农家地道泥焗鸡制作。

喜而喜

旅途随记～昨天吃了叉烧（制作到餐桌过程），今天再吃泥焗鸡（制作到餐桌过程），慢慢回味。

3斤多重的土鸡腌制好了，裹上一层荷叶，再用铝箔包好。

提前将黄土烧热。

将包好的鸡放到不锈钢桶里，一层一层撒上烧红的土。

大约40分钟左右，熟了。

土法，不用刀切而用剪子剪好上盘。

极好的色、香、味，上桌了。