玉米面南瓜红豆饼

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今天做了一款香甜低卡玉米面南瓜红豆饼，没有额外加糖和油，热量友好，无论是控糖还是减脂都能放心享用。口感扎实，饱腹感很强。

做法很简单。先准备100克细玉米面，用100毫升的开水烫一下，这样可以让饼的口感更加细腻。放凉后加入一个鸡蛋、3克酵母、300克中筋面粉和100克南瓜泥，搅拌均匀后稍微揉成团。松弛10分钟后，再揉成光滑的面团，然后放在室温下发酵至两倍大。

发酵完成后，先给面团排气，然后分成三等份，稍微整理成三个圆形。再按压或擀成圆饼，在其中一块圆饼上铺满红豆，再盖上另一层圆饼，再铺满红豆，最后把剩下的那块稍微擀大一圈，盖在最上面，并把下面两层包住，收一下边。这样，一个三层红豆饼就初步成型了。

最后，在饼的表面喷点水，撒上黑芝麻，然后放在蒸屉上进行二次醒发20分钟。醒发完成后，冷水上锅蒸30分钟，焖3分钟就可以出锅了。

趁热切块，迫不及待尝一口，松软香甜，既有玉米的清香，又有红豆的绵密，南瓜的清甜，美味无比！这款饼不仅健康，而且制作过程也极为简单。

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