甜蜜之旅

蓝天碧云

我们也是无意之中，来了趟甜蜜之旅。

那天拜访了阿米什人后，小弟发现同在宾夕法尼亚州兰开斯特的还有家百年历史的巧克力企业。方向盘一转，便走过路过不错过了。

路上，他一个劲地问：“Hershey”的中文怎么念，荷西？那不是七搭八搭到三毛身上了吗。赫尔希？从来没听说过有这样一个巧克力品牌呀。

来到大门口，嘿！“HERSHEY’S CHOCOLAT E”，不就是赫赫有名的“好时巧克力”吗！当年那句“小身材，大味道”，哪个不知，谁人不晓？

此时，我忽然想：“好时”翻译得也真妙也！完全符合咱中国人的思维方式和品味，不知出自哪位高人？

还别说，这里车水马龙的，人来客往，一派兴旺。

进门之后，直接被引入好时巧克力世界。坐上轨道车，大约9分钟的旅程，一路上有视频演示，有动画表演，有实物展示，有生产过程，生动形象，并配有中英文解说，令人印象深刻，十分轻松愉快。

我是全程录了像的，总共8分半钟，这里剪辑到2分12秒，与大家分享。

不瞒您说，我钟爱甜食，觉得甜食给人愉悦。更甭说巧克力了，“好时”就是其中之一。但，却从未去想它们的来历和生产过程。没想到，在这里实实在在补了一课。

好时巧克力创始人密尔顿·史内夫里·赫尔希（Milton Snavely Hershey，1857-1945），被誉为“巧克力界的亨利·福特”。

他出生于宾夕法尼亚州，父母为瑞士-德国裔门诺派教徒。母亲是虔诚的教徒，而父亲不甘寂寞，尝试各种投资，却屡试屡败。因而家庭经济极不稳定，频繁的搬迁，导致在13岁前，他辗转了6所学校，4年级后便不得不辍学。这点不禁让我想起我上文写的阿米什人来，他们就是门诺派的一支，简化教育，注重生存技能。

母亲让他先后尝试印刷学徒、糖果厂学徒，最终在兰开斯特糖果店，好时小先生（那时他也就十来岁吧）掌握了糖果制作技艺。

有了手艺，他也开始创业，此点极具其父基因哦。

经过两次失败后，他发现自己的特长在焦糖生产，于是专注于焦糖业务，这方面该先生似乎又传承了他母亲的品性。您说呢？

1886年，好时先生终于成功创立“兰开斯特焦糖公司”。

后来，受欧洲巧克力启发，他果断转型。1903年在家乡建立好时巧克力工厂，首创平价牛奶巧克力。牧场专送的新鲜牛奶，精心筛选的可可豆，加上传统的经典工艺。使得好时巧克力纯正幼滑滋味浓冽，赢得大众的青睐。

好时先生也是世界上，第一个大批量生产牛奶巧克力的人。是他，将巧克力从奢侈品变为了大众消费品。

营业大厅的火爆出乎我的意料，不止是巧克力，还有各种纪念品。可惜，当初只顾着东张西望，忘了拍照。以至于这里只能无图有真相啦。

广场式的大厅，见不到几个营业人员，货品敞开式的陈列。

散装的巧克力，你自己取袋子，自己装。小袋9.9刀，大一点的20刀两袋。不用过称，装多装少看你本事。

包装好的巧克力，有精装有简装，随你需要，随你挑。

反正，我是眼花缭乱了。我们四个人，七手八脚，一会儿也装了两大袋。

排队结账，刚好过100刀，结结实实被优惠了20%。这下子，不但嘴里甜蜜蜜，心也甜滋滋的了哈。

你看走出来的人，哪个不是小包大包的啊。

其实，“好时”还是一个由企业带动而成的社区，配套住宅学校医院娱乐等设施齐全。我们时间有限，来不及逛逛看看，匆匆而归了。

现在回想起来，这趟甜蜜之旅，留给我们的不仅是欢乐时光，还有对于百年企业如何保持活力的体验和思考。

这是院子里的绿植，隐隐可见停车场停满的车。

参观于5月29日

随笔于6月21日