<p class="ql-block">中国是礼仪之邦，对天，对地，对先人都有礼节。这礼节不仅体现了人有别于其它动物，更是社会生活中不可或缺的秩序和规范。周礼的礼仪体现在祭祀中，祭祀的献品酒为最重要一种，人们通过酒表达对天、对地、对祖先最崇高的致敬。从周礼中的酒器皿，我们可以窥视到其中的意义。酒器皿不仅是饮酒的工具，更是身份与地位的象征，还是一种文化传承的象征，礼仪的核心，表达对敬意和欢庆的最佳形式。在那些庄重的仪式中，不同的酒器对应着不同的身份与场合。尊、壶、彝、卣、罍、瓿、盉、甒，每一种酒器都有其独特的用途与意义。而承放这些酒器的器具，如几、舟、禁、棜，更是将这种礼仪推向了极致。在饮酒器中，爵、斝、角、觚、觯、觥、杯各具特色，它们不仅体现了古人对酒的热爱，更反映了他们对礼仪的重视。而挹酒器如勺、斗、柶、圭瓒，则是将酒从盛酒器中取出的关键工具。这些酒器的存在，使得每一次饮酒都成为了一场庄严的仪式，彰显着“酒为最高的礼仪”的深刻内涵。</p><p class="ql-block">现代，酒的内涵被放大。除了它古老的礼仪不变，又增加了更多的功能——成为社交中心，解乏神器，治病防病，强身健体，快乐开心……但记住一条过犹而不及！</p><p class="ql-block">陕西作为十三朝古都之祥地，陕南，陕北，关中之地理，物产丰富，品种丰富，满足了生物多样性的需要，性格品性的多样性的需求。仅从酒行看，陕西的酒多样性——白酒，红酒，稠酒，黄酒，果酒。白酒含各种口味一酱香，浓香，清香，凤香，其中的凤香是独树一帜，是浓香，清香的混合体，是中国四大名酒之一。也可以大言不惭地说：陕西是酒的故乡，策源地！</p><p class="ql-block">陕西手握一副天牌，可是却难有建树！“西凤”苦苦支撑，其它酒香不溢，自产自销。反观其它酒屡屡冲击陕西酒市场，甚至一些小厂，新厂的酒也明目张胆地进军陕西酒市场。</p><p class="ql-block">做为“西凤”酒的酒鬼，却无能为力，眼睁睁看着陕西酒市场被蚕食。陕西酒的路在何方？造酒，制酒，喝酒的人可给出答案？！</p><p class="ql-block">陕酒不能躺在历史的辉煌中，不能自摆老大的架子。要放下身段，摆正位置，重整旗鼓，迎合市场，勇于创新——瓶型，度数，口感，宣传，价格……重迎陕酒的春天！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">资料图片均来源于网络</p>