我在铜陵吃食堂

云淡风清

我在铜陵吃食堂。

在铜陵吃老年食堂，很快就够三个月了，总觉得该写点什么了。该写点什么呢？这个食堂能吃，这个食堂好吃，这个食堂吃得好。要是我在广东也能吃上这样的老年食堂，要是我在“北三县”也能吃上这样的老年食堂，推而开之，要是我走到其他地方，也能吃上这样的老年食堂，要是老人们都能吃上这样的老年食堂，那该有多好。到底有什么好，容我细细道来。

一、爱心得体现

食堂名为“晖仁”老年食堂。座落在铜陵市北京中路，与铜陵学院正门隔路。在铜陵植物园西门向西约500米。

一次在植物园玩，到了吃午饭的时间，老哥问我要不要同他一道去食堂吃饭，我答应了。“一荤两素”，米饭随需，汤是自取。我是8元，哥哥是6元。问：“为什么你只要6元？”“政府补助2元。”“为什么你有补助？”“70岁以上，铜陵户口。”“我户口现在虽不在铜陵，但号码跟铜陵一样，不知行不行？”“问一问？”问的结果：“行。”于是我也就吃上了有补助的午餐了。其实没有补助，我也愿意，既然能补助，却之不恭。更何况来是甩手掌柜，去是掌柜甩手，谁会愿与清闲过不去。

俗话说：没有比较就没有优劣，我在某地也吃过老年食堂，午餐20元，自掏10元（政府补助10元），是正经八辈的凭身份证办的，只有70岁以上才有资格，我具有，老伴也具有。提前一天预约第二天的，即食堂按人数做饭（真是算得好）。第二天，大约10点半，有车送来盒饭，A和B两种任选（约有一、两个菜不同吧）。吃了约两个星期10次（也是只有午餐），但星期六、星期天与机关单位一致——休息。果断拜拜，因为我也是吃老婆大人的饭菜过过日子的，我还吃过一年多的大学生食堂，我也吃过一段时间的机关食堂，午餐十元左右即可以。十元、二十元的饭食，拎得清。补助已受宠若惊，担着补助的名愧得慌；蚀本担，犯不着。

和补助十元相比，铜陵老年食堂补助只有2～4元，比例不高，但更实在，看得着，吃得着，不花哨；是真体贴，真爱心，真温暖。

8元（自掏6元）

16元（自掏12）

二、服务得周到

晖仁老人食堂，很人性化，不需预约；每天有十个以上菜肴可供挑选（其中有4、5个荤菜），且周六周日不中断；节假日也不中断；如果隔三差五地打烊，就餐的体验自然差很多；好像外来人也能吃；好像年轻人也能吃；大概是不够70岁没有补助；就餐场所很干净；老人一吃完，餐具就收走了，保持桌面清洁整齐；老人就餐快结束时，食堂工作人员也开始吃同样的菜肴、主食。我和老伴基本上午餐都是8元（自掏6元）。有时9元（自掏7元）。偶尔也能改善一下，16元（自掏12元）。因为剁椒鱼头够大、够味，鲈鱼够鲜、够嫩。

三、健康得保证

在晖仁食堂吃饭快三个月了。除了环境、价格以外，我也注意食材来源，品种、菜单、搭配、烹饪方法，是否做好了。通过两个夺月的观察体验，感到是不错的。

铜陵市2023年颁布的《老年助餐服务行动方案》明确规定食材可追溯率为100%。看到食堂工作人员跟我们吃一样的饭食，心也就定了。

菜品丰富，每天十几个菜，总有几种对口味。我也注意到，食堂选择的菜大多数是应时菜，这是很好的。上时菜既价格优，且更新鲜，更富营养。

烹饪照顾老年人的特点：偏软、较烂、稍淡、更清；较好地符合了低糖、少盐、低油，营养均衡的要求。为老年人心血管健康进行了控制。以蔬菜为例，充分地利用南方蔬菜品种多的特点，既时令，又减少重复；既注重营养，有保证花样；以汤为例，既清淡，又有滋有味；既简单，又富有变化。

萝卜虾皮豆腐汤

瘦肉紫菜鸡蛋汤

看官阁下：你见过这样的老年食堂吗？你有这样的老年食堂吃吗？你不觉得这样的老年食堂才是爱心食堂吗？但愿这样的食堂遍地开花！期待着，梦想着。铜陵！有你的！你系我逗留。

摄影：云淡风清

文：云淡风清

2025年6月18日