守护幼儿舌尖上的安全——抚宁区直属机关幼儿园膳食监督委员会履职监督

胡涂涂

　　为了进一步密切家园联系，充分发挥膳食监督委员会的监督作用，让家长能够全面了解幼儿园食堂的管理工作，抚宁区直属机关幼儿园于2025年6月20日召开膳食监督委员会活动。

　　在张春梅园长、王欢主任、吴丹主任的带领下，委员们重点查看了验质环节，监督食材质量，确保食材新鲜、安全，符合卫生标准，并查看台账是否记录仔细。

　　在各位委员的参与下，首先对货商进行体温检测，合格后卸货验质，卸货时安排食品安全员和食堂工作人员全程监督，查看每一种食材的新鲜程度、生产日期、保质期等，针对新鲜蔬菜，仔细查看其色泽是否鲜艳、有无黄叶烂叶，用手轻触感受其质地是否饱满脆嫩；对于肉类食材，观察其表面色泽是否正常、有无淤血或斑点，用手指按压检查肉质的弹性，坚决杜绝不合格食材流入食堂，保障食品安全。我们根据每日就餐人数精确采购，遵循当日采购、当日使用原则。委员们认真参与，肯定食堂人员严谨负责的工作态度。

　　随后详细核查每一项台账记录，台账详细记录食材采购日期、规格、数量、供货商等详细信息，强调账物相符。

　　最后，委员们对货商进行走访调查，查看货商的资质是否齐全、经营场所是否干净卫生等。

　　本次活动委员们高度评价食堂食材质量管控成效，委员们期望食堂持续保持严谨的工作态度，提供更加优质的服务，同时委员们也表示做好监督工作，发挥好桥梁作用，与幼儿园一起做好食品安全工作，为幼儿健康安全的饮食保驾护航。