<p class="ql-block"> 在中山市实验中学教育集团北区中学的校园版图里，饭堂是充满烟火气息且承载着师生健康与发展的重要场所。2025年6月23日，本学期第二次膳食委员会会议如期召开。</p> <p class="ql-block"> 学校总务主任邓炳林主任首先介绍了参会人员：学校党支部书记校长彭志菲、林容森副校长、陈叶昌副校长、家委代表、学生代表等。在邓炳林主任的主持下，一场关于校园美味与膳食管理的深度探讨拉开帷幕，为守护师生“舌尖上的幸福”锚定方向。</p> <b>一、经营与工作：</b> 会议伊始，杨国祥（学校饭堂食材管理员）对本学期饭堂经营状况进行细致梳理。从餐费收入的点滴统计，到食材采购、食材费用比例、肉类费用比例，再到水电费、燃气费等运营支出，这些看似冰冷的数字，都是保障师生三餐供应的基石，让大家看到饭堂运营在“成本”与“服务”间寻找平衡的努力。 吴国才（饭堂经理）则聚焦饭堂工作的“台前呈现”。新增菜品的研发，是贴合师生口味变化的尝试，从创意构思到餐桌呈现，藏着对美味的探索；食材定价关乎性价比，在市场波动与校园膳食保障间，反复权衡找到合理区间；卫生管理是“看不见的底线”，从食材储存到餐具消杀，每一个流程都为“吃得安心”护航；营养搭配更是学问，考量不同年龄段师生的膳食需求，让饭菜不仅管饱，更能为成长与工作“加油”，这一面面工作细节，勾勒出饭堂服务的温度与专业。 <b>二、学生声音：</b> 秦海琪（学生代表）的发言，是校园膳食最鲜活的“体验报告”。他们肯定饭菜在口味上的用心、认可分量的实在、点赞营养搭配，助力学业冲刺与身心成长；也接纳价格的设定，感知到校园膳食的公益与关怀。 同时，他们也提出质朴建议：少油少盐，契合健康饮食趋势，让美味与养生并行；强调食材与餐具清洁要“保持高度重视”，毕竟入口之事，安全为要。这是年轻学子对校园膳食的期待，简单话语里，藏着对“吃得更好”的向往，也为饭堂改进指明了贴近学生需求的方向。 <b>三、校长指引：</b> 彭志菲校长的讲话，为校园膳食管理立下“硬规矩”与“长远计”。<br> 1.“学校饭堂一直严格按照上级各项制度与规定运营”，这是守住食品安全的底线，让每一份饭菜都经得起标准检验；<br> 2.“学校饭堂一直保持高规格运营”，意味着从环境到服务，都要以优质为追求，不满足于“合格”，要向“卓越”迈进 。<br> 3.“学校饭堂设置有专门的会计人员和管理人员”，让饭堂运营在专业框架内有序开展，财务清晰、管理有数；<br> 4.“每月组织学校党支部、膳食委员核定食材定价”，引入多方监督与参与，以“菜篮子菜价的80%及周边菜市场价格为依据”，既贴合市场又保障公益，让食材成本透明、合理；<br> 5.“每天早上安排管理人员及不同的行政人员验菜”，把好食材入厨第一关，从源头守护美味与安全，保证食材的新鲜度、质量、数量；这一系列举措，编织起校园膳食的“保障网”，让师生吃得安心、吃得满意。 <b>四、家委代表：</b> 在传染病易发生的时期，学校、家长、学生更关注的是食材与餐具的卫生问题，提出学校饭堂要继续保持高度的警惕，保证卫生工作，让全体师生在满足味道、量足的同时“健康有保、卫生无虞。 这场膳食委员会会议，是校园美味生态的一次“全景审视”。从经营数据到服务细节，从学生反馈到管理升级，每一环都紧扣“让师生吃得好、吃得健康”的初心。未来，校园饭堂的烟火日常，将在这份责任与期待中持续升温，用一餐餐美味，滋养师生的校园岁月，成为北区中学独特的“味觉记忆”，让膳食不只是果腹之事，更是校园人文关怀与精细管理的生动体现。 撰稿：杨国祥<br><br>摄影：谭伟龙<br><br>编辑：赖俊棋<br><br>一审：李庭亮<br><br>二审：陈叶昌<br><br>三审：彭志菲 中山市实验中学教育集团北区中学教务处:0760-23328862<br>中山市实验中学教育集团北区中学德育处:0760-88783486