<p class="ql-block"> 鸟鸣摇醒了早晨。</p><p class="ql-block"> 我们随车出发，八点整便到了华塘村。天空微阴，一层薄雾笼罩着村庄，不远处，绿油油的禾稻展露着丰收与谦卑。田塍上，几排玉米、瓜、豆……沿小径蔓延开去。岁月的犁铧在乡间行走，新起的排排楼房，掩映于翠色山峦。</p><p class="ql-block"> 露珠浸润的草丛间，一只布谷精灵掠过田野，它的鸣唱，将乡村染成一片温润的绿。</p><p class="ql-block"> 远处，村民的锄头在风里起落……时光轻摇。</p><p class="ql-block"> 华塘村，宛若一方静谧的摇篮。村庄是新的，我们的到来也是新的……</p> <p class="ql-block"> 村中集市处，炊烟袅袅升起……那是每个乡村跳动的灵魂。虽非赶集时节，地道的丝瓜、黄瓜、茄子、豆角，乃至各色鲜肉，却已琳琅满目。</p><p class="ql-block"> 摊主与顾客的目光交汇，望向生活的远方。</p><p class="ql-block"> 集市里最亮眼的一道风景，莫过于那排齐整的砍肉粉铺子。浸润了百年乡愁的粉香，以其独有的乡土气息，牵引着远客的步履。</p><p class="ql-block"> 几百年来，从云到水，再从硝烟散尽——时光的快马，转动岁月的沧桑，走过一程又一程。一碗砍肉粉香味，在村庄洇染你的味蕾。</p><p class="ql-block"> 砍肉粉可以追溯到几个传说：一是始于公元1403年，华塘圩上有个乐善好施的屠户因行善而得福，神仙便传授其砍肉粉烹饪秘方，既是百姓的美食也是健身的良药。二说是明朝的礼部尚书何孟春（1474-1536），家在华塘西邻的鲁塘，1528年何从京师离职回乡养老时，华塘圩上的友人为招待这位贵刻，特意为他做的一碗肉粉。还有一说，清朝末年，从江西迁徙到华塘的曾姓人家，在物质匮乏的年代，利用百姓们早起晚归，劳作之余赶圩贸易时，购买便宜的猪下水等食材制作——其特色是五现：现杀、现割、现切、现炒、现吃。食材多样化，可以自由搭配。最后形成一道又好吃又便宜的早餐粉。后来名气大了，被当地取名砍肉粉。</p> <p class="ql-block"> 屋顶上，几只雀鸟正探头张望，仿佛也被那粉的色香诱引。</p><p class="ql-block"> 一束早起的袅袅炊烟，承载着当地的风土人情和历史记忆，承载了整个村庄的呼吸，见证着砍肉粉的前世今生，鲜活地映满整个天空。</p><p class="ql-block"> 这些飘走在华塘村上空的精灵，能辨认出刀锋和肉香；能把白云捂成鹰的翅膀……闻到了溢满整个天空的余香……</p><p class="ql-block">2025.6.17/何文先</p>