<p class="ql-block"> （这一段很有年代感，希望能和同龄人引起共鸣）</p><p class="ql-block"> 我也不用妄想，揉着惺忪的眼睛走出屋门，桌上已经码放好的，是母亲一大早烙好的，热气还正在沿着气流的方向向上徐徐，和一并散发着的，浓郁着葱香味的滋油饼。在我看来，那是母亲用她的一生练就的一手好功夫。这手绝技，至今都被大家惦记着，包括后来加入进来的分子们，如儿媳和几个女婿。只是如今，子女们太心疼年迈的母亲，而强忍着对这份美味的喜爱，和常常在舌头尖打转的口水，也不允许母亲再到厨房里劳累着罢了。</p><p class="ql-block"> 那时候年龄太小，我确实记得不大清楚，仿佛每次家里可以凭肉票买的肉都是一大块的。叔叔们没有参加工作之前，户口都是家里一个本上的，那时候的生活资料，是按人头计划分配的，每个成年人每月几斤大米，几斤白面，几两油，几两肉，都是事先由政府定好了的。这些东西在几岁的我这里根本没有什么概念，我的知道，都是后来的日常里，从大人们的口中听说到的。仗着家里户口本上的人口众多，每个月的肉，父亲都是集中在一起，一次买回来的。印象中，都是白花花的大条肉，见不到多少红色的讨我欢喜的瘦肉。为了每个人都可以沾上点腥荤，家里从来不会用它切成肉丝配上蔬菜炒着吃。因为这样的话，即便是刀工精湛到无与伦比的父亲，忙乎出来的一大锅香喷喷的，看上去仍然是肉在菜里藏猫猫的美味里，若是被几个眼疾手快的哥哥姐姐们多抢了几块去，最终的结局一定是，他们除了毫不吃亏地占去自己粮本上约定好的斤两规矩，我和妹妹那份也只能是，用遵守自然界弱肉强食的丛林法测为基准，以主动积极的态度，眼睁睁地奉献了的状态为结束语。</p><p class="ql-block"> 但如若做成饺子，那就完全不一样了，这一餐里，每个人的嘴巴里都会不停地咂摸到猪身上的腥气。所以，包饺子便成了家里每个月割肉回来的唯一的选择。每次料理之前，母亲总是会在最肥的地方，先划拉下来一块猪板油放在一边。这就是我前面惦记中的，于第二天早上，父亲，我和妹妹一定会有的，归香喷喷的口腔里的自由模式了。偶尔我起的早了一些，便会亲历到母亲做饼的整个过程，不知母亲是源自自己从小的受苦挨饿，加上自己读过几天书的大脑灵活的作用，还是从哪位婶婶那里切磋到的这手技艺，至少在我童年交往的有限范围里，我从没听说过哪个发小的妈妈有这样的做法。我就暂且矫情般地将其称之为，来自母亲内心高尚的爱吧。做饼的整个过程是这样的，母亲把留下来的这一块肥油，夹杂着两颗北方大葱（这里千万不能放生姜的）剁成肉泥，适量的盐，再加上五香粉少许，搅拌后均匀的抹在已经先已推开了的面皮上，母亲唯有的爱子的私心，此时便开始了它绽放的征程（大放异彩），母亲尽可能多的将猪油馅儿抹在面皮上面，重新卷起，再盘圆，再推开，等推到一个合适的尺寸时，母亲左手配合着持杖的右手，将面皮自左向右迅速撩起，整个圆的直径便分毫不差的跃上了杖杆，再等我眼睛眨一下的瞬间，面皮已经又换了位置，四平八稳地躺在了敖子上面了。母亲的灵活手法确实令我赞叹不已，偌大的薄如蝉翼的一张面饼，躺下的时候竟不会有一丝的褶皱出现。</p>