<p class="ql-block">在陕北，灰灰菜又叫 “灰条”。它的叶背覆着一层白霜状粉末，在川田里随处可见。这种看似普通的野菜，其实藏着颇高的营养价值。聪慧的陕北人很早就将它端上餐桌，当作鲜美的食材。只需简单焯水后凉拌，一盘清爽可口、营养丰富的地方美食便大功告成。</p><p class="ql-block">主料：灰灰菜</p><p class="ql-block">配料：食用油、蒜末、小米辣、盐、老抽、陈醋、味精、鸡精、葱花</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1.将新鲜采摘的灰灰菜嫩芽放在清水内多次冲洗，洗干净后沥水备用；</p><p class="ql-block">2.起锅烧水，水开后放入灰灰菜，并在锅中加入少量食用油增加色泽，随后捞出备用；</p><p class="ql-block">3.准备一个小碗，将蒜末、小米辣、盐、老抽、陈醋、鸡精、味精、葱花放入碗中搅拌均匀；</p><p class="ql-block">4.把调好的料汁淋在灰灰菜上面，快速翻拌，等到灰灰菜入味之后，即可食用。</p><p class="ql-block">特点：营养丰富、酸辣爽口</p>