西安回民街：一场舌尖上的文化之旅

洋洋

2025年6月3日，我和丈夫一同从南宁吴圩机场飞西安咸阳机场，立刻走进这片充满烟火气息的地方，感受了一场独特的风味盛宴。西安回民街，作为这座城市最具代表性的美食街区之一，承载着深厚的历史底蕴与丰富的味觉记忆。

从踏入回民街的那一刻起，这里熙熙攘攘的人群和琳琅满目的小吃摊位便让人目不暇接。这条由北广济街、北院门等多条街道组成的区域，原为清代官署区，后逐渐发展成为以餐饮为主的繁华街区。每一处店铺招牌都透露出浓厚的地方特色，而空气中弥漫的香气更是令人垂涎欲滴。

我们首先被“老米家泡馍”吸引，这家传统老铺以其考究的用料和精湛的手艺闻名。一碗热腾腾的牛羊肉泡馍端上桌，浓郁的汤汁与酥软的馍块完美融合，每一口都能品尝到历史的味道。不远处的“马三汤包”同样引人注目，小巧玲珑的汤包皮薄馅嫩，搭配特制蘸料，口感层次分明。此外，“肚包肉”也成为我们的必尝之选，外焦里嫩的包裹形式别具一格。

沿着街道漫步，各种小吃摊位接连映入眼帘。“酸梅汤送西安文创肉夹馍”的黄色指示牌格外醒目，一杯清凉解暑的酸梅汤配上酥脆可口的肉夹馍，瞬间驱散了夏日的炎热。而那些售卖蜂蜜桂花糕、擀面皮的小摊，则展现了西安饮食文化的多样性。

除了美食，回民街还隐藏着许多文化瑰宝。在一家名为“陕西特产工厂店”的地方，我挑选了几瓶鲜榨橙汁，甘甜的果汁仿佛诉说着这片土地的丰饶。继续向前，一个充满古典韵味的建筑群映入眼帘，红灯笼高挂，雕梁画栋间尽显中华传统建筑之美。

在西安，如果想找人文古迹，那真是俯拾皆是；但如果想找一方古宅大院，却并不多见。如今，西安最有名、最美、保存最完整的古民居四合院，就是位于回民街北院门中段的高家大院。

这是一座典型的关中传统民居四合院，其坐西朝东，三院四进式中轴对称布局，南北配有跨院，布局紧凑，最大程度地诠释了深宅大院里庭院深深、错落递进的古典美。行走其中，最大的感觉便是“庭院深深深几许”——房屋回环相连，院落道道相通，中国古典建筑布局营造之精巧，令人赞叹。

傍晚时分，夕阳洒下金色余晖，回民街愈发热闹非凡。我们站在一家户外餐馆前，点了几道经典菜品，如羊杂汤、水盆羊肉等。透过透明玻璃窗，可以看到厨师们忙碌的身影，他们用心烹饪的每一道菜肴，都是对传统技艺的致敬。

杨贵妃，她的故事照亮了唐代的皇宫与整个文化生活。杨贵妃不仅是唐玄宗李隆基的挚爱，更是历史上著名的四大美女之一。她的美丽与哀愁，像一幅深情而复杂的画卷，展示了一个时代的辉煌与衰落。杨玉环的美貌和才华很快吸引了唐玄宗的注意，唐玄宗决定将杨玉环召入宫中。她的舞蹈和美貌迅速征服了唐玄宗的心，使她从皇子的妻子变成了皇帝的贵妃。唐玄宗对她的宠爱程度前所未有，经常为她举办盛大的宴会和演出。白居易的《长恨歌》更是把杨贵妃的一生演绎得淋漓尽致，成为了千古绝唱。

夜幕下的回民街有着与白天不同的精彩，整条街被浓厚的市井气息笼罩，道路两旁遍布挂着电灯、汽灯的各种摊铺，主要贩卖糕饼、干果、蜜饯、小吃。这些小摊后面则是许多经营当地风味小吃的饭馆，人多时不光店里人满为患，连店门口也会摆满桌椅。烤肉串、涮牛肚的烟火在不甚明亮的灯光下弥漫整条街，熙熙攘攘的人群都是边逛、边吃，看到小摊上中意的东西就和摊主还还价。还可以到鼓楼广场的座椅上歇歇脚，看卖风筝的小贩把数十米长的风筝一直放到马路对面的高楼顶上，一切都充满真实热闹的生活热情。

西安回民街是西安著名的美食文化街区，是西安小吃街区。回民街所在北院门，原为清代官署区。90年代末，部分回民在此街租房经营餐饮，莲湖区遂改向餐饮街方向发展，北院门遂成为回民街。西安回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成，在钟鼓楼后。

西安鼓楼，位于陕西省西安市市中心，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的古建筑。这座鼓楼始建于明朝，是中国古代城市中最具有代表性的建筑物之一，也是中国传统文化中的重要符号。西安鼓楼的建筑风格独特，整个建筑采用典型的明代建筑风格，楼体呈正方形，宽阔而雄伟。楼高33米，由台基和楼阁两部分组成。台基高6米，长宽各20米，原为隋唐时期长安城的中心地带，现址为唐长安城遗址的一部分。台基四面有抱厦，整个建筑显得非常庄重而雄伟。

西安鼓楼的外观十分精美，楼顶采用琉璃瓦覆盖，瓦檐上雕刻着精美的图案，如龙、凤、狮子等，具有很高的艺术价值。此外，鼓楼的内部装饰也非常华丽，墙壁上绘有各种历史故事和民间传说，如“桃园三结义”、“岳飞抗金”等，这些画作都充满了浓郁的文化气息。

西安具有浓郁的西北风情，肉夹馍、羊肉泡馍(老孙家羊肉泡馍)、凉皮、岐山面、饺子宴、春生水盆(西核门口)、油泼面(西安的最正宗)，是很多人耳熟能详的陕西名吃。在西安城内经营羊肉泡馍的餐馆很多，几乎每一条大街上都会有几家专门的羊肉泡馍馆，但是，据说老孙家的羊肉泡馍最出名。

新疆馕饼

这次回民街之行，不仅满足了我的味蕾，更让我深刻体会到西安这座城市的独特魅力。无论是街头巷尾的吆喝声，还是古色古香的建筑风貌，都在诉说着属于这里的精彩故事。如果你也想来一场舌尖上的旅行，不妨亲自来这里走一趟打卡吧！