[面面俱到•夏韵面点]艾叶饺子，绿意盎然的味蕾奇遇

珍珍小屋

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夏日炎炎面面俱到，五月端午粽香艾叶香万家，夏日连空气都飘着艾叶香。夏日的阳光像金色的梳子，轻轻掠过田野，将空气梳得温热而湿润。初夏到郊区农村田边采摘鲜嫩的艾叶，艾叶在风中摇曳，散发艾的清香。用艾叶包特殊风味的饺子。将传统美食艾叶饺子参加[面面俱到.夏韵面点]活动，清香可口带来阵阵清凉。

五花肉去皮洗干净，剁成肉沫。放少许生抽，盐，十三香，胡椒粉搅拌均匀。让调味料慢慢融合一体，散发出诱人的香气。

艾叶具有多种功效，是药食同源。被称为“神仙叶”“树上的宝典”摘回的新鲜将老叶与梗去掉，只留嫩嫩的叶子洗干净。

锅放水放油烧开，将艾叶放进去焯水，捞水用清水冲洗一下挤干水份，剁碎。将少许老叶和梗放在榨汁机里打成汁，然后放在干净的沙布里挤出汁水。

艾叶放油搅拌锁住水份，打两个鸡蛋，将搅拌好猪肉沫在艾叶和鸡蛋上面搅拌均匀艾叶馅。翠绿的艾叶和鲜香的肉沫交织一起，仿佛是将春天的绿意封存在馅料中。

碗里放面粉，将艾草汁一边放一边搅拌成絮状。绿色的面团渐渐成型，光滑而柔软。

放在案板上揉成光滑，瞬间面团变成绿色，揉成柔软光滑的绿色面团，盖上湿巾醒一醒。厨房己经弥漫淡淡艾叶清香，夏天的绿被我揉进这面团中。

将醒好的面团取出一块搓成长条，切成一个个小剂子，压扁。

将一个个小剂子擀成边薄中间稍厚的面皮，绿色的面皮在阳光泛着缘色的光泽，像夏日野一片绿意。将精心调制的艾叶肉馅，放在一个个面皮上。

将面皮对拆，捏紧成饺子形状。一个个艾叶饺子生坯，像一颗颗绿茵茵的元宝石。像把一整个春天包进面皮，绿得是那么自然，仿佛是大自然绿色调色板。

将包好的饺子放锅里煮，饺子渐渐浮起，散发出阵阵清香。放三道水，直至饺子熟透。

绿茵茵的艾叶饺子色泽鲜绿，如翡翠般晶莹，是大自然馈赠的绿色宝藏。清香的艾叶与饺子的美味相结合，外皮细腻肉鲜香。在炎炎的夏日品尝家乡味道，带来一股清凉。咬一口饺子艾叶的清香在嘴里炸开，艾叶清香在舌尖绽放，像春天包裹舌尖尽享夏日的惬意。