<p class="ql-block"> 一顿难忘的“非遗”卤面</p><p class="ql-block"> 张正义</p><p class="ql-block"> 2025年6月17日，我和张根顺应老同学司良树之邀，前往河北沧州南皮县，参加一场新疆“永红”老战友聚会。从沁阳到南皮，相隔600公里。小侄亚斌自驾，载着我们驰骋在中国最大的平原上。一路上，“一望无际”“沃野千里”，这些曾在小学课本里的词汇，化作眼前实实在在的壮阔景象 。</p><p class="ql-block"> 出发前，为让此行更充实，我们精心策划了“走马捎带凤凰城”和“见缝插针”的出行规划。于是，河南林州红旗渠青年洞、河北衡水冀州博物馆与衡水湖、河北邯郸永年区广府古城，还有南皮县博物馆、唐代石金刚，都成了这三日行程中意外而珍贵的收获。</p> <p class="ql-block">林州红旗渠青年洞留念</p> <p class="ql-block">李先念为红旗渠题字</p> <p class="ql-block">南皮博物馆</p> <p class="ql-block">唐代石金刚</p> <p class="ql-block">冀州博物馆</p> <p class="ql-block">亚斌与三位长辈在冀州衡水湖合影留念</p> <p class="ql-block">弘济桥</p> <p class="ql-block">广府古城楼</p> <p class="ql-block">广平府署</p> <p class="ql-block">广平府署</p> <p class="ql-block"> 此次聚会的主角，是司良树50年前的同排战友。在我国核武试验由空爆转向竖井爆试钻的艰难时期，这群意气风发的年轻战士，将灿烂的青春毫无保留地奉献给了祖国的核事业，为祖国的立威之基添砖加瓦。据悉，他们当年所在的中国人民解放军某工兵团某连2排，在我国竖井核武攻坚阶段立下赫赫战功，受到通令嘉奖。甚至有军史研究媒体向司良树约稿，希望获取该排立功受奖的详细资料。他们从军戎边的光荣经历，让同为同龄人的我羡慕不已。</p> <p class="ql-block">当年老战友在基地军营的合影</p> <p class="ql-block"> 此次聚会以看望老排长孔令才的名义举办，战友们从四面八方汇聚而来。有来自辽宁大连的张荣璞夫妇；山东德州的刘清海；陕西西安的何新昌、杨新福；河南商丘的王海成、苏言杰、邹进福、邵玉营夫妇；以及河南沁阳的司良树、张根顺、张正义和贾亚斌等。</p><p class="ql-block"> 17日傍晚，战友们陆续报到。见面晚宴上，握手、拥抱、问候、忆旧，热烈的场面令人动容。我、张根顺和贾亚斌本是“局外人”，但在浓厚的战友情、兄弟情感染下，很快融入其中。大家迅速熟络起来，除小侄亚斌外，相互称兄道弟，共话人生，没人再把我当作“编外”人员（张根顺也是他们同一部队的战友）。</p><p class="ql-block"> 18日中午，老战友聚会午宴在南坪迎宾馆隆重举行。虽规模不大，但气氛热烈非凡。宴席间，中国军人爱国奉献的精神、情同手足的情谊，以及豪迈刚毅的品格展现无遗。本想详细描绘聚会场景，无奈笔力有限，只能另寻角度记录。</p><p class="ql-block"> 在座众人，除亚斌外，都在七十上下，不少人患有基础疾病，有的已戒酒多年。可一聊起往昔，大家兴致高涨，频频举杯，共忆昔日情谊，互祝未来安好。不知不觉间，两瓶衡水老白干十八酒坊饮尽，经大家提议，又开了两箱哈尔滨雪花啤酒。直到老军嫂婉言相劝，饮酒才告一段落。</p> <p class="ql-block">老排长笑得真开心！</p> <p class="ql-block">杯中满是战友情</p> <p class="ql-block">难得一见，谁都不能少喝</p> <p class="ql-block">晚宴盛况</p> <p class="ql-block">午宴盛况之一</p> <p class="ql-block">午宴盛况之二</p> <p class="ql-block">午宴盛况之三</p> <p class="ql-block">午宴盛况之四</p> <p class="ql-block"> . 说了这么多看似题外的话，现在终于要回归正题了。此次聚友来自陕、豫、冀、鲁、辽，这些省份在饮食上有个共同点——偏爱面食。酒后吃什么？大家不约而同想到面条。</p><p class="ql-block"> 大家吃了几十年面条，尝过各地风味，但南皮的这顿面条，却吃出了不一样的味道与心情。东道主孔令才老排长介绍：“今天请各位品尝我们南皮的‘非遗’卤面。”</p><p class="ql-block"> “非遗”卤面，光听名字就充满吸引力。</p> <p class="ql-block">古皮城的全卤面</p> <p class="ql-block"> 上菜时，美女服务员依次端上黄瓜丝、芹菜段、熟豆芽、胡萝卜丝等12盘拌菜，还有芝麻酱、肉炒蒜苔、韭菜炒鸡蛋、香菇炸酱等12碗面卤。初见这阵仗，大多外来的朋友都有些不知所措：不是吃碗面吗？为何如此丰盛？这面该怎么吃？最后，每人面前摆上一碗纯面条。</p> <p class="ql-block">十二道拌菜</p> <p class="ql-block">十二味卤料</p> <p class="ql-block"> 开吃前，老排长解释道，前12盘是拌菜，后12碗是面卤，食客可根据喜好自由调配。这就是地道的南皮卤面，因其风味与制作工艺独特，已被列为南皮县非物质文化遗产项目，简称“南皮非遗卤面”。</p><p class="ql-block"> 望着12盘拌菜、12碗面卤，色香味俱全，令人垂涎欲滴。可真要动筷时，又犯了难：每样都想尝，却又难以全部兼顾。这一碗面，不仅考验饭量，更考验选择的智慧。吃面的过程，实则是在品味文化。</p> <p class="ql-block">南皮非遗卤面广受好评</p> <p class="ql-block">南皮迎宾馆的菜品展示</p> <p class="ql-block"> 此次南皮之行，因时间仓促，对这个地方了解有限，但“非遗卤面”却令人印象深刻。一碗小小的面条，承载着南皮厚重的历史与深厚的文化底蕴，不愧是千年古县！</p><p class="ql-block"> 在依依不舍中，这场别具情调的老战友千里聚会落下帷幕。作为编外之人，我在与大家道别时，便决定写下这段经历与大家分享，而最想记录的，正是南皮的“非遗”卤面。</p><p class="ql-block"> 期待还有机会再次品尝这独特的美味。欢迎各位老友光临河南沁阳，届时，怀庆府驴肉丸子定能让大家领略别样风味。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">在南皮博物馆的大合影</p> <p class="ql-block"> 草于2025年6月20日</p>