晚餐决定体重和寿命？真不是危言耸听

王宝医生健康站

俗话说“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，这简单的话语里，其实藏着深刻的养生智慧。晚餐不仅关系到我们当晚的睡眠质量，更与体重管理、身体健康息息相关。不良的晚餐习惯，日积月累，可能会带来一系列健康问题。今天，就来为大家详细讲讲晚餐与健康的那些事儿。

一、晚餐不当，疾病“敲门”

1. 肥胖：90%的肥胖者，可能都要“怪罪”于晚餐。晚上人体活动量小，能量消耗低，若晚餐吃太好、太多，多余热量在胰岛素作用下大量合成脂肪，肥胖便会悄悄找上门。生活中那些节食减肥却忽略晚餐控制，甚至晚上大吃一顿的朋友，往往会发现体重越减越重。

2. 糖尿病：长期晚餐过饱，频繁刺激胰岛素大量分泌，胰岛负担日益加重，加速老化，糖尿病就容易乘虚而入。而且，肥胖也是糖尿病的一大诱因，二者常常相互影响。

3. 尿路结石：人体的排钙尖峰值期通常在晚餐后的4 - 5个小时。要是晚餐吃得太晚，排钙尖峰期到来时人已入睡，尿液滞留在尿路中无法及时排出，尿中的钙不断增加，就容易沉积形成结晶体，长期积累便形成结石。

4. 高血脂症：晚餐若采用高蛋白、高油脂、高热量的进食方式，会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白，从而形成高血脂症，血液变得“黏稠”起来。

5. 高血压：晚餐偏荤食，再加上睡眠时血流速度减缓，大量血脂沉积在血管壁上，引起小动脉和微小动脉收缩，外周血管阻力增高，血压就容易突然上升，还会加速全身小动脉的硬化过程。

6. 脂肪肝：晚餐吃太好、太饱，血糖和脂肪酸浓度升高，加速脂肪合成，且晚间活动量小，脂肪转化加快，极易形成脂肪肝，影响肝脏正常功能。

7. 急性胰腺炎：晚餐暴饮暴食，还饮酒的话，极易诱发急性胰腺炎，严重者甚至可能在睡眠中休克、猝死，后果不堪设想。

8. 老年痴呆症：长期晚餐吃太饱，睡眠时胃肠及附近脏器仍在运作，脑部得不到休息，血液供应不足，影响脑细胞正常代谢，加速脑细胞老化。统计显示，青壮年时期经常饱餐的人，老年后有20%以上的几率罹患老年痴呆症。

9. 睡眠质量下降：晚餐过盛、过饱，胃、肠、肝、胆、胰等脏器在睡眠时仍持续工作并向大脑传递信息，使大脑始终处于兴奋状态，进而造成多梦、失眠，长期下来还可能引发神经衰弱等疾病 。

二、健康晚餐“秘籍”

1. 控制食量：晚餐要吃少，定量为好，避免暴饮暴食。吃到七八分饱即可，给肠胃留些“休息空间”。

2. 把握时间：晚餐时间最好在7点之前，保证晚餐结束到上床睡觉有2 - 4小时的间隔，这样可降低尿路结石等疾病的发生风险。

3. 调整饮食结构：多吃素食，少吃荤食。素食富含膳食纤维、维生素等营养成分，有助于消化和健康。晚餐中的脂肪类食物应占整个晚餐能量的25%左右，蛋白质占12%，其余为碳水化合物，整体饮食尽可能清淡一点，可多搭配蔬菜和五谷杂粮。

4. 避免不良食物：少吃高脂、高热、高钙、易胀气食物。比如油炸食品、动物内脏、碳酸饮料、豆类等，减少肠胃负担和对身体代谢的不良影响。

晚餐虽小，却关系重大。从今天起，重视晚餐健康，养成良好的饮食习惯，让我们的身体在夜晚也能得到充分的休息和呵护，远离疾病困扰，拥抱健康生活。