《年年有余》小贴士海上君 <p class="ql-block">红烧鲳鱼</p><p class="ql-block">特点：酱香浓郁，适合搭配米饭。</p><p class="ql-block">处理鱼身：鱼身两侧划刀，用厨房纸吸干水分。</p><p class="ql-block">煎鱼：热锅冷油，将鱼煎至两面金黄后盛出。</p><p class="ql-block">调味炖煮：锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入生抽、老抽、料酒、糖和适量水，放入鱼中小火炖煮10-15分钟，收汁后撒葱花即可。</p>