<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 2025年6月21日，晴</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 今日夏至，一年之中白昼最长、黑夜最短的日子。北方有俗语云：“吃过夏至面，一天短一线。”这一天过后，太阳将踏上“回头路”，阳光直射点从北回归线缓缓南移，北半球的白昼亦随之逐日缩短。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 恰逢周末，家中只有我们老两口相伴。为了遵循传统习俗，我决定烹制一道简单又美味的“鲜虾炒面”。本着荤素搭配、营养均衡的原则，老伴清晨便前往市场，精心挑选了切面、活虾与莴苣等食材，为这顿饭做好了充分准备。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 切面煮至八分熟，捞出后拌入适量熟油，使其不粘连，静置备用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 活虾洗净后，细心挑去虾线，剥去虾头以备煎虾油之用。因活虾肉质紧实，不易剥壳，遂决定带皮烹制，以保留其鲜美之味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 葱姜切末，蒜切片，为后续烹制增添香气。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 所用蔬菜皆切成细丝，木耳、胡萝卜、洋葱与莴苣依次排列，色彩斑斓，令人赏心悦目。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">制作过程如下：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 1、锅中倒入适量花生油，油热后加入活虾，烹入料酒与生抽，翻炒至虾身微卷，八分熟时盛出备用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 2、另起锅，加入适量花生油小火慢煎虾头，直至虾油溢出，香气四溢。将虾头取出，仅留虾油于锅中。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 3、虾油中加入葱姜末，炒香后调入生抽，依次下入木耳、胡萝卜与洋葱，翻炒片刻后加入莴苣与煮好的面条，淋入少许清水，翻炒均匀。最后加入蒜片、盐与味精调味，关火出锅。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 鲜香四溢的鲜虾炒面终于出锅啦！虾肉弹嫩，面条筋道，蔬菜脆爽，每一口都充满了夏至时节的浓郁风味。😋</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 岁月匆匆，记忆却渐渐模糊。每次做出一道美味佳肴，总担心下次再做时会遗忘步骤。于是，我将这道美食的制作方法记录下来，以便日后查阅，也为自己留下一份美好的回忆。😊</span></p> 谢谢您的欣赏