<p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">呢 称：ygp</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">美篇号：579608</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 炎热的夏天，湿气氤氲，是不是感觉身体像被“粘”住，浑身不舒服？别愁！荷叶是天然的养生佳品，适当食用一些，既能清热祛湿、又可消脂解腻，且温和不伤阳气。搭配不同食材，功效倍增，让你轻松应对湿热困扰。 我用荷叶做了3款独特美食：荷叶夹馒头、荷叶糯米糍和荷叶雪梨果冻，让这个夏天清凉又美味。</span></p> 荷叶夹馒头 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 先将荷叶清洗干净，放开水中烫1分钟，捞出后过凉水，再加水搅打成汁。荷叶纤维较粗，要多打几次，确保细腻。取荷叶汁260克，加入小苏打2克，搅拌均匀后待用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">取一盆，倒入500克中筋面粉，加入3克酵母、10克食用油，将荷叶汁缓缓倒入，边倒边用筷子搅拌。搅拌成絮状后，简单揉成面团，松弛十分钟，再揉光滑，醒发至两倍大。醒发完成后，揉搓排气，分成20个大小均等的小剂子。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">将小剂子揉圆，压扁，擀成牛舌状，抹上少许油酥，然后两头对叠，用干净梳子按压出叶纹，再用刮板在叶纹尾端往上推出花边，用筷子压出小孔，最后捏出叶柄，这样荷叶夹馒头就做好了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">将做好的荷叶夹馒头放蒸屉上，二次醒发20分钟。时间到，冷水上锅蒸15分钟，关火后闷3-5分钟即可。趁热尝一口，蓬松暄软，有淡淡的荷叶清香，夹上喜爱的蔬菜、肉类或蛋类，既美味又健康，是夏日餐桌上的清新之选。</span></p> 荷叶糯米糍 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">先将熟黑芝麻与熟花生打成粗粉，加入适量蜂蜜和油，搅拌均匀，然后，将馅料分成九份，每份二十克。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">取一大碗，倒入300克黄糯米粉，将200毫升开水分多次加入，边加边搅拌，待稍凉后，揉成光滑的面团。另取一碗，倒入100克粘米粉与200克糯米粉，搅拌均匀。将200毫升滚烫的荷叶汁分多次加入，同样边加边搅拌，稍凉后揉成光滑的面团，两种面团揉好后各分成九等份，绿色每份50克，黄色</span><span style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:18px;">每份40克。然后将</span><span style="color:rgb(57, 181, 74);">黄色剂子揉圆压扁，用虎口收拢法将馅料包裹其中。全部包好后，再将绿色剂子揉圆压扁，将已包好的黄色面团包裹进去。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">全部包裹完后，放蒸屉上开水上锅转中火蒸十分钟。时间到，掀开锅盖，有淡淡的荷叶香，由粉绿变碧绿，是我所期待的样子！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 趁热撒上椰蓉就可开吃了，轻轻一口咬下，软糯香甜，荷叶的清香与芝麻花生的浓郁交织，令人回味无穷。这款荷叶糯米糍，不仅是味蕾的享受，更是夏日里的一份清凉馈赠。</span></p> 荷叶雪梨果冻 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">炎炎夏日，做一碗清凉的荷叶雪梨果冻，让味蕾享受一场“空调”般的清凉盛宴！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">取事先打好的荷叶汁600克，加入小苏打2克，搅拌均匀后待用。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">提示：如果觉得荷叶汁的颜色不够绿，可以加点黄瓜皮一起打，黄瓜具有清热解毒、生津止渴、利水消肿、抗衰老、降血糖等功效，与荷叶一起食用不会冲突。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">锅中加入400克水，放入300克雪梨丁和30克冰糖，煮至冰糖完全融化。随后加入过滤好的600克荷叶汁和50克白凉粉，中小火不停搅拌直至煮开，倒入干净容器中，待冷却凝固。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"><span class="ql-cursor"></span>凝固后的荷叶雪梨果冻晶莹剔透，宛如翡翠，颜值与口感兼具。装碗后淋上少许桂花蜜，轻轻一勺入口，Q弹嫩滑，雪梨的颗粒感与荷叶的清香交织，带来层次丰富的味觉体验，是夏日里不可错过的清凉甜品。</span></p> 感谢到访