“上山下乡”系列之八 ——秋收

塬上草

　　在农村，一个夏收，一个秋收，是非常重要的，一年的温饱就看这二次的收获。夏收割麦子我在“上山下乡”系列之四写过了，秋收主要是棉花，苞谷（关中把玉米叫苞谷），红苕（关中把红薯叫红苕shao二声），和少量的高粱、豆子、谷子。棉花我在“上山下乡”系列之六也写过了，这里主要记录苞谷和红苕。

　　苞谷是关中平原麦子之外的主要粮食。高高绿绿的苞谷，笔直的站立在地里，头顶穗子就像集训的通讯兵，杆子上结着大大的吐着红穗的苞谷棒，弥漫着淡淡的清香，透着丰收的喜悦。

像集训的通讯兵吗？

　　成熟的包谷棒像个棒槌插在苞谷杆上，看着一个个饱满的苞谷棒，人会不由自主的咧嘴笑，伸手“啪”掰下一个苞谷棒，那种清脆的声音美妙极了，众人掰苞谷，那此起彼伏的、远远近近的“啪”“啪”声就是一曲天然的交响乐。

　　掰苞谷棒不需要弯腰，但是苞谷杆长的比人高，在苞谷地里掰苞谷，密不透风，闷热至极。叶子变黄变干，拉到胳膊上、脸上就是一道血印子，太阳一晒汗一出生疼。这一切都挡不住丰收的喜悦，在地里掰苞谷，人影时隐时现，人声能传很远，社员们边掰苞谷边大声聊天，嘻笑怒骂，插科打诨，笑声一片，非常热闹。

比人高的苞谷密不透风，在里面掰苞谷闷热极了

钻进苞谷地人影时隐时现

　　现在我们经常买嫩鲜玉米蒸着吃、煲汤吃，上世纪七十年代苞谷没老就掰了吃，会被视为糟蹋粮食，是要挨骂的。但是还是有知青晚上偷着掰了，拢堆火烤着吃，所以晚上生产队会派人“守夜”，看护地里的庄稼。

现在烤苞谷有烧烤炉，还会涂上酱料，过去在苞谷芯上插根树枝，拢堆火就烤，烤熟了就吃

　　青绿的苞谷杆有甜味，老乡们把它叫“甜杆”，上工时会折下没结苞谷的杆子，像啃甘蔗一样，嚼一嚼咂一咂，吸一点甜汁。有些妇女还会藏下几根带回去哄娃，在糖是稀罕物的年代，几根包谷杆就能满足小娃的心愿。

　　掰下的苞谷棒晾晒到场院金灿灿一片，紧密排列的苞谷颗粒宛如璀璨的金珠，散发着诱人的光泽，看的每个人都会心里满足，脸上掩不住的喜悦。

金灿灿的苞谷散着诱人的光泽

　　晒干的苞谷棒要搓下苞谷粒才能交公粮。过去搓包谷全靠二只手，干硬的苞谷搓的手破皮，人们便想出各种办法，用一根大铁钉一排一排的从上到下把苞谷粒搓下来，还有用大铁钉先搓出一排空隙，再用二个苞谷棒对搓，还有在木板上钉上钉子用钉子搓苞谷，凡此种种都是避免直接用手搓。

用钉子搓

用木板搓

用二个苞谷棒搓

　　搓苞谷是妇女、老人的活。大家围在一起，搓苞谷粒不累，又是集体围坐在地上搓苞谷，是聊天的好机会。

我很喜欢搓苞谷，喜欢坐在老农身边搓苞谷，可以听老农说古道今——战国时期秦朝名将王翦、白起；写《史记》的司马迁；宋代名相寇准的故事。薛平贵征西，王宝钏守寒窑。关中土地肥沃，农民很舒服，以前把种子撒到河滩，不用多操心，来年就够吃够喝。关中大面积种植罂粟，屡禁不止，国家于某年罂粟收获时一把火全部烧光，连种子也没留下，才彻底杜绝。这一切都是老农告诉我的，让我对陕西、对关中有了更多的了解。

坐在苞谷上边搓边聊天

　　秋收还有红苕。收红苕相对有趣，先把藤蔓拔掉拖到一起，再用镢头（关中把锄头叫镢头）挖红苕，一开始没有经验，一镢头下去经常会把红苕挖破，慢慢有了经验掌握了距离，破红苕率就越来越少。常常挖出一个大红苕，或者一根藤蔓下结一堆红苕就会大呼小叫，就会比较看谁的红苕大红苕多，胜出者就会高兴的显摆，在说说笑笑中劳动也不显得累。

除掉地面上的藤蔓再挖红苕

挖出大红苕就大呼小叫

红苕丰收一根能结许多红苕

　　从地里挖红苕不难，难的是红苕的保存。无论夏收秋收，把最好的麦子、苞谷交了公粮，红苕不上交。交完公粮就是分给社员口粮，知青因为房子小也不会保管，口粮都存放在生产队的仓库里，吃的时候去仓库领。麦子、苞谷可以存放，红苕不能，红苕需要放在地窖里。

　　放红苕的地窖口小肚子大，要保暖还要通风，上面用木板盖好。我们在队长的指导下先挖好地窖，再把分到的红苕放进去。一个人几百斤红苕，我们五个知青几千斤红苕，那是一个冬天主要的口粮。红苕即使放在地窖里时间长了也会烂，知青没有保管经验烂的更快，只有抓紧先吃红苕。

口小肚大，取红苕要爬上爬下

　　收了红苕后天天上顿下顿吃红苕，蒸红苕、苞谷籽红苕粥，天天吃，吃的人烧心反胃，一见红苕就恶心。为此，知青中就会产生矛盾，红苕烂了发苦，有人就不吃红苕只喝苞谷籽粥；偶尔蒸一次馍大家就抢着吃，最后不得不蒸好馍平分，各自保管。因为不会保管，红苕会烂掉不少，好在知青回家就可以吃家里的粮食（尽管那时城市凭粮本买粮，家人每人省一口也要给知青吃），特别是过年一呆到十五，也就弥补了粮食的亏空。

偶尔吃红苕是美味，天天顿顿吃，有没有菜，就会烧心反胃。

　　知青在农村不仅要过劳动关，还要过生活关。相比农场、兵团，插队没有工资要自己挣工分；没有食堂要自己做饭；没有专门的各级领导，样样自己管理，所以矛盾会比较多，困难会比较多，问题会比较多。知青在农村偷鸡杀狗、偷苞谷、偷西瓜、偷菜经常发生，知青在农村打架斗殴也时有发生。

我们有幸，生产队长有文化又公正，在队里威信极高，对知青即严格又关照，能要求好好劳动不要惹是生非，又能设身处地为知青考虑安排好知青的劳动生活。插队期间我们知青点基本没有大矛盾，每年挣的工分不仅能养活自己，年底还有分红。

　　秋收结束，农活就越来越少了，慢慢就进入“忙年”。下一篇就记录我在农村过春节，特别是我在农村过的第一个春节，那是我这辈子“终身难忘的春节”。

图片来自网络

2025年6月22日