课程缘起 <p class="ql-block">面食是孩子们日常生活中常见的食物，每次吃面条、面包、馒头时，孩子们都吃得津津有味，十分喜爱。不过，馒头是用什么做的呢？孩子们对它又了解多少呢？于是，我们的面粉探索之旅开始了......</p> 课程目标 <p class="ql-block">1.知道面食的种类繁多，对面食的特点和制作方法有初步的认识和了解。</p><p class="ql-block">2.鼓励幼儿探究面粉通过捏、压、揉、搓、拉等技能，提高孩子的创造力与想象力。</p><p class="ql-block">3.品尝不同面食带来的美味。萌发对中国传统面食的热爱，养成珍惜粮食的好习惯。</p> 课程脉络图 课程实施 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">亲子:面粉大调查</b></p><p class="ql-block">幼儿对于“面粉是怎样来的”产生了疑问，为捕捉教育契机，我制作一张《面粉大调查》的调查表，让幼儿和家人一</p><p class="ql-block">起讨论：</p><p class="ql-block">1.面粉从哪里来?</p><p class="ql-block">2.面粉长什么样子?</p><p class="ql-block">3.我最喜欢的面食。</p> <p class="ql-block">经过调查后，小朋友向伙伴们一起讲述分享自己的调查问卷的故事。面粉长什么样呢?孩子们充满了疑问。通过调查孩子们近距离观察过，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">昕柠:“面粉白白的。</p><p class="ql-block">云柯:“面粉摸起来软软的。</p><p class="ql-block">晖晖:“我偷偷舔了舔面粉过，面粉没有味道，不好吃。”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">孩子们一听都跃跃欲试，都把自己回家的调套结果分享给小朋友们。在探索的过程中，看到孩子们对于面粉的知识还是好奇不断，同时能通过自己的探究，查找资料来寻找答案。在探究过程中小朋友们初步了解到了面粉的特征。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px; color:rgb(255, 138, 0);">面粉知多少</b></p> <p class="ql-block">通过亲子调查他们更多的是对面粉的特征有了一个大致的了解，但面粉怎么来的呢？从哪里来?还有部分孩子发出了疑问，于是为帮助孩子了解的更为具体，我们一起观看了绘本故事《面粉你从哪来》探索了面粉的来源，看完故事之后小朋友迫不及待地告诉我面粉是怎么来的了。</p> <p class="ql-block">师:面粉从哪里来的？</p><p class="ql-block">志翔:面粉厂里生产出来的。</p><p class="ql-block">煜灵:农民伯伯种麦子，收麦子，然后送到了加工厂，做成了面粉，然后送到各个销售地方。</p> <p class="ql-block">小朋友们你一言我一语的说着他们各自的见解，于是我说不如我们把面粉怎么来的用笔画出来吧!</p><p class="ql-block">于是他们用他们灵动的小手一笔一笔的把面粉怎么来的，给画了出来。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">趣玩面粉</b></p><p class="ql-block">将面粉带进活动室，原来面粉是白色的呀。“我们闻一闻、摸一摸、面粉是什么味道的，是什么感觉的？”</p><p class="ql-block">“面粉像雪一样，摸上去是光滑的、感觉又细又软的。”</p><p class="ql-block">“摸上去好舒服呀，轻轻吹它，有股香味呢。”</p> <p class="ql-block">师:小朋友你们知道面粉可以喷火吗……</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">科学小实验:面粉火焰</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">实验表征</span></p><p class="ql-block">实验材料:</p> <p class="ql-block">实验过程:</p> <p class="ql-block">实验原理:</p><p class="ql-block">面粉颗粒与氧气结合遇到明火后立即燃烧，形成爆燃现象。</p><p class="ql-block">安全提示:</p><p class="ql-block">在进行类似实验时，必须确保实验环境通风良好，避免在密闭空间内进行。操作时要远离明火和热源，确保实验人员的安全。此外，家长在厨房做饭时，应避免在开着燃气灶的情况下扬撒面粉，以防发生危险。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">面粉大变身</span></p><p class="ql-block">手工黏土——各种各样的面食</p><p class="ql-block">通过日常对面食的接触他们对各种面食有了一定的感知，于是，运用黏土通过揉、搓、压、团的方式把面食的外形活灵活现的呈现出来。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">户外活动——运小麦</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">面粉美食家</b></p><p class="ql-block">在一系列的操作与实践中，孩子们对面粉的了解越来越多，动手能力也越来越强。为了进一步打开面粉这个神奇世界的大门，我们充分利用学校的小厨房，和孩子们一起制作美食——花生馒头。</p> <p class="ql-block">第一步开始准备花生，生活老师正在帮我们把花生切碎</p> <p class="ql-block">第二步揉面，将花生加入面团里，做出自己想要的形状</p> <p class="ql-block">梦臻:老师你看我做的小猪包子像不像?</p><p class="ql-block">其他小朋友也一个个做好放到盘子里面</p> <p class="ql-block">小小炊事员烧火完毕，可以把馒头放到锅里蒸了</p> <p class="ql-block">哇香喷喷的花生馒头蒸好了，好香呀~</p> <p class="ql-block">到了品尝时间，因为是自己动手制作所以觉得特别好吃😋</p><p class="ql-block">一朋友朋友们一个个都吃的特别开心😁</p> 墙面布置 <p class="ql-block">本次关于面粉的活动，从幼儿兴趣出发，搭建学习支架，让孩子们通过亲身调查与实际体验逐渐走近熟悉又陌生的“面粉”，探究它从“小麦”到“面粉”到“面食”的“旅行”轨迹，了解它们的特性、生产和面食的基本制作方法，发挥其动手能力，问题解决能力及创造力，变身“小小面点师”，制作了属于自己的小面点，每一件作品都承载着他们丰富的想象和创造。同时，通过这一系列的活动，引导幼儿关注生活中的每一件事物，鼓励幼儿主动去探寻身边的秘密。走进生活，感受生活，和孩子一起以可探可玩的有趣形式发现生活中的科学。 对于孩子们来说，这一次次难得的体验弥足珍贵，也许会成为未来他们通往世界的触点。让这些童言童语，童真童趣，带着他们一起继续探秘——生活中的各种奇趣之旅！</p>