<p class="ql-block"> 三天后 ，我们过来找房东，他把钥匙交给我们，院子正式交给我们使用。把钥匙交给我们以后，房东就走了。我和小舅把南边那排的房间收拾了一下，我们当天就搬进了院子，开始计划装修的事。</p> <p class="ql-block"> 在我们租院子之前，北边的那排房子租给了四川人，开了一家柴火鸡大院，经营了大半年，生意不好，没做了，南边的那排房子，房东开了一个小旅馆，我们住进来后，还有稀稀拉拉的老顾客进来住，被我们一一回绝了。</p><p class="ql-block"> 我们住进来以后，我来来回回的在院子里转了几天，构思装修方案， 我对装修方案的要求是要体现民族特色，不追求高大上，让进店吃饭的人一看，就感觉是地方特色的餐厅。以前干工程跑了那么多的地方，对于各个地方的特色民俗文化，最直观的感受就是民族服饰、建筑和饮食文化，在同兴德牛肉火锅店里，如何体现这些文化呢？</p><p class="ql-block"> 在鹤庆，白族男人穿的服饰已被汉化，没什么特色，而女人穿的服饰还保留民族装，营业时让店里的服务员穿白族装就可以很好的体现民族特色；建筑上，装修是尽可能多的使用白族建筑民居的元素，追求地方特色；饮食上，鹤庆有个特色菜叫锅子菜，是用铜锅火锅煮的，而鹤庆又是民族手工艺之乡，把餐饮与铜器相结合，必然能给消费者留下深刻的影响。</p> <p class="ql-block"> 脑海中有了这些画面，整个店的装修风格就有思路了，来回的在店里看了两天后，我把整个装修思路告诉小舅：大门口一进来的右手边是排水沟，约 45 米长，走在边上有异味，建一堵墙，把排水沟遮起来，又可以体现白族建筑文化；餐厅的大门朝西开，一眼看通整个餐厅，不好，白族建筑文化讲究隐蔽，改一下，把原来的大门拆了， 在侧面重新建一个木大门；整个餐厅的屋顶原来是实木的吊顶，十多年了，看起来脏兮兮的，刷一层黑漆，再用格栅钢架吊个顶，整个餐厅全部刮白；餐厅与厨房的隔断是玻璃门窗，成立开放式厨房，因厨房实施简陋，这样的开放式厨房不好，离餐厅与厨房的隔断 1 米，在餐厅里建一堵白族的小照壁，既遮住了厨房，又体现白族特色。</p> <p class="ql-block"> 我把装修方案跟小舅说了以后，让他请师傅过来装修，我去找李灿东老师，草海耍海节结识的文化人。我想通过李老师，再认识一些鹤庆本地的文化人，进一步的了解鹤庆本土文化，做出根红苗正的鹤庆饮食文化，商帮文化。</p><p class="ql-block"> 样样好喝同兴德！</p><p class="ql-block"> 马帮火锅，茶马古道留给云南的味道。</p>