夏至丨吃过夏至面一天短一线

吕殿增

不知不觉，又要到一年夏至时！夏至过后，一年中最热的时期就要到来。夏至是一年中最灿烂的季节，整个夏季的生机和美好，都在夏至绽放到极致。

夏至里，不只有蛙声阵阵，蝉鸣声声，还有盛开的荷花，赏荷听蝉，是千百年来中国人的雅兴，展现了人们对夏天的独特感受和对中华传统文化的热爱。

荷花的生长需要充足的水分和阳光，更需要适宜的温度和湿度。夏至时节，气温升高，雨水充足，荷花有了充足的水分和温暖的阳光，便绿叶满塘，倾情绽放。

2025年夏至交节时间

6月21日10时42分

农历五月廿六

星期六

夏至，古时又称“夏至节”。是二十四节气中的第十个节气，也是我国先人采用土圭测日影的方法，最早被确定下来的节气。“冬至长夏至短”，这天是白天最长夜间最短的一天。节时，暖空气进一步加强，天津地区农村进入小麦抢收打轧、晚稻移栽时节。高温潮湿的环境为蚊子提供了繁殖条件，令人讨厌的蚊子数量也会多起来。此节，蝉、蟋蟀开始鸣声预示夏季的来临，这些昆虫不厌其烦地发出鸣叫，成为了夏天最热烈的歌者。

在传统习俗中，以夏至这天为起始，人们会通过数“夏九九”记录温度的变化。歌谣里一共描述了81天的天气，由热到凉快的日子。主要表达人们对冷暖的感受，反应夏季气候的变化情况，

天津农村夏至九九歌

一九和二九，扇子不离手；

三九二十七，汗水溻了衣；

四九三十六，房顶晒个透；

五九四十五，乘凉莫入屋；

六九五十四，早晚凉丝丝；

七九六十三，夹被替被单；

八九七十二，盖上薄棉被；

九九八十一，准备过冬衣。

“扇子有风，拿在手中，有人来借，等到立冬。”这是旧时故乡人在夏至时传诵的一首民谣。

在天津地区流行一句谚语：“冬至饺子夏至面”，夏至吃面是天津的重要习俗之一，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。夏至这一天，北半球的白天达最长，之后就慢慢缩短。

夏至这天，家乡人有早晨吃鸡蛋的风俗，据说吃了不“苦夏”。

苦夏就是指在进入夏季后由于气温升高，出现胃口下降不思饮食，进食量较其他季节明显减少并伴有低热（体温在37℃--37.4℃之间波动），身体乏力、疲倦、精神不振，工作效率降低和体重减轻的现象。

夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热，雷雨骤来疾去，降雨范围小，天津地区有一句民间谚语“隔道不下雨，百里不通风”，说的就是夏至节气有时候下雨，同一条街道，一边下着瓢泼大雨，一边却点土未湿，中间像有着一条明显的分界线。

夏季阳气盛于外。夏至过后，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。唐代医药学家，被后人尊称为“药王”的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又说：“善养生者常须少食肉，多食饭”。在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。

绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好的健胃食物。而面条，也是夏至后被推荐的美食之一。在天津地区流行的谚语：“饭不香，吃生姜”、“冬吃萝卜，夏吃姜”、“早上三片姜，赛过喝参汤”，另有“男子不可百日无姜”的说法。都是对生姜所具有的营养价值和医疗作用所做的精辟的概括。夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。

夏至后，气温逐渐升高，人体出汗量也会随之增加，因此人体需水量大。对此，还可以在饮食上加以调节，如喝些绿豆汤、淡盐水等。需注意的是，绿豆汤不要多喝，更不能当水喝。属于寒凉体质和体质虚弱之人也不适宜饮用绿豆汤。

夏日炎炎，往往让人心烦意乱，而烦则更热，可影响人体的功能活动，从而产生许多精神方面的不良影响。俗话说：“心静自然凉”，因此，要善于调节，多静坐，排除心中杂念。

夏季的时令水果有很多，但在夏至前后最为应季的则是桑葚。桑葚含有很多的营养物质，因此又被誉为“民间圣果”。成熟的桑葚呈紫黑色，吃起来酸甜多汁，老少皆宜。

夏至前后，也是樱桃成熟的季节，成熟的樱桃如一盏盏红色小灯，晶莹剔透，缀满枝头，富含大量胡萝卜素、维生素C，含铁量更是百果之冠，是修身养性时令佳品。

我国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。”

一候，鹿角解：鹿是属阳的山兽，夏至阳气盛极而衰，鹿角感阴气而脱落。

二候，蝉始鸣：雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣，它是在提醒人们在弥漫的暑热里，已有阴气发生。

三候，半夏生：半夏是一种喜阴的中药草，因其夏至后生，而此时夏天过半，故称“半夏”。而此“生”非“苗始生”，而是“倒苗”，茎叶枯萎而根茎生长，此时便可采收。　　

由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。

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