【快乐一夏】解暑快乐水——酸梅汤

鱼笑童

到了夏天，每天都想喝点冷饮。酸梅汤作为传统消暑饮品，口感酸甜、制作简单，最适合夏季饮用。

主料：

乌梅、山楂、薄荷叶、干桂花、陈皮、桑葚、洛神花、黄冰糖、冰块。

做法：

1.将准备好的食材清洗干净，用500毫升冷水浸泡30分钟，让味道更好释放；

2.泡好的材料连水一起倒入锅中，再加入1升清水，大火煮沸后转小火煮30分钟，滤出汤汁备用；

3.将食材倒回锅中，再加入1升清水熬煮20分钟，滤出汤汁，与第一次的混合；

4.混合好的汤汁趁热加入黄冰糖搅拌融化，尝味调整甜度；

5.撒上干桂花，放凉后冷藏4小时以上即可，也可以加入适量冰块，风味更佳。

特点：入口清爽，酸甜解腻。