绿豆酸梅爽胜梨

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仲夏饮食养生分享2

芒种为盛夏前最后一个节气，夏至标志着盛夏的开端。夏为心主，长夏属脾，因此仲夏应注意固护心阳和脾土。仲夏时患病的病因病机有：一是芒种后18天是人体脾胃活动最旺盛的时节，因此应该注意固护脾胃之气，预防因脾胃损伤而致病。二是大汗淋漓容易伤阴伤阳，特别是患有心脑血管疾病、高血压、高血脂等人群以及身体肥胖者，体育锻炼应比春秋两季减少三分之一。三是芒种后天气炎热，容易导致寒包火，或使湿热蕴于体内，常可见肝病、热伤风等。四是芒种后“暖气始盛，虫蠹并兴”，应警惕流感、痢疾肠炎等传染病。

《养在二十四节气》，这本书的作者唐博祥先生基于三十年中医知识积淀，融汇三十年的临床经验总结，志于补益大众健康。唐代医药学家孙思邈在《千金方》中讲道：“夫为医者，当须先洞晓疾源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”学习分享此书，希望“健康之饮食、饮食助健康”，成为我们日常生活的理念和行动。

长夏时节固护脾

健身应忌汗淋漓

草菇百叶烧菱角

绿豆酸梅爽胜梨

白菜百叶汤

原料：

牛百叶250克，鲜白菜500克，生姜丝5克，香油、精盐各少许。

做法：

1.牛百叶刮去黑衣，用清水洗净，切成长形小块，备用。

2.鲜白菜去杂质，洗净，切成小段备用。

3.向锅内放入适量水，加入香油，先用旺火烧沸，再改用文火煲1～2小时，调味即可。

用法：早、晚温热服用，连服3天。

适宜病症：暑热感冒。

功效：本品鲜香可口，功能消暑清热，适用于夏季感冒、身热口渴、咳嗽、周身不适等。

注意事项：非暑热感冒者少服。

菱角烧草菇西红柿

原料：

鲜菱角、罐装草菇各250克，鲜西红柿100克，姜末、料酒、湿淀粉各适量。

做法：

1.将菱角洗净，以清水入碱烧开，用笊篱不停推擦，待菱角脱落后，捞出菱肉，再用清水漂洗干净，沥去水。

2.将草菇剖开；西红柿用开水冲泡后去皮，剔去籽，放入清水内稍浸，捞出切成块状。

3.将锅放火上，加入适量花火油烧热，下菱肉、草菇，放入姜末、味精、西红柿、精盐，待烧熟后，用湿淀粉勾芡，出锅装入盘中即成。

用法：配餐食用。

适宜病症：脾虚湿热，皮肤疮疡。

功效：本品健脾生肌，杀菌解毒，对皮肤疮疡患者有一定食疗作用。

酸梅绿豆汤

原料：

酸梅30克，绿豆100克，白糖适量。

做法：

先将绿豆加水烧开，再加入酸梅，一同煮至豆化梅烂，加入白糖调味即成。

用法：代茶适量饮用。

适宜病症：暑热伤阴伤津，夏季烦热，无名燥火。

功效：两者同食，可清暑热，生津开胃。

注意事项：阴寒体质之人少服，或温热后服用。

豇豆绿豆荷叶汤

原料：

豇豆30克，绿豆20克，鲜荷叶10克。

做法：

先将豇豆、绿豆洗净泡胀，入锅中加水500毫升，煮约15分钟，加入洗净的鲜荷叶，再煮5分钟左右，去渣取汤，加入白糖调匀即可。

用法：可代茶饮，每日适量，连续服用3～5天。

适宜病症：热毒蕴肺，小儿痱子、疖肿。

功效：本品功能清热解毒，养阴健脾。

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部分图片由豆包生成。