个外号“王面条”。一次，和来访的一个著名武术家聚餐，这位老先生也喜欢吃面条且食量大的惊人，酒后上来一大盆汤面，我俩豪不客气地将其吃光，也算吃了个平手，引得众人惊愕和叹服。
　　我吃面条的状态，已成了我身体是否健康的晴雨表，如果有那么一天不想吃了，不是病入膏肓吃不下去，就是老的吃不动了。

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