一场山水的邂逅→访广州从化溪头古村（一）

傲雪

　　近日受台风“蝴蝶”外围环流影响，广州市连续几天下了大雨到暴雨（局部大暴雨），有的马路和街道都积滿了水，让交通受到很大的阻碍，珠江河段部分潮位出现超警戒高潮位，部分中小河流水位有1～4米的明显涨幅。

终于盼到今天上午天气转晴，我们拿起背包，取道14号地铁再转从化公交602班车，来到了从化一座山水十分秀丽的溪头古村。

　　溪头村位于从化区良口镇，距离广州市区105公里，这里三面环山，绿水长流，环境清幽。溪头村是流溪河的主要源头之一，有450年的历史，村周围青山云绕，茂林修竹，峡谷幽深，溪流清澈，果园飘香，鸟语蝉鸣，一年四季都受到游客们的热捧。

　　溪头古村给游客的第一印象是山清水秀，天然朴实。景点溪源幽谷是源头水的地方，步行10分钟左右，那里有一个天然的水潭，天热时可以在这里游泳，水很清凉且干净，是解暑玩水的好地方。

　　溪头村被誉为"广东省最美丽的乡村"，还有"长寿村"之称，，在这里你可以呼吸到来自大自然无污染的清新空气，喝上天然甘甜的山泉水，这里还盛产水果，的3—4月份出产青梅，用它来泡出的酒果味清香浓郁，并且可解暑，深受游客们的喜爱。

　　6—7月份出产三华李，这里的三华李皮脆肉爽、汁多果大，是广东最好吃的三华李，所以这里又称"三华李村"。9月—10月份出产柿子，这里的柿子很甜且无核，村民多用来制柿饼。12—1月份出产沙糖桔，这里的沙糖桔清甜可口，客人们可以自己亲手采搞，既新鲜又好吃。

古色古香的遮雨休息亭。

　　溪头村黄茶园，又名黄草岗，海拔约1135-1136.6米，为从化区第三高峰，茶园以田园风光、竹林溪流等生态景观著称，，每年3月底至4月份山上杜鹃花盛开，美不胜收。山顶可远眺五指山、天堂顶等周边山峰，沿途设有虎踞亭等观景点。该区域是广州地区重要的徒步登山路线，全程约8公里，具有典型的山地茶园地貌特征。

‌ 溪头村的美食也是很闻名的，这里包括竹筒饭、山坑螺、酿豆腐、豆腐花、艾糍、炸芋饼、腊肉、笋炒土猪肉、南瓜苗汤和炸豆腐‌，这些美食展现了当地的客家乡村风味和特色。

溪头古村口的「溪头石巷」牌坊下，是一个热闹的集市。这里出售各种农产品，如山坑鱼干、果蔬制品、蜜糖蜜饯、芝麻糊、豆腐花等等，还有许多具有岭南特色的房屋，充满了传统文化气息。

　　我们选了一家叫“永恒居”的民宿，这家民宿环境干净，房间舒适，还有天台，更重要的是价钱不算贵，150块一晚的双标房。

环境一流，富有品味的茶啡店，对放松心情大有裨益。

　　这条街巷叫谷田围，是溪头村蔡氏祖先在明朝嘉靖年间迁移到这里时最早扎根的地方，也是溪头村的源起之地。这里之所以取名谷田围，是因为旧时这里有一大片稻田，也有五谷丰登的寓意。如今，蔡氏家族后人蔡驰租下了谷田围整条街巷，在他的“商业版图”里，除了咖啡屋、茶室、面包房、酿酒坊，未来还要开设流溪纸体验工坊、品质民宿等。是一个非常有抱负，为家乡付出的年轻人。

注：该图片来自网络。

　　这位年轻的“织梦人”——满院茶咖主理人蔡驰。作为溪头村土生土长的90后青年，蔡驰从繁华都市回到家乡，怀着对家乡的满腔热爱，蔡驰毅然放弃了城市里的工作和生活，带着妻子一起回到溪头村创业。从最初的休闲农场做起，慢慢摸索经营之道，逐渐积累运营资本，把闲置老屋改造成“满院茶咖”，成为心中那承载美好回忆和充满人情味的栖息空间。

　　“满院茶咖”开业有一年多了，开始只有咖啡和茶售卖。蔡驰说，“今年‘五一’假期，柴窑面包正式开张，我们用柴火来现烤面包，很受游客欢迎。我们的小店从早忙到晚，还得找亲戚朋友来帮忙才能应付。”

　　可以说，谷田围的这个小庭院是蔡驰亲手搭建的“桃花源”，也是最受游客欢迎的地方。闲暇时，蔡驰和妻子，以及两岁多的儿子也会在庭院里喝茶、小憩。说起庭院的设计，蔡驰说：“庄子有云，天地有大美而不言。这个庭院由我和妻子两人一点一滴打造，就地取材，很多树木花草都是从山上直接移栽下来，尽量弱化建筑，我认为最好的建筑就是融入自然。”

　　保留岭南传统建筑风格的石板街巷，处处展现古朴村落风貌。‌‌在这条特色小巷中，村民们会摆摊售卖各种地道的特色商品，如草药、茶叶、手工艺品以及美味佳肴。即便你不购物，仅仅漫步其中，也能深深感受到那份淳朴的乡村气息。

　　溪头村 的 金紫里 是溪头村中最著名的古建筑群之一，建于清道光年间，距今已有180多年的历史‌。金紫里位于溪头村的中心地带，是一个大户人家修建的大屋，建筑物处处彰显着前人的智慧和独具匠心。

　　溪头村有一处“半月水塘”，午后可在此休闲观鱼，环境幽静，适合拍照和钓鱼。水塘旁边还有一棵百年老榕树。

　　这些都是利用土生资源做竹筒饭的材料，我尝试过，竹筒饭吃起来香味十足，不软不硬，回味无穷。

　　客家米酒是客家人传承千年的饮食文化符号，以糯米、山泉水、天然酒曲为原料，融合了中原酿酒技艺与岭南风土，兼具饮用价值与民俗意义。

　　我虽然不大懂喝酒，但面对五花八门的各种美酒，那股飘出来的醇香，还是忍不住深深吸了一口。

　　美哉！虽然来从化溪头古村才短短两天，但却有一种返朴归真的亲切感，厌倦了大城市的繁杂，来这里度假和消暑都是不错的选择。