<h3> 随着明逸明煦两孙儿的先后降临人世，我的家庭布局发生了彻底的改变，妻成了大忙人，奔走往返于合肥、安庆和毛坝，硬是将乘高铁当成了坐公交。对我而言，人生也添加了太多的无奈，无奈中开启了留守老人深居简出的生活，“五好家庭”的“模范夫妇”今亦被我自嘲为“露水夫妻”了，聚少离多的日子，孤单寂寞，顾影黄昏后，辗转五更头，个中滋味，唯有默默忍受着，舍得之间，自是悟出了鱼与熊掌不可兼得的道理。手机上传回的短信、照片和视频，记录着儿孙们成长、学习、工作和生活，反复玩味中寻得无穷的乐趣。</h3><h3> 家宅重兴之时，我特意在空余宅基地上预留一块大约60平米的面积做菜园，自认为老之将至，夫妻二人借此以寄托闲情逸兴，活动手脚，舒展筋骨。始料不及的是，这一天来得太快了，如今，一人宅家，又不愿让自己精心策划，特意安排的土地荒芜，于是乎，翻地松土，挖窠播种，栽秧移苗，牵藤打蘖，浇水保墒，拔草施肥，无一不是事必躬亲，身体力行，没有丝毫的懈怠。</h3> 青菜园蔬，富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有增强免疫力、促进消化、抗氧化等多种健康功效，是维持身体机能平衡的重要食材，而我所种植的青菜瓜果，绝非王婆自吹，源于纯绿色，绝对无污染。为了促进时蔬的生长，我还真的劳心费力了，听街邻讲鸡粪作用大肥效强，适宜蔬菜生长，于是，一个电话，命令的口气要鸡专业户的房侄立马送到。禾苗幼小，需要浇注清水粪，一人在家，开动脑筋，搬来板凳作支点，拿来钢管利用杠杆原理，撬起笨重的化粪池盖，随后就是粪瓢舀起，逐株细浇。<br> 记得有农谚曰：“小暑吃园，大暑吃田”。一分耕耘，一分收获，不知不觉中，所栽培的园蔬，在我的悉心照料下，走过春天，来到夏季。我的小菜园，绿满枝头，瓜果瓢香，园中不但有苋菜、空心菜、西红柿、辣椒、茄子、豆节，还有黄瓜、蟒瓜等等…… 辣椒，我栽了螺丝椒和菜椒两个品种，共计四十株，有辣与不辣之分，辣椒核心成分为辣椒素，既能促进新陈代谢，又可增强食欲，自是我的最爱，几乎餐餐必上舌尖。辣椒，不但是其它青菜的佐料，还可择壮嫩外观者加以小许蒜末和豆瓣酱烧制成“虎皮青椒”，更有将从湖里捞上的新鲜野鲫，待熬出乳白色的汤汁，再放入姜片辣椒末轻炖片刻，使其入味，揣上餐桌，吮吸之间，那绝妙的鲜辣感，无法比拟，只有意会，不可言传了。<br> 茄子是一种低热量、高营养的蔬菜，具有控制血糖、促进消化、保护心脏、补充营养、润肠通便等作用，基于茄子独特的功效，我亦栽植了六株，每每来到菜园，看见硕大的茄叶下，倒挂着丰满盈嫩的茄子，紫中透亮，亮里流油。思绪总会将我拉回到那久远的年代……<br> 由于父亲长年工作在外，家中里里外外全仗老娘打理，有娘的日子，真是太幸福了，可口的饭菜，得体的穿着，一切的一切，全劳老娘悉心安排，也就是这个季节，放学归来的我，一副饥不可耐的样子，径直来到厨房，眼盯着炊烟袅袅的柴火灶，打开锅盖，只见被老娘切成片状的茄子饼和红芋块沾附在锅铁上正吱吱作响，锅中不多的米饭旁放着一小碗，里面是半碗汤料，成份为盐、酱油、蒜泥和水，还有少许猪油水，茄子饼盛起放入菜碗，再浇上小碗里的汤汁，用筷子均匀搅拌，顷刻间，热气腾腾的厨房弥漫着茄子的清香，令人食欲顿开，至于锅铁旁的红芋块，好像是专为哥哥姐姐们准备的，有时，自觉无意的我也在白米饭上加以少许红芋块，而和有汤汁的茄子绝对少不了我分一杯羹。 随着夏季气温的升高，人体出汗量增加，补充水分显得尤为重要，而此时，正值各类瓜类蔬菜的盛产时节。瓜类多性寒，夏季食用不仅能清热解暑、生津止渴，还能有效为人体补充所需的水分。同时，瓜类也是膳食纤维、维生素等营养成分的重要来源，从中医的角度来看，夏季与心相通应，心阳旺盛有利于心系统的生理活动，高温酷热也容易导致情绪焦躁、心火过旺，从而引发各种健康问题。业医久矣的我深谙其理，故而在有限的面积里也栽上黄瓜蟒瓜各一棵。<br> 黄瓜在我地种植历史久远，无奈乡音里“黄”“王”不分，黄瓜习惯称之为王瓜，小时候老父亲口传的诗句“须向九秋寻菊有，莫从四月问瓜生”实为黄王二字读音最好的区别。<br> 刚刚采摘下来的嫩黄瓜，切块入锅，烧热油与辣椒一同爆炒，风味独特，简约素雅，清新爽口，余香绵长。至于老黄瓜，则又有一种煮法和吃法。我清楚记得，当年老娘总是在生产队收工后，抢在太阳未下山，踏着夕阳的余晖，快步来到离家近五百米的自留地，为全家人准备第二天的蔬菜，有限的时间，往往摸黑摘回的黄瓜有一竹篮。黄瓜完全成熟了，粗壮金黄。处俭爱物，惜衣惜食惜福成性的老娘，除将皮老呈龟裂状的黄瓜做猪饲料外，所剩的老黄瓜刨皮去籽，刀剥成块，进行水煮，时至今日，“水煮黄瓜”亦是江南菜习里的传统名菜。<br> 水煮黄瓜入口即化，健脾开胃，能很好补充人体的维生素。值得一提的是，黄瓜堪称营养宝库，其中富含的维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素以及蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，使其成为健康饮食的理想之选。更为可贵的是，黄瓜所含的热量极低，是减肥瘦身者的理想蔬菜。<br> 《中华本草》中描述黄瓜为味甘、性凉，能够归入肺、脾、胃经。它具有清热、利水、解毒的功效，对于热病口渴、小便短赤、水肿尿少以及水火烫伤等问题，黄瓜都能发挥其效用。在夏日里，黄瓜的吃法多种多样，既可以简单直接地生吃，也可以榨成汁或凉拌食用，无疑是消暑的佳品。 丝瓜大许因外形似蟒，我地民间习惯称蟒瓜，多半是切丝放入沸水再加入搅匀的鸡蛋，分分钟过后，蛋成了雪花，着附在丝瓜上，黄的是蛋，绿的是瓜，色香味俱全，从而使之成为进入寻常百姓家的经典汤菜，亦在款待宾客时，为餐桌增添了一份特别的风味。<br> 儿时的印记里，清贫的岁月，仅父亲每月几十元的固定工资，很难维持一家人的生计，我曾多次帮老娘上街头食品站卖鸡蛋，变卖所得又去中街合作社买回自己的学习用品。蟒瓜鸡蛋汤在老娘的“家无常有”声中，成为我们不可多得的享受，出自名门，深得外祖母真传的老娘，精通厨艺，对于一条蟒瓜，多半是将瓜皮刨下加韭菜辣椒同炒，而所剩瓜肉则刀削水煮，同一食材，加工方法不同，风味迥然。<br> 据《本草纲目》记载，蟒（丝）瓜在唐宋以前并不闻名，但如今已成为南北各地的常见蔬菜。丝瓜，这一夏季的美味佳肴，不仅口感清脆、营养丰富，更被誉为“一身皆是宝”。其络、籽、藤、叶均可入药，展现出丝瓜的全方位价值。丝瓜性寒、味甘，具有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容等多重功效。同时，丝瓜中富含的蛋白质、维生素及钙、铁、磷等矿物质，使得它成为夏日里清热泻火、凉血解毒的理想选择。 时值夏日，园蔬正丰，我如数家珍似的讲述了自己种植的几样蔬菜，五味杂陈，涌上心头。不当家不知柴米贵，不养儿不知父母恩。如今，我一改从前的养尊处优，实现了零的突破，真正做到了从伸手拿到动手做的蜕变，看着砧板上洗净切好、再到灶台上急火猛炒、继而端上餐桌的蔬菜，满满的成就感，油然而生。做世间闲客，不负今生。出自心底的感慨是：布衣暖，菜羹香，诗书滋味长啊！