<h3>〈应季嚐鮮〉<br><br>五月十五温哥華斑点虾又称云城牡丹虾上市。前往列治文市渔人码头向返航的渔船直接.....採鲜！<br>漁人碼頭在列治文市Richmond 的史迪夫斯頓Steveston區，此處原是一個菲河河口的小漁港，早年就有日本移民由北海道移居至此集聚成村，這事余曾乘橫跨北太平洋的遊船，但見群島羅列，漁船一路打漁就可以逐島而來到美洲！上世紀日本發動侵略戰爭，美加同一陣線，曾將該地區所有日本人關入隣省的集中營中。大戰後雖有恢復但己大不如前！<br>這裡的社區中心 外型仍有日式建築風貌內設有塌塌米的日本劍道館。現正籌建新館仍有日式建築的風味。<br>近出海口處有一"漁人海難紀念柱”，造型是一支巨型的魚網針。旁設一日式小公園還是日本和歌山市捐贈的！灘塗有一大片的Gary Point 公園，活動空間頗大常見有放風箏及滑翔翼。<br>公園東側偏植桜花是春日活動賞桜景點。</h3> <h3>北太平洋跨換日線航程<br>（Google map)</h3> <h3>社區中心新建物日式線條</h3> <h3>魚網針紀念柱</h3> <h3><br>小鎮一條老街，上有不少老店，古董店，老式加油站，郵局，西端有罐頭加工厰，早年吹西風時鎮內一陣腥味，現已改為展覽館。近三十年來此區地產價格也水漲船高！<br>碼頭那邊泊有又不少漁船，出外海的賞鯨船上落也在此處。岸邊有不少餐廳，咖啡館，紀念品小店，魚店，，，有一回見這裡插滿美國旗，原來是電影公司將此地當作舊金山漁人碼頭來拍片！<br></h3> <h3>漁人碼頭</h3> <h3>老街一景</h3> <h3>今年牡丹蝦开价一磅25加元，与去年价格相当。人人来此買上一、二磅应季嚐鮮。在此经常還可買到活的海胆及新鲜打捞的鱈鱼及三文魚。<br><br>活蝦用塑膠袋盛水裝著，但尖尖的蝦尖會刺孔，放在車上最好用塑料盆兜著！<br><br>有些超市會用打氣冷凍法保鮮，用水沖洗時蝦又會活蹦亂跳！<br>:<br>牡丹蝦刺身以往只有在高級日料店吃到北海道的，<br>如今用溫哥華牡丹蝦製作形體更大，活殺處理後冰鎮上桌，配飲金門迎賓酒，物超所值。<br><br>熟食法：<br>一作原汁蒸鲜虾約八至十分鐘.<br>一作白灼約六分鐘<br>上述兩種皆可沾薑蔥醬油及芥未食之。<br><br>或可冷了之後浸紹興酒作成糟蝦。家母會在其中加上少許魚露提鮮。<br>或可直買上海糟囪沖淡後浸泡，更是簡單！<br>此物配飲葡萄酒，一流。<br><br></h3> <h3>鮮活牡丹蝦</h3> <h3>精緻生食牡丹蝦擺盤如藝術品</h3> <h3>巴黎名海鮮餐廳<br>Le Dome Montparnasse 海鮮冷盤<br>擺盤不過如此</h3> <h3>白灼牡丹蝦<br>腐皮拌涼菜</h3> <h3>餐桌擺花添彩</h3> <h3>餐後水果盤</h3> <h3><br>五月時節又正是：德國白芦筍上市。<br>恰好在機緣在法蘭克福購得，空运而返嚐鮮。<br>一作鲜汤<br>一則是蒸熟待涼，再沾Holland aise醬<br>再配上韓國墨鱼汁烩义大利面<br>日本Le Tao cheese cake收关，確是應季的一餐！<br><br><br>加拿大本地亦出此筍，<br>台灣在此季節亦出白蘆筍但都比德國的細，台灣梅林罐頭公曾靠比出口歐美賺了不少外匯！<br>福建东山島近年也推廣芦筍。土法煮巴浪鱼湯極其鮮美！推廣至大城市西餐廳與生火腿配食，更上一層樓</h3> <h3>德國應季白蘆筍粗細價格不同</h3> <h3>墨魚麺</h3> <h3>日本芝士蛋糕</h3> <h3>糟蝦上海人叫酒漬蝦</h3> <h3>齊白石佇足</h3> <h3>五月頭是二十四節氣的立夏，二十一號是小滿，迎合節气修身養性步入盛夏。<br><br><br><br>五月三十一正逢端午。曾參觀在菲沙河上舉辦龍舟賽。有五、六艘競渡呢！<br><br>此處恰可東望見克山，是一座處於美加交界的睡火山，標高3186公尺。</h3> <h3>見克火山近在尺呎終年見雪</h3> <h3>在南京，端午节除了吃粽子还要吃“五红”，分别是<br><br>（掛爐烤鸭），溫哥華的鴨子肉質鮮嫩，不論作北京烤鴨，廣式燒鴨或是南京咸水鴨皆宜，且只有熟鴨肉是依規定可以打包帶入美國的肉類！<br>(大蒜苋菜），紅莧菜見著喜氣，吃著補血，伴著白胖蒜瓣更是惹味！<br>(红油咸蛋)，現不少華人超市皆有售已煮熟的鹹蛋，隻隻帶著紅油。記得曾帶過十只高郵雙黃帶油咸蛋入境全被沒收了！！<br>（紅身龙虾)，吃溫哥華牡丹蝦，未煮已呈紅色！<br>（響油黄鳝），在“桂"餐廳叫了蘇式湯麵配這道澆頭，有八分像了！<br><br>据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。<br></h3> <h3>紅身溫哥華牡丹斑點蝦</h3> <h3>高郵雙黃紅油鹹蛋</h3> <h3>紅莧，去熱卻濕防痛風</h3>