山乡村夫的美篇

山乡村夫

秋到蘑菇林

九月的风裹着树叶的清香掠过山脊时，蘑菇林便到了最热闹的时节。我和东平、胜利、富有、升儿踩着晨雾钻进林子，露水沾湿裤脚也浑然不觉，满心都是对蘑菇的期待。这片藏在山洼里的秘境，是我们童年最珍贵的宝藏。

晨光透过层层叠叠的枝叶，在腐殖土上洒下斑驳的光影。潮湿的泥土气息中，混合着蘑菇特有的菌香，勾得人脚步越发急切。“快看！”眼尖的升儿突然压低声音，我们几个立刻屏住呼吸围拢过去。只见几簇灰扑扑的榛蘑，正从枯枝败叶间探出头来，像戴着小伞的精灵。

罐罐蘑是蘑菇林最常见的馈赠。它们喜欢生长在杨树或者柳树下，伞盖厚实，菌褶细密。我们小心翼翼地用树枝刨开周围的落叶，捏住菌柄轻轻旋转，完整地将它们采下。罐罐蘑做的野生蘑菇面，是最抢手的珍品，一般人是碰不到的，得碰运气。这种蘑菇还适合炖小鸡，罐罐蘑吸收了鸡肉的鲜美，变得滑嫩多汁，而鸡肉也染上了菌菇特有的香气，是小村人家餐桌上的经典美味。罐罐蘑还富含蛋白质、维生素和多种微量元素，有祛风活络、强筋壮骨的功效，常吃能增强免疫力。

继续往林子深处走，腐木堆旁，几朵金黄色的榆黄蘑在阳光下格外耀眼。它们层层叠叠地生长，像绽放的花朵。榆黄蘑口感脆嫩，无论是清炒还是做汤，都能散发出独特的清香。用蒜末爆锅，加入榆黄蘑快速翻炒，撒上一把葱花，便是一道鲜香可口的家常菜。从营养学角度来说，榆黄蘑含有丰富的氨基酸和多糖体，具有滋补强壮、镇静安神的作用，对改善神经衰弱、身体虚弱有很好的效果。

突然，升儿又兴奋地跳起来：“我找到松茸啦！”我们连忙跑过去，只见他脚边躺着一朵棕褐色的松茸，菌盖厚实，菌柄粗壮，正散发着浓郁而特别的香气。松茸是蘑菇中的珍品，对生长环境要求极为苛刻，必须在无污染的地方和树林中，与松树根系共生。它的味道独特，营养丰富，含有多种活性物质，具有抗氧化、抗肿瘤、提高免疫力等功效。新鲜的松茸只需简单切片，放在炭火上稍作炙烤，撒上一点盐，就能品尝到大自然最本真的鲜美；也可以与鸡汤同炖，让松茸的精华融入汤中，每一口都是满满的滋养。

在一片阴暗潮湿的角落里，富有发现了几株羊肚菌。它们的菌盖表面布满网状的凹坑，像羊肚一般，模样奇特。羊肚菌是世界公认的珍稀食药兼用菌，富含多种维生素和矿物质，有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒等作用。用羊肚菌炖排骨，汤汁浓郁醇厚，菌肉软嫩有嚼劲，既美味又养生。

正当我们沉浸在收获的喜悦中时，东平突然拉住准备伸手采摘的胜利：“小心！这是毒蝇伞，不能吃！”顺着东平手指的方向，我们看到一朵鲜红的蘑菇，上面点缀着白色的斑点，模样艳丽却透着危险。毒蝇伞含有多种毒素，误食后会出现幻觉、呕吐等症状，严重时甚至危及生命。在蘑菇林里，我们早就学会了分辨，色彩鲜艳、形状怪异的蘑菇大多有毒，绝对不能触碰。

随着日头渐高，竹筐渐渐满了起来。我们坐在倒木上休息，看着林间穿梭的松鼠，听着鸟儿清脆的鸣叫，分享着采摘时的趣事。微风拂过，带来阵阵蘑菇的清香，混合着青草和泥土的气息，让人沉醉。

回到村子，各家的炊烟袅袅升起。我们把采来的蘑菇分送给邻居，然后带着自己的那份回家。妈妈们早就准备好了食材，要把我们的劳动成果变成餐桌上的美味。厨房里飘出阵阵香气，欢声笑语中，满是丰收的喜悦。

夜晚，月光洒在村子里，我们几个小伙伴又聚在一起。肚子里装着鲜美的蘑菇菜肴，躺在草垛上数星星。蘑菇林的一天，不仅让我们收获了美味，更让我们感受到了大自然的慷慨馈赠。那些在蘑菇林里度过的时光，那些与伙伴们一起寻找、采摘蘑菇的记忆，如同珍藏在心底的一颗颗明珠，永远闪耀着温暖而美好的光芒。

在岁月的长河中，蘑菇林见证了我们的成长。从最初跟着大人认蘑菇，到后来能独自在林中穿梭寻找；从因为误采毒蘑菇而被吓哭，到熟练地分辨各种蘑菇的特征。每一次走进蘑菇林，都是一次与大自然的亲密对话，都是一堂生动的生活课。

如今，我们几个小伙伴早已各奔东西，为了生活和梦想在不同的城市奔波。但每当秋风起，蘑菇飘香的季节，记忆总会不由自主地回到那片充满欢声笑语的蘑菇林。想起那些和伙伴们一起在林间奔跑的日子，想起妈妈做的香喷喷的蘑菇菜肴，心里就涌起一股暖流。

蘑菇林承载着我们童年的欢乐与梦想，那些关于蘑菇的知识和故事，也成了我们生命中最珍贵的财富。它教会我们敬畏自然，懂得感恩，也让我们明白了劳动与收获的意义。即使岁月流逝，蘑菇林依然会在那里，等待着下一个秋天，等待着新的故事在林间续写。而我们，无论走到哪里，都不会忘记那片给予我们无数美好回忆的蘑菇林，不会忘记那段与伙伴们共度的纯真岁月。

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作者简介：王护君，笔名山乡村夫。宁夏彭阳县人 ，中国散文协会、中国诗歌协会会员。中国书画家协会会员，文字书画爱好者，一个行走在墨香里的性情男子，喜欢在温暖的文字中寻找一种倾心的诗意生活，常有感性文字散见于网络平台和地方报刊并曾多次获奖。

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