做饭：一场饱含烟火与感悟的旅程

永远童真

初学做饭感怀

采购归来手忙慌，蛋摔一地惹神伤。

和麵调粉难成法，烙饼煎锅竟著霜。

凉拌菜蔬滋味乱，熬粥窝窝影形长。

方知灶下妻辛苦，烟火从今共暖凉。

在生活的漫长画卷里，做饭这件事，如同一条悠悠流淌的溪流，平日里由老伴默默守护，润泽着我们的日常。而当有一天，这溪流的守护责任落到我肩头，才真正体会到其中满溢的烟火与不易。

清晨，老伴有事出门，临了那句 “今天你自己做饭啦”，轻飘飘地落在我耳边，却开启了我这充满 “挑战” 的一天。到了晌午，腹中饥饿感渐起，才惊觉做饭这一 “重任” 已实实在在地压在身上。无奈之下，我拖沓着脚步迈向商店，采购食材。走进商店，货架上琳琅满目的食材，像是一个个等待被挑选的 “士兵”，可我却像个迷路的 “将军”，完全不知从何下手。想着简单做点烙饼吧，于是装了面粉，又拿了鸡蛋、发酵粉、白糖、食盐和食用油。怀里抱着这些 “战利品”，心里既期待又忐忑，期待能做出一顿美味，忐忑的是怕搞砸。

谁能想到，刚出商店没多远，一个不小心，手上的两个鸡蛋就 “啪嗒” 掉在地上，蛋液溅得到处都是，那破碎的声音，仿佛是在宣告我这做饭之旅一开始就不顺。我无奈地捡起还勉强能挽救的鸡蛋残骸，心里默默叹了口气，这做饭的 “前奏” 就如此波折，后面可怎么办哟。

回到家，开始准备烙饼。按照模糊的记忆，先把面粉倒进盆里，然后处理那 “幸存” 的鸡蛋。把蛋液小心翼翼地倒进面粉里，接着加发酵粉，白糖、食盐少许，再倒点食用油。可这 “少许”“少量”，在我这儿完全没了准头，白糖好像放多了，盐又好像少了，食用油更是倒得乱七八糟。就这么手忙脚乱地和着面，心里还盼望着发面能顺利些。

把和好的面放在一边，等着它发酵。这半小时的等待，于我而言，好似半个世纪那么漫长。我一会儿看看面，一会儿又瞅瞅时间，满心期待着面团能像预期那样膨胀起来。好不容易等到发面结束，准备烙饼了，把电饼铛预热好，把面团放进去，眼睛就直勾勾地盯着，生怕熟不了，又怕糊了。可越怕什么越来什么，没一会儿，就闻到一股糊味，掀开电饼铛一看，饼的表面已经黑糊糊一片，像被施了 “黑暗魔法”。我不死心，又试着烙了几次，可结果都差不多，那些烙饼就像一个个 “黑脸包公”，模样实在难看。

无奈之下，烙饼这一项算是 “失败告终”，可肚子还饿着呀，只能再想别的办法。于是，又开始准备凉拌菜。把白菜、莴笋洗净，切成丝，再切了点瘦肉，想着做个凉拌。可这凉拌的调料该怎么放，又把我难住了。生抽、醋、香油，每一样都倒了点，可味道却怎么都不对，说不出是咸了还是淡了，总之就是不怎么好吃。

最后，又煮了两个紫米窝窝，熬了一碗粥。看着这一桌 “惨不忍睹” 的饭菜，心里真是五味杂陈。紫米窝窝是买的现成的，好歹能入口；粥熬得还算勉强，稀稀拉拉的；凉拌菜味道怪异，烙饼更是糊得没法吃。可即便如此，肚子饿呀，只能硬着头皮吃起来。一口粥，一口窝窝，再勉强吃点凉拌菜，一顿饭就这样 “对付” 过去了。

坐在桌前，看着这满桌的 “战果”，我不禁陷入沉思。平日里，老伴做饭的时候，我从未仔细想过这背后的艰辛。每天，她要采购新鲜的食材，要精心搭配菜品，要掌握好各种调料的用量，要把控好烹饪的火候和时间。每一顿看似平常的饭菜，背后都藏着无数的细节和用心。

就像这简单的烙饼，我原以为只要把面和好，放进锅里烙一烙就好，可真正做起来，才发现从发面到烙制，每一步都充满了学问。发面的时间、温度，烙制时的火候、翻面，稍有不慎，就会失败。而凉拌菜，看似简单的切菜、调味，要做出美味，也需要对各种食材的特性和调料的搭配有深入的了解。

想想老伴这些年，日复一日地为我们准备饭菜，无论寒暑，从未抱怨。她总是变着花样地做各种美食，让我们的餐桌充满温馨和幸福。而我，却常常把这一切当作理所当然，从未真正体会过她的辛苦。

这次做饭的经历，就像一场生动的 “实践课”，让我深刻认识到做饭真的不容易。它不仅仅是把食材变成食物的过程，更是一种对生活的付出和热爱。每一道菜，都饱含着做饭人的心意和精力，背后是无数次的尝试和调整，是对家人味蕾的呵护和关爱。

从那以后，当我再坐在餐桌前，看着老伴精心准备的饭菜，心里多了一份敬重和感恩。我开始主动帮她打下手，一起采购食材，一起洗菜切菜，一起分享做饭的乐趣和心得。在这个过程中，我们的交流更多了，感情也愈发深厚。

做饭，这件看似平凡的小事，实则蕴含着生活的大智慧。它让我明白，生活中的每一份付出都值得被看见，每一个为家人默默奉献的人都值得被感恩。而这场充满波折的做饭之旅，也将成为我记忆中珍贵的片段，时刻提醒我珍惜身边的人，珍惜每一顿饱含爱意的饭菜，珍惜这烟火缭绕的平凡生活。