<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>为品牌立传，为历史留痕</b></p><p class="ql-block">《原味记忆--李连贵熏肉大饼文化传承》简介</p><p class="ql-block">《原味记忆--李连贵熏肉大饼文化传承》，作者温亚龙，是四平李连贵饮食服务股份有限公司董事长。该书由吉林大学出版社出版，全书20万字，包含六十多幅珍贵历史照片，以章回小说的体裁，撷取李连贵品牌从创业到守业百年历史的一些节点，从清末、民国、伪满到新中国建立，从门店变更到传承人故事，像连环画一样，用生动的场景，串起李连贵品牌的百年波折，庄重而不失活泼，生动而不失真实。读者可以从这本书里，了解李连贵历史，探究李连贵技艺，参悟李连贵精神，理解“广厚忠诚，连年富贵”的饼圣遗训，找到一个品牌何以能流传百年依然长盛不衰的深层答案。</p><p class="ql-block">1887年农历的6月12日，李连贵老先生生于河北滦县，因此每年的农历6月12日为李连贵诞辰纪念日。正值饼圣李连贵诞辰138周年，让我们再掀《原味技艺》，忆查作者呕心沥血的不眠之夜，细嚼书中的繁人琐事，借以鼓荡热爱。</p> <p class="ql-block">当时全市饭店208家，从业人员625人，这对于四平这个只有14.5万人口的城市来讲，已经所占比例很大了，因为当时人们的工资都不高，经济还是很困难的，能下饭店的，毕竟是少数。作为一个有影响的老牌饭店，李连贵熏肉大饼铺的一举一动，其他饭店都在观望。当时，大饼铺有就业人员27人，这是关系到李尧领导下的20多员工下一步走什么路的问题。李尧耳边又响起了不久前他参加的一次市里非中共人士召开的座谈会上，市领导所传达的周总理的指示，国家资本主义是引导私营工商业者走上社会主义道路的必经之路，我们的资本主义形式，在商业方面有公私合营，代购、代销、代批发等形式，我国的国家资本主义并不只将私人企业收归国家所有，不是资本主义国家的国家资本主义，而是一种国家资本和私人资本合作的经济，是一种受国有经济领导、受限制的、不完全的资本主义。李尧又想起了他父亲李广恩去世前留下的遗嘱，今后不管咱家的买卖做成什么样，一定要爱国啊，只要国家需要咱们，个人利益不算什么。</p> <p class="ql-block">根据市政府文件精神，李尧召开了大饼铺员工会议。传达了国家的大政方针，表示大力拥护公私合营政策，带领大家走社会主义道路。听到李尧的话，全体员工没有反对的，只有一个员工提出了疑问，公私合营之后会不会把他解聘回家，因为他家在农村，老婆、孩子都靠他挣钱养家，李尧和几名员工马上表示，这绝不可能，根据解放七八年以来的事实证明，共产党说话是算话的。在众多员工的支持下，李尧决定坚决响应公私合营的号召。</p><p class="ql-block">当时有的人抽走资金，他不抽，他把自己的全部积蓄都合营，也有个别人隐瞒生产资料，他却把李连贵大饼铺全部生产工具和原料，包括锅碗瓢盆都清产核资。当时，李尧作为李连贵熏肉大饼铺掌门人，也积蓄了一些过河钱，为了支援社会主义建设，他带头向国家捐赠祖上留下来的一个白银制作的玉如意，本来全家人当作宝贝收存，他却毫不犹豫地捐献给了国家，连他手上戴着的一枚金戒指，也同样捐了出去。</p><p class="ql-block">市商业局领导根据政策，动员他把宝贝取回，他说什么也不干，他想做一个工商业者，没有共产党，就没有自己的一切，就没有事业的发展，党提出要发展生产、繁荣经济，只要为了社会主义，捐献什么他都心甘情愿。在李尧的带领下，李连贵熏肉大饼铺的全体员工也积极响应国家的号召，纷纷为国家捐献了一些财物。因此得到了市政府、市商业局、市工商联的表扬。</p> <p class="ql-block">公私合营实施的这一天终于到来，在政府组织的宣传活动中，李尧怀着无比激动的心情，容光焕发地走在游行队伍的前面，敲锣打鼓地宣传这一喜讯。他的心情格外愉快，50多岁的他仿佛又回到年轻时代，看蓝天，天是那么高远，阳光那么灿烂，看大地，到处是那么宽广，生活是那么充实。回到家里，他向老伴儿李秀清高兴地说，就跟共产党走定了。</p><p class="ql-block">李连贵熏肉大饼铺走公私合营的道路，带动了全市餐饮行业，四平市服务业的公私合营和资本主义工商业社会主义改造得以顺利进行。到了1956年底，经过全行业的社会主义改造，饮食服务系统企业总户601户，合营后变为350户，其中公私合营79户，合作社（组）125户，从业人员总计1151人。1958年成立一市一社的人民公社，市区饮食服务管理机构，营业网点进行了较大的调整，网点合并，由小变大，由多变少。1962年成立市饮食服务公司，全市的饮食服务行业重新归口管理，全市饮食服务行业共69个门市部。合并后的李连贵大饼铺，总部搬到火车站前。公方代表，由市商业局下派的王雨遮担任，李尧担任私方代表，在道东北市场设分店，站前设国营门市部。</p><p class="ql-block">（未完待续）</p> <p class="ql-block">创始人饼圣李连贵 铜像</p> <p class="ql-block">中国烹饪协会小吃委副主席、国家级非物质文化遗产李连贵熏肉大饼掌门人、四平李连贵饮食服务股份有限公司党委书记、董事长、总经理温亚龙</p> <p class="ql-block">李连贵总部大楼</p> <p class="ql-block">李连贵梦想起航一厅既李连贵多功能厅，是一个集就餐，娱乐，演出，报告，会议，培训于一体的多功能会议厅，装修古朴典雅，拥有先进的音响，视频，空调系统。掌门人温亚龙为回馈社会，造福于民，履行社会责任，面向社会免费使用。</p><p class="ql-block">联系人赵文杰:13624341623</p> <p class="ql-block">李连贵梦想起航二厅</p> <p class="ql-block">李连贵非遗展廊</p> <p class="ql-block">李连贵熏肉</p> <p class="ql-block">李连贵车队，车牌号统一为:4098</p>