<p class="ql-block">七必坊的老匠人深谙酿醋之道</p> <p class="ql-block">人必得其善，心正则味醇；</p> <p class="ql-block">粮必得其实，黍麦饱满方有筋骨；</p> <p class="ql-block">曲必得其时，三伏天里菌丝最活；</p> <p class="ql-block">料必得其准，多一分则酸，少一分则淡；</p> <p class="ql-block">水必得其甘，清泉方能养出厚味；</p> <p class="ql-block">火必得其缓，文火慢熬，醋色渐如琥珀；</p> <p class="ql-block">工必得其细，每一道工序皆如修行。</p> <p class="ql-block">工人师傅翻搅的节奏暗合天时，太急则浮，太缓则滞。</p> <p class="ql-block">老师傅掀开苫布时，醋香便从光阴的褶皱里渗出，与檐角垂落的晨光搅作琥珀色的漩涡。</p> <p class="ql-block">晒醋场里，阳光是匠人，耐心熬炼醋胚的锋芒，让酸烈在曝晒中渐趋温润。</p> <p class="ql-block">晒醋如养心，需在烈日与静候间，寻得恰到好处的火候。</p> <p class="ql-block">如此，方得那一坛沉淀岁月的陈香，酸而不烈，厚而不浊，是时光与匠心共同熬煮的滋味。</p> <p class="ql-block">摄影：棱镜</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">谢谢观赏</span></p>