小城安庆

朱美荣

小城安庆 作者:朱美荣 安庆，位于安徽省西南部，西北靠大别山主峰，东南倚黄山余脉。是傍依在长江下游北岸，方圆不过几十里地的一座小城。 安庆曾是省会时间长达178年之久，是座历史悠久，文化底蕴深厚之城。它的地理位置也极其重要，地处皖、鄂、赣三省交界处，素有"万里长江此封喉，吴楚分疆第一州"之称。历史上为兵家必争之地。滚滚长江黄金水道和丰富的水资源，让这座小城土壤肥沃，山青水秀，人杰地灵，人才辈出。这里走出过文学代表姚鼐，革命先锋陈独秀，两弹一星专家邓稼先，佛教领袖赵朴初，黄梅戏艺术家严风英，现代诗人海子等等等等，他们是安庆的骄傲。挺拔秀丽，高大雄伟的振风塔，享有"万里长江第一塔"的美誉。倒扒狮七拐八弯的小巷，张灯结彩的灯笼，英王府高大的双环门，栩栩如生的壁画，还有老辈们常念道的九头十三坡，每一处，都镌刻着安庆过往历史的印迹，也展示着安庆新时代迷人的风采。 可以笃定地说，安庆是个地地道道的美食城。这里盛产的麦陇香、柏兆记的糕点，名闻遐迩。胡玉美的蚕豆酱香气扑鼻。江毛的水饺皮薄肉嫩。侉饼包油条，经济实惠还经饿。鸡汤泡炒米，鲜香无比。山粉圆子烧肉，堪称绝配。大南门的牛肉包子和绿豆圆子是黄金搭档。安庆许多蔬菜，为安庆人独有，其他地方买都买不到，更别说享受那一份口福了。芽菜，白嫩爽口，清脆滋润，配上安庆做得紧密的细干丝，兑上鲜嫩的里脊肉丝，点上青乎乎的蒜叶少许，热锅热油，爆炒翻锅出炉，那一个清香，那一个爽口，简直是菜中极品。安庆本土泥蒿，初春盛出。记得当初，母亲总是在这个季节，邀三、五好友，到山木州打泥蒿，回家后，放在厨房一角，用塑料袋包好，让它出芽生长。几天后，一根根泥蒿出落得如亭亭玉竹，个个根青杆红，粗壮挺刮。用手把它们折成寸长，配酱干腊肉炒制，那种特有的青香气伴着袅袅热气，让人垂涎三尺。安庆的绿豆芽也是一大特色，嫩白如水，粗壮有精骨。可以配韭菜翻炒，也可在沸水里煮熟，捞起沥干，用酱麻油醋凉拌着吃，也很爽口。还有初夏的花心藕，水灵灵的，如水果般脆口凉心。嫩白的高瓜，粗壮紧实，配红椒丝和鲜肉，那是白里带红，鲜亮养眼，又开胃可口…… 说起安庆，有一个绕不开的话题，那就是安庆话。安庆话，有着浓郁的地方特色，声腔像黄梅调一样好听。它诙谐、风趣、幽默。同样的词，在不同的语境，有不同的意思。安庆人称父亲为"老子"，但有时候心情不好和别人抬杆，也说自已是"老子"，意思是在别人面前充老者，有贬底别人的意思。安庆人称妻子，叫"烧锅滴"，这大概源自于旧时妇女，大门不出二门不迈，一天到晚围着锅台转的原故。安庆话，有时候听着是恶滴滴地骂人，其实不然，细细品味，语意尽是不尽的关爱之情。年少时，有一个生活画面让我记忆深刻。每当天擦黑的时侯，随风飘来家家炝锅的葱香，堂屋对门的大奶奶，总是倚靠在斑驳的木门旁，对着院外喊小孙子:"砍头滴，凑寿滴，天都黑着，还不嘎来占着死"！院子外的小毛哥，听见奶奶的喊话，像猴子似的一蹦三跳地窜回来，躲到奶奶的后身，应声道:"老奶奶(nai平声)呢，我嘎来七饭了哦"。这自始至终，你能听出奶奶对孙儿的咒骂吗？没有哦，只有满满无尽的爱。这就是安庆话的魅力和艺术。今年五一到大南门镇海楼去玩，那焕然一新的街区，尤其是刻着安庆话的标牌，让我倍感亲切。正好迎面走来两个穿着时尚的小姑娘，便有相熟的人谈笑:你看前面那两个小妹，穿着很精味，有一个是我同事女儿，扎干得很，做似一个顶俩……当然，"精味"在另一种情况又是别样的意思，比如，你去办事，工作人员爱搭不理，你会骂她"精味"么东西！安庆人把膝盖叫克里坡，把聊天叫刮白，把外公叫嘎公，把外婆叫嘎婆，形容一个人傻叫孬儿巴轰滴或者孬子，说一个人反应迟钝叫痴儿八呆滴，称小孩叫尒子，说话叫港话，给衣服打补丁叫补巴，称不争气的人叫现世，称长辈为上人，左手叫反手，右手叫顺手，说话不着调叫哈扯，把睡觉称为困告……安庆的方言真是写不尽，说不完。更重要的是，它超级有意思，无论夸人还是骂人，听起来都有俏皮、嬉笑的感觉。它丰富的词汇，语境的多样化，简直妙趣横生，其乐无穷，往往让人忍俊不禁，笑口大开。 已过花甲之年的我，天南地北，到过北京上海，去过广州深圳，和这些大都市相比，安庆，好比只是个巴掌大的小城市。但是，你别看它小，浓缩的都是精华。它的历史渊源，地理风貌，淳厚的文化，以及美食俚语，和慢节奏的生活步调，滋养着这座小家碧玉般的千年小城，以及小城里的一代又一代人。怎样形容它的小呢？我们安庆话是这样港滴:"没似气逛该，走错着路，都能碰到嘎门囗滴人"。还有，从这座小城超高的透明度，也可领略到它小巧玲珑的风韵。这里无论发生什么事，哪怕芝麻绿豆大的小事，也会像风一样，从南刮到北，从东吹到西，引来满城风雨。等到晚间新闻播出的时候，早已家喻户晓，只不过是炒炒现饭而已。 这就是小城安庆一一我魂牵梦萦的故乡！