原创文字：满阶梧桐 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">买煎饼</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">活到老、学到老。 这是咱中国人的一句老话， 人人皆知。 这句话的意思就如其字面， 很简单： 不论年纪， 总有新东西需要学习和掌握。 但是， 要说到正真地报个名， 上个学习班， 像个学生那样在教室里学习，大多数人在中年之后就不太愿意了， 跟小朋友们一道去追求新知识、 新技能， 仿佛是一件有几分尴尬的事情， 其中有一个隐形原因：不如小朋友们学得快， 掌握得快。 若果真如此这般， 那这脸面如何瓜得住啊。 </p><p class="ql-block">我或许是个例外，不怕丢脸面吧。 在这个学习班里， 大多数同学跟我的小女儿一样， 是00后的。 偶尔有一、两个90后的学生， 他们在教室里一副老生模样， 面对00后同学时， 眼里满了“不知天高地厚的小辈”的神情。 我的出现着实把他们的好奇心拉满了， 好几个小朋友问我：姐， 你咋也要来学习啊！ 你也是要找工作吗？ 还是打算自己开店？ </p><p class="ql-block">他们都叫我“姐”， 我在心里暗想：我可是你们妈妈辈的人， 该叫“姨”才对， 但是， 我心里又是很欢喜小朋友们称呼我“姐”的， 感觉自己还不算老，就算不真实， 就算自欺欺人， 也多多少少地满足了我那一点渴望年轻的心理。</p><p class="ql-block">有一天， 一个小女生一定要问我的年龄， 我便如实相告， 她睁大眼睛， 像发现秘密一样低吼： 你比我妈还要大几岁呢。 可为什么你看起来这样年轻， 我妈， 她就是一个老太太的样子。 </p><p class="ql-block">我不知该如何回应她， 只浅笑了一下， 我在心里把她的话当作是夸奖。 突然老师的声音在我背后响起：大姐， 你和我是同一个属相啊。 </p><p class="ql-block">我赶紧转身， 对老师点头致敬：“承蒙老师不弃， 愿意收留我这个老学生。 ” 老师顿时笑了起来， 笑声很爽朗。 简单的一句话化解了我的年龄尴尬， 我心里也轻松了些。 </p><p class="ql-block">多年来， 我一直生活在北美， 差一点忘记， 国内是有午休时间的。一到中午， 小同学们都开始点外卖， 打游戏， 这些都不是我喜欢的。 </p><p class="ql-block">虽然学校离家不远， 可回家去吃午饭也很麻烦。 学校对面的小街连着三牌楼大街， 那里有很多快餐店和小吃店。 </p><p class="ql-block">从前， 三牌楼不是大街， 也不是小巷， 就是普通的街道， 我的记忆里， 那里好像没有专门的公交路线。 但在南京城市改造后， 三牌楼马路被拓宽了许多， 也变得热闹非凡， 商家店铺鳞次栉比，货物也是琳琅满目， 游人食客熙熙攘攘。 </p><p class="ql-block">我从不盼望去什么高级饭店吃东西， 我就是要吃这路边小食， Street Food，可以握在手里， 边吃边走， 边逛边玩， 可以满足我从心理到年龄， 从多伦多到故乡的所有安慰。 还有， 就是城市里的烟火气， 我喜欢， 这是我在多伦多难以寻觅到的， 这样的烟火气息是古老的城市特有的， 因此我总是乐在其中。 </p><p class="ql-block">杂粮煎饼， 在南京， 随处可见， 有时候， 一条小街里会有两、三家卖杂粮煎饼的。那标志性的平底大锅， 中间隆起更像一个倒扣的锅的锅底， 支在门店口最显眼的位置上。 旁边放着一桶面糊， 据说那里有十几种谷物， 磨成粉后搅拌在一起的。 现代人几乎有共识：多吃杂粮谷物更有益于身体健康。 食不厌精在今天似乎不那么提倡了。 </p><p class="ql-block">这杂粮煎饼不是南京特有的， 也不是南京的传统小吃， 是后来的， 是从外面引进到南京的。 从前， 南京也是有煎饼的， 但是跟这个杂粮煎饼有点相似， 不太一样。 </p><p class="ql-block">我自小就爱吃煎饼， 走在三牌楼大街上， 刚好路过一家， 门面非常窄小，只够一人通行， 一眼可以看到整个小铺子， 门口有一个做饼的电炉，仅挨着 排了两张桌子， 桌子上放着面糊和酱， 及配菜。 小店的名字就贴在电炉旁的墙上：“高姐煎饼”。 </p><p class="ql-block">“高姐， 麻烦你帮我做个煎饼。” 我对着店里喊了一声。 </p><p class="ql-block">高姐走了出来， 她的年龄看起来比我要大出一截。 高姐神情有些懒散， 操了一口地道的南京老城南腔调：“我这个是南京煎饼哦， 不是外头的杂粮煎饼哦， 你还要啊！”</p><p class="ql-block">我点点头。 </p><p class="ql-block">高姐又继续说， 语气里有些许怨恨：“都是你们这些外地的人， 搞什么杂粮煎饼， 好像多健康似的， 我们南京煎饼怎么就不好啦， 祖祖辈辈，吃了几百年了， 哪块不好啊！”</p><p class="ql-block">我一听， 赶紧用南京话说：“是的， 我们南京的煎饼叫：煎饼卷油条， 好吃的。 我是土生土长的南京人， 不是外地人。 这个煎饼卷油条是从小吃到大的。 ”</p><p class="ql-block">南京的煎饼卷油条实际上是用小麦面调个半稠不稀的面糊， 用平底锅摊成面饼， 抹上酱， 这个酱是用甜面酱和芝麻酱调和的， 撒点葱花和咸菜， 咸菜是南京特有的萝卜响， 切成细丝， 再来个鸡蛋， 最后放一根油条， 油条必须是当天刚炸的， 卷起来， 热的时候吃， 有软又脆又香。 </p><p class="ql-block">汉口路是一条又窄又短的小马路， 他却把南京大学分成了南园和北园， 我移居去多伦多前， 一直住在南京大学南园。 早晨， 汉口路上极有生活气息， 有很多流动的早点摊子， 白色热气袅袅腾腾， 从不同的早点摊子升起来。 其中煎饼摊子有一排， 好几家， 家家都很忙。 待晌午之后， 所有早点摊子都撤了。 那个时候， 我常常在那里买煎饼。 如今汉口路上已不似从前那样了，马路很干净， 没有了那些早点摊子， 取而代之的一家家小吃店， 可以全天营业， 更没有煎饼摊子， 只有一家杂粮煎饼铺子， 靠近青岛路。</p><p class="ql-block">高姐做煎饼很是老练， 没一会儿功夫， 已经卷好， 递给我， 她还给了我一大杯豆浆， 说：“这个煎饼要是搭个豆浆会更有味儿， 豆浆是姐请你的。 ”</p><p class="ql-block">我连声道谢后， 就赶紧吃了起来， 煎饼和油条是绝佳组合，比杂粮煎饼里的那个淡而无味的脆脆好吃多了。 </p><p class="ql-block">午休的时间不是很长， 当我回到学校时， 看到有个小女生同学正坐在楼道的台阶上， 满脸忧愁地看着手机， 于是我陪她在身边、略坐坐。 她说她从师范学校毕业已经两年了， 一直都没有找到接收她的学校， 所以她就跑出来再学门手艺， 可她的父母非常反对， 认为她就该坚持不懈地寻找接收她的学校。 </p><p class="ql-block">听了她的叙说， 我在心里也为她唏嘘。 但是， 唏嘘归唏嘘， 如果真的当不了教师， 那么如果她多门手艺， 也会多一条出路， 真希望她顺利。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2025.06.15</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">图片来源于网络， 诚谢！ </span></p> 感谢阅读