世界上水车品种、数量最多的主题公园——甘肃兰州水车博览园

东方君

兰州水车博览园位于百里黄河风情线滨河东路黄河南岸，是一个展现水车文化的主题公园，是世界上水车品种、数量最多的主题公园。 兰州水车博览园（网络图片） 兰州水车历史悠久，外形奇特，起源于明朝，是兰州古代黄河沿岸最古老的提灌工具。兰州水车，又叫“天车”、“翻车”、“灌车”、“老虎车”，园内由双轮水车、围堰、水磨坊服务室和游乐区组成，立于黄河南岸，旺水季利用自然水流助推转动；枯水季则以围堰分流聚水，通过堰间小渠，河水自流助推。当水流自然冲动车轮叶板时，推动水车转动，水斗便舀满河水，等转至顶空后再倾入木槽，源源不断，流入园地，以利灌溉。水车园再现了水车这种古老的水利机械，可以使中外游人一睹为快。 兰州最大的水车直径16.5米，16对辐条由车轴向车缘辐射构成巨轮，辐条顶端置刮水板，刮水板之间置40个长方体水筒，其下为凌空架设的木槽，可引水流。车轴固定在水巷石坝之上，河水涌入水巷，形成急湍，刮水板受力，驱动水车转动，水筒“倒挽河水“，倾入水槽以灌田。一轮水车可灌溉田地三百余亩。 在水车广场竖立着兰州水车创始人——段续的雕像。段续，字绍先，号东川，兰州人。明嘉靖二年（1523）中进士，任云南道御使、湖广参议、密云兵备副使等，“多有惠政“。在任曾宦游南方数省，对南方木制筒车产生了浓厚的兴趣。便祥察其构造原理，绘成图样。晚年回故里后致力于水车的仿制，几遭失败。于是二下云南考察，获得水道翻水之巧思，结合黄河水急等特点，终于在嘉靖三十五年（1556）制成了喇叭口水巷、凹形翻槽和巨轮式的黄河水车。段续的水车成功后，黄河两岸的农民争相仿制，一时间黄河水车四起，使干旱少雨的兰州黄河两岸农田得惠于段续所创制的黄河水车。

这尊雕像，形象、生动地反映了段续创制水车的情景。他左手执图，右手置于胸前，左脚向前跨出，清风将衣摆吹起，面部表情慈祥、生动，似在思索，似在比画，似在指挥，宛若在现场指导建造水车。 在众多的水车旁有一座水磨房。水磨是电力磨面机出现以前广泛使用的磨面工具。由引水道、叶轮、磨轴、磨盘、磨具等部分组成。它以水为动力，带动叶轮旋转，叶轮之上安装石磨，用来磨制面粉。这是孩子们在水磨房里参观游玩。 在水车博览园有10余组民俗雕塑。
卖甜醅子
甜醅子是甘肃的一种有名的小吃。主要原料是莜麦或青稞。制作时先拣去莜麦或青稞的瘦凿，再把莜麦装入口袋或放在编制簸箕内再三搓拌，去其浮皮，青稞则要舂净精皮，然后放进锅内煮八成熟捞出放案上晾，以份量多少比例加入曲子拌匀，入瓷盆内，置热炕头或灶上捂严发酵，待两三天闻到清香酒味时便成。此物吃起来又香又异，还有醇芳的酒汁，故名甜醅子。
卖酿皮子
酿皮子（在甘肃小吃中，酿皮读rang pi），西北特色风味小吃，是用优质面粉精制而成的食品，其特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。食用时，要将涮好的一张张酿皮子切成细条，上面再放上几块蒸熟的，切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，其色悦目，香味诱人。
卖热冬果
热冬果是上百年来兰州人喜食街头小吃。兰州地气干燥，热冬果乃冬季下火之佳品。冬果梨，俗称“西园梨”，产于兰州市郊区及皋兰、靖远和河西一带，兰州市七里河区花寨子乡水磨沟和西园一带的为最佳，有几百年的栽培历史。为著名的陇上“八梨”之一。因兰州七里河区水磨沟特殊的土质和水质，所产冬果梨肉质细嫩，皮薄多汁，香脆纯美，为全国独有。冬果梨9月收获，可贮藏到来年6月份，其色味不变。有洁肺祛痰，止咳散寒之药效。熟食对老年人哮喘、气管炎患者效果甚佳，在众果中享有盛名。在兰州，把冬果梨做成汤水甜食，叫热冬果，其做法是把冬果梨加热，蒸熟后文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脱落。
卖枣儿水
枣儿水是以枣为原料，经过浸泡、小火炖煮、过滤枣汤，将煮过的枣子打成泥状后与枣汤混合再次炖煮等多道工序制成的饮料，食用时再加入白糖。枣儿水颜色红褐透亮，味道枣香馥郁，清甜可口，大人小孩喝了这精心熬制的枣水，都会气血旺盛，精力充沛。
瓜农卖籽瓜
籽瓜是葫芦科的一年生草本植物。原产地在非洲西南部卡拉哈迪沙漠中，唐代经丝绸之路传入中国西北地区。属低糖瓜类，是一种极具地域特色的农产品，形状与西瓜类似，但比西瓜小，籽就是畅销的大板瓜子。
卖兰州牛肉面
兰州牛肉面是兰州的传统名食。其起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征 ，色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。
在水车博览园拍婚纱照的新娘